‘壹’ 广东什么鱼煮粥好吃
在广东用三文鱼片粥好吃
制作三文鱼片就需要准备鸡精，黑胡椒粉，盐，橄榄油，生姜，小葱，香菇，三文鱼，大米，把大米清洗干净，然后放到水里面浸泡30分钟，把三文鱼切成片状，加一些生姜丝，黑胡椒粉，盐搅拌均匀，锅里面加入适量的水煮开，再把大米放进去，用小火慢慢的熬煮到粘稠状，把香菇切成片状，小葱切末，锅里面加入适量的香菇片，熬煮10分钟，等到出锅之前就可以把小葱以及鱼片放进去，煮三分钟就可以了，时间不要太长，再加入适量的调味料，加一些橄榄油就可以出锅吃了。
三文鱼片粥的营养价值
三文鱼片粥的营养价值是非常丰富的，它里面含有的蛋白质非常丰富，而且还含有不饱和脂肪酸，三文鱼片粥里面的矿物质含量也是非常高的，像镁元素，钙质，铜元素等，而且还含有非常丰富的维生素e以及维生素a。
三文鱼片粥里面还含有虾青素，是一种很好的抗氧化剂，里面含有欧米伽三脂肪酸，可以作用在神经系统视网膜上，适当的吃一些三文鱼片就能够让身体免疫力有所提高，因为它的优质蛋白含量非常丰富，和其他的鱼类比起来要高出很多，能够让免疫能力有所提高。
适当的吃一些三文鱼片粥还可以预防贫血出现，因为它里面含有很多铜元素，能够起到保护大脑，皮肤，中枢神经作用。
‘贰’ 什么鱼煮粥好吃有哪些煮法
相信很多家庭都喜欢用鱼肉来煮粥，煮粥用鱼也是很有讲究的，有的鱼煮粥很好吃，但是有的鱼不适合煮粥。以下是由我整理关于鱼煮粥好吃的内容，希望大家喜欢!
煮粥好吃的鱼
鱼片粥
主 料： 饭一碗(新鲜饭或冷饭均可)、鲳鱼(或鲩鱼腩)三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
配 料： 调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。
做 法： 1、冬菜洗净，揸干水。
2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片(鱼腩切厚件)，加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。
5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。
鱼粥好吃的煮法
准备材料：大米1碗，鱼片150g。大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑。加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟
做法一：
1、准备材料：大米1碗，鱼片150g
2、大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。
3、鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑
4、加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟
5、锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油，
6、放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。
7、开大火将腌制好的鱼片放入锅中，
8、迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。
9、加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合
做法二
1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好)，鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。
2、青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6、5厘米长的段和块。
3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。
4、锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。
5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡;过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落;汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。
做法三
1、先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的
2、用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎
3、姜切末，胡萝卜切丝
4、胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右
5、鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片
6、加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩
7、在粥里加少许盐和胡椒粉
8、下入腌制好的鱼片煮2--3分钟
9、最后下几片青菜即可
做法四
1、本地鲫鱼杀好洗干净抹上盐、加少许料酒、姜腌一会儿。
2、香菜盐水浸泡5-10分钟 刮掉根部泥屑，藿香洗干净，白萝卜洗干净切段。
3、米洗干净加入少许盐和油腌好，再准备几片姜、干贝热水浸泡片刻。
4、干贝和姜片加入适量的水煮开后倒入米和白萝卜大火煮至米爆开，萝卜透明状态。
5、加入鲫鱼和藿香改中慢火熬出味(约15-20分钟)后加入香菜煮几分钟后加入适量盐和少许麻油调味即可。
带鱼粥的做法
1、大米加入15-20倍的水,如果想搞点名堂就多加一小把糯米,这样做成的粥就会很糯很稠;
2、高压锅大火烧到上汽转小火焖20分钟,差不多大米可以开花了,等到压力阀泄气了取掉锅盖 ,马上点火重新煮开,放入生姜两片 、料酒一勺、糖盐各一小勺 、味精一点点;
3、放入洗净切成小块的带鱼, 煮一分钟关火,加入葱花、一勺熟猪油 , 用来增加香气。
带鱼粥制作提示
1、米最好提前浸泡,烧出来更稠,而且速度快;
2、加料后再次烧开,不要多搅动,不然粥会变成糊的,而且鱼肉易碎;
3、建议取带鱼最肥的中间部分,刺会少一些,尽管如此给小朋友吃时还是要注意;
4、如果是速冻带鱼,建议加少许牛奶,既提味又去腥,这是一小妙招。
‘叁’ 用哪种鱼煲鱼粥最好吃鱼有很多种，我不知道用哪种鱼煲粥最好吃。
要便宜的话，最好用鲩鱼片，鱼刺也比较大，不容易被噎到。而且能得到鱼的鲜味，煮法也比较简单。
鲩鱼，又叫草鱼。
营养分析
1.
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适宜人群
一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
适宜人群
在广东民间用其与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目！
健康提示：
常吃草鱼头可以增智、益脑，但若食用过多会诱发各种疮疥，因此要适量！
足见，这可是好东西！给宝宝吃是最合适不过的了，但要适量哦，偶尔吃一下还是相当好滴！！！
说下鱼粥的做法吧：
将鲩鱼肉去刺（要鱼肚子肉比较好，刺少又嫩），剁成豆粒大小（成泥也可以），加入少量的酱油、盐、姜末一起搅拌入味！
将煮好的粥另起锅小火煮开，并不停的搅拌成糊状，放入腌好的鱼肉，并不停的翻动，等两分钟鱼肉变白即可！
起锅前滴入几滴花生油，粥就清香清甜的。很好吃！
‘肆’ 怎样煲鱼粥好吃
想要煲鱼粥好吃，要注意以下几点：
1、鱼肉粥要选择无刺或者刺少的海鱼，淡水鱼脂肪厚有的会有土腥味，海水鱼味道鲜美，肉嫩而不腻，很适合做粥。
2、龙利鱼鱼肉中水分大，切块的时候尽量大一点，炒熟后不容易碎。龙利鱼鱼肉很嫩，在煲粥的时候提前用锅炒一下也是为了去除腥味，炒熟的龙利鱼放大粥里，味道才会更鲜美。
3、胡萝卜可以早一点放入粥中，胡萝卜炖得软烂一些更好吃。配菜也可以换成其他青菜，按照自己喜欢亩灶的加就可以。
4、粥做好出锅之前启掘再放盐等调料，这样粥可以充分吸收鱼肉的悄耐核鲜味，盐的量少一点，鱼肉粥才会更鲜美。
‘伍’ 鱼粥用什么鱼做好吃
做鱼片粥的话最好选择草鱼，因为草鱼参摄于此不是很多，而且很容易就能把刺去掉了，草鱼的肉质比较厚实，味道鲜美，也不是很贵，最适合在家庭里做鱼片粥了。先把草鱼洗干净，然后用布把水分擦干，认真的把鱼刺全部都去掉，鱼骨也要去掉，用平刀，再把鱼肉全部斜着片下来，最好拿来用鸡蛋清搅拌一下，等会更加的鲜美。煮粥的时候把鱼肉放进去就可以了。