❶ 佛山特产美食有哪些
佛山特产美食有哪些
佛山人根据不同的地方的特产与口味,创制了许多风格各异的美食菜点,而且无一不令人食指大动。下面内容由我为大家分享佛山特产美食，一起来看看吧！
1、双皮奶
双皮奶，是广东汉族特色的小吃。顾名思义，含双皮之奶也。顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的抚摸一样温柔，每品尝一口都有幸福的.味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。
2、蹦沙
根据史料记载，顺德大良的蹦沙最早出现在一八八二年（清光绪八年）铺设在大良华盖路的“李禧记”。其时，李禧制作的蹦沙因风味独特而为人所推崇，驰名于省港澳、新加坡及马来西亚等地。
3、平洲福肉饼
平洲福肉饼是广东省着名的特色美食。
特点：平洲福肉饼——相信佛山很少人知道有这个特产。其实它出现的时间比盲公饼要早，一直是家庭和小作坊式制作，与中山的杏仁饼相似。
特色：捏在手里，软绵绵的；放到嘴里，甜而不腻。
4、大良野鸡卷
大良野鸡卷又称作为大良肉卷，是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系，是粤菜中知名度较高的菜式之一。产于广东省佛山市顺德区大良，二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。
5、桂城小炒
桂城小炒是南海的特色美食，有别于广州的小炒，它讲究香味和干身；不用高级的材料，而是结合顺德菜的特点，采用最普通的材料，做出最好的美味。
6、佛山金榜牛乳
佛山金榜牛乳饼是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶的制成品。是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称大良牛乳。
7、桂花炒瑶柱
桂花炒瑶柱是广东佛山的着名小吃，这道菜在原材料中加入豆芽、粉丝、鸡蛋、火腿、瑶柱、鲜蚧肉等配料，色泽明朗、美味清香、爽口，有独特风味。
8、炒牛奶
炒牛奶，此菜已经有了70多年的历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。特点：是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。“炒牛奶”，咸甜皆可，可佐酒，又可作点心送茶。
9、凤城酿节瓜
凤城酿节瓜是一道广东顺德的汉族名菜，属于粤菜系列。大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。
10、乐从鱼腐
鱼腐是广东顺德汉族传统的美食之一，属于粤菜系。素以乐从镇制作技艺最为精湛，故称“乐从鱼腐”。特点：它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。在乐从摆酒设宴必须鱼腐，而且据说没有则会降低酒宴的价值。
;❷ 做双皮奶的时候，要注意哪些步骤才能最后成功做出好吃的双皮奶
知名的双皮奶是来源于顺德大良，大良双皮奶是最具象征性的佛山顺德正宗甜品，为何又叫：大良双皮奶呢？大良是佛山顺德一镇街，由于顺德大良向以牛奶知名，故顺德大良人自来水牛奶做成的双皮奶就非常与众不同。爱美食的阿飘妹是一名正宗顺德人，阿飘妹从小喝着水牛奶，吃着双皮奶成长的。其双皮奶要以高质量的新鲜的野牛牛奶和蛋白质、白砂糖等混和，以炖之后牛奶两层凝结色雪白，泥状，呈半固体，光滑平滑，奶皮子离不了碗边，口味香甜滑爽，营养丰富，别具一格，具润肺止咳美容养颜之效。双皮奶，是一种粤菜甜品，它产自我国佛山顺德，是佛山顺德的特点之一，它的特点是色雪白、通道嫩滑、口味细致，像孩子的肌肤一样滑，浓鼻的奶香味让它别具一格，不管是热着吃，冷冻吃都非常地美味可口
双皮奶白而滑，给人一种庄重而深情的觉得；香味浓厚，甜味浓，蛋味够，香气扑鼻的浓厚的奶香味令人联想起宽阔无尽的草原中，柔和的清风，和淳朴的草原生活；通道香滑，口味细致，像孩子的肌肤一样滑，像妈妈的轻抚一样温婉，每品味一口都是有幸福的滋味，勾起了儿时天真的日常生活，情绪也分外轻轻松松。双皮奶是一款有名的粤菜甜品，创新于广东省顺德大良镇，其产品外表有一层必须通过2次凝固而产生的奶皮子，呈膏脂状，高级感细致嫩滑，故故曰双皮奶。纯正的佛山顺德双皮奶白而滑，口味细致，香味浓厚，甜味浓，蛋味够，顶层奶皮子香滑，底层奶皮子香滑嫩口