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高唐有什么好吃的地方

发布时间: 2023-07-15 04:00:46

⑴ 高唐赵寨子哪家老豆腐最好吃

七里香。老豆腐,又称北豆腐,起源于山东省的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但在制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些。高唐赵寨子七里香老豆腐最好吃。位于山东省聊城市高唐县赵寨子镇金座超市对面路东100米。

⑵ 高唐有啥特色小吃

高唐特色小吃有:罗汉饼,小屯糖藕,清平坠面等。

1、罗汉饼是高唐名吃之一,与渲饼、闷饼合称"三饼"。罗汉饼属糕点类,状似月饼,但无馅。皮绵软酥松,层层清晰。酥脆香甜可口,香而不腻。罗汉饼产于明代中叶,清代、民国初年尤为兴盛,畅销于济南、天津等地。罗汉饼的配料与制作十分考究严格,做工精细。以面粉、油(猪板油、植物油)、白糖、香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱为原料。制作时,先用油和面制成皮面,再用面粉、猪油、白糖和其他配料合成酥面;然后用皮面包酥面,用面轴轧数层卷起,按需分块;再将每块轧成圆形,入炉烤焙,待成蛋黄色出炉即成。此饼层层叠叠,状似叠罗汉,所以称罗汉饼。

2、小屯糖藕,高唐旧俗,每年腊月二十三日灶王升天时家家买糖藕,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。高唐县制作糖藕的地方不少,唯有清平镇小屯制作的糖藕属上乘。其历史已有数百年。以制作流程严格、美味可口誉满鲁西。小屯糖藕酥、脆、香、甜,营养丰富、容易消化,是儿童喜用食品。也是馈赠亲友的上等礼品。

3、清平坠面,清平镇生产空心挂面,亦称坠面。细如猪棕,空心细长,是高唐传统名吃。其原料是优质面粉和精盐。5公斤面粉加0.1-0.15公斤盐,视季节而宜,冬春盐多许,夏秋少许。面和好以后,上盖湿布醒面半个时,在案板上将醒好的面摊轧成饼状,厚5-4厘米,用刀沿边转圈将面旋成3厘米宽的长条,在面板上揉搓。至大拇指粗细时循序盘挂在两根竹签上,放入醒面池内醒条。待0.5-1小时后,将醒好的搓条挂到2.5米高的架上,用手轻拉下端竹签,轻拉慢坠即成,故叫坠面。坠面煮时不混汤,出锅即熟。配以香油、食醋、味精、芫荽花,味道独特柔软滑爽,营养丰富极易消化,是儿童、老人、产妇、病弱者的最佳食品。产品远销省内外,并参加了全国供销系统加工食品汇报展览,获得赞誉。