⑴ 玉米炖排骨具体是怎么做的
玉米炖排骨做法一
食物：苞米、猪肋排、葱、姜
制做流程：
1.将筒骨剁碎小块，长度随便。
2.苞米削皮、去丝，切割成小段。
3.葱切条，姜切成片。
4.石锅内加水，将水烧开，将锅内的血白沫扔掉（煮沸就可以，时间操纵）！
5.往锅中下油，油爆一下筒骨，续水(若要骨头汤鲜些，可在水中滴几滴醋)加苞米，姜(不用过多一两片就可以)一起放进锅中，滴进少量纯粮酒，大概煮半小时。
6.煲熟，添加少量盐调料就可以。
玉米炖排骨做法四
原材料：筒骨500g、苞米1根、干虫草花10g、枸杞子30粒、姜几块（削皮）、盐适量。
做法：
1、干虫草花清洗用冷水泡浸10分钟。筒骨清洗焯水焯一遍。苞米切一小块。
2、锅中再次加一定量水，添加焯好的筒骨，生姜片，大火烧开后，添加沥干的虫草花。（这时可移进石锅内）
3、转中文火炖1.5钟头，见料汁显着变黄，添加苞米和枸杞子，再次炖半小时。（这时汤已经是橙黄色，非常漂亮，并且味儿十分美味）起锅前5分钟放盐就可以。
玉米炖排骨做法五
主料：筒骨、东瓜、苞米
辅材：姜、白米醋、盐、白胡椒粉、葱
做法：
1.筒骨清洗用冷水侵泡半小时上下。
2.火锅内放少下油，下生姜片，筒骨略炒。
3.一次性加充足冷水，滴少量白米醋。
4.大火烧开后转小火慢炖2钟头上下。
5.放入苞米，东瓜块，加入盐调料，再煮15分钟上下。加白胡椒粉提味，撒少量葱段就可以。
⑵ 玉米炖排骨的简单做法
玉米炖排骨
做法：
用料
排骨 1条
板栗 适量
玉米 1条
姜 2片
盐 适量
水 适量
做法步骤
1、准备好所需食材。
2、排骨冷水下锅，焯去血沬。
3、捞起用冷水冲洗干净。
4、烧开水，把板栗煮约一分钟。
5、捞起趁热去皮。
6、把玉米洗干净切块，切好姜片。
7、把所有材料放入汤锅中，大火烧开，改小火煲1至1.5小时。
8、食用前调入适量盐即可。
9、一道香浓美味的汤做好啦，快来跟我一起享用吧。
玉米中含有大量的营养保健物质，维生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
板栗是一种补养治病的保健品，有养胃健脾、补肾强筋的功用，也是冬季很好的滋补养脾肾的食材。此款养生汤羹可健脾胃，强筋骨，滋阴润燥，是非常适合冬季的一道养生滋补汤。
玉米板栗排骨汤的做法步骤二：
第一步：准备工作
要准备的材料有：排骨、板栗、玉米、生姜、盐、鸡精、油、淀粉、开水一壶。
把排骨先冲洗干净后用清水再泡10分钟，把排骨里面的血水给泡出来，中途最好换一次水，泡好后再用清水冲洗干净后沥干水分。
第二步：腌制
要让排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的盐入底味，少量的鸡精提鲜，1勺油让排骨更有油性，口感不会柴，1大勺淀粉让排骨更滑嫩，全部加好后搅拌均匀。
第三步：炖
把腌制好的排骨倒进高压锅内，倒的时候预留开一个角来，把开水倒在预留的地方，这样倒开水的时候就不会把排骨上的淀粉给冲掉。
那不加开水加冷水可以吗？肯定不行的，加冷水的话，排骨上的淀粉就会溶解在水里，这样排骨就失去了淀粉的保护。
而加开水的话，开水可以让淀粉立马凝固附在排骨上，就好比给排骨上的肉穿上了一层保护，有保护，排骨上的肉就不容易炖老，肉里面的水分也不容易流失，这样的肉会又嫩又鲜美。
把生姜放进去，把玉米和板栗倒进去，加半勺油进去。然后压制50分钟。