‘壹’ 不用糖怎么做红烧肉
立秋以后这天气真是凉爽许多，特别是今天从早到晚的一场大雨，明显的感觉秋天的到来。天气不热了，贴秋膘是必须的，吃肉也是必须的。提到吃肉那不得不说说经典的红烧肉，古有苏轼苏东坡贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：“黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管”这一经典诗句。今有伟大领袖毛主席喜欢的毛氏红烧肉，咱们普通老百姓那也是提起红烧肉两眼放光，任谁也抵挡不住红烧肉的诱惑，好吃的红烧肉一定是色泽红亮、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的感觉，老少皆宜，白吃不厌的一道经典菜。
红烧肉一般都是要用到白糖或是冰糖来炒糖色，才会有红亮诱人的颜色，和香甜软糯的口感。想来我开始学会做饭，学的第一道“硬菜”也是红烧肉，炒糖色的确是不太好掌握，也是反复练习后才学会，当然现在做红烧肉肯定是没问题了，不管正宗不正宗，但是适合自家口味那是一定的。今天咱要说的是不用放糖、不用炒糖色也能做出喷香诱人的红烧肉，即使是厨房小白也可以轻松掌握。您接着往下看我的文章，相信一定可以找到其中的小窍门哦。
【可乐红烧肉】
原材料：五花肉500克，可口可乐适量
调料：盐1小勺，姜蒜少许，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，花椒少许，八角1个，干红辣椒2个
制作过程：
1、做红烧肉好的原材料很重要，一定要选用五花三层的五花肉，有肥有瘦，分层清楚，吃起来才口感最佳。将带皮五花肉切成麻将大小的方块，不要太小吃起来不过瘾。
2、锅内加入适量清水，加入几片姜片和1汤匙料酒，加入五花肉进行焯水，水开后煮约1分钟后控水捞出。
3、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。做红烧肉我不喜欢放太多的香料，都是用到最基本的几样。
4、放入焯过水的五花肉煸炒，要多炒一会，待表面微微发焦，里面的油脂析出一些，这样才会肥而不腻口感软糯。
5、然后加入1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色均匀。
6、加入1/3的热水和2/3的可口可乐，1汤匙料酒、1个八角和2个干红辣椒，大火烧开后，转小火煮约1小时左右。这一步先加热水很重要，这样成品的红烧肉才会软糯入口即化，虽然没放糖但可乐的加入，成品口感一样香甜，却不用炒糖色。
7、最后加入1小勺盐，大火收一下汤汁，颜色特别红亮诱人，看着是不是都流口水了呢？
这道不放糖也不用炒糖色的红烧肉，不光颜色诱人，夹一块放入嘴里，绝对是肥而不腻、味醇汁浓、入口即化，且做法一点也不难，秋天贴秋膘喜欢吃红烧肉的赶紧来试试吧！
您喜欢吃红烧肉吗？这道可乐红烧肉您觉得怎么样呢？欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享。
868阅读
搜索
瘦肉适合做红烧肉吗
纯瘦肉怎么红烧的做法
极品红烧肉图片欣赏
焖红烧肉做法不柴
瘦肉怎么红烧才好吃
冰糖红烧肉做法图解
‘贰’ 哪些食材可以做甜品不用加糖怎么做
哪些食材可以做甜品不用加糖？怎么做？不用加糖的甜品其实也有很多
其实也有很多食材可以不加糖就可以做成甜品的，因为有一些食材本身就含有少许糖分。比如：番薯，南瓜，玉米，香蕉等.
紫薯饼做法：
1.紫薯1斤，洗净去皮，切成小块状，面粉300克、纯牛奶50克。
2, 将紫薯放入锅中蒸熟(隔水蒸)，放在另一个干净的容器中，放致凉透，然后压碎成泥状。
‘叁’ 自制酸奶不放糖怎么才好吃
大家都知道酸奶的好处是非常巨大的，对人体有极大的好处，促进我们的消化，补充能量，老少皆宜，深受大家的喜爱。那么大家知道自制酸奶如何调味吗？今天小编就带领大家去了解一下关于自制酸奶怎么做方面的知识。
自制酸奶做法是很简单的，我们学一下就会了。下面小编就介绍几种做法给大家吧，方便大家学习。
做法一
主料
牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)、白糖(适量)。
做法
1、准备材料酸奶、牛奶。
2、准备白糖，可不加，不加的话比较酸，本人是不太喜欢吃太酸的酸奶的，像那种微酸的最好。
3、把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。
4、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。
5、倒入酸奶后，搅拌均匀。
6、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。一定要保证密封瓶的卫生，因为不卫生的话就会坏。
7、放入电饭煲内，启动酸奶功能。
8、8小时候浓稠的酸奶就做好了。
小窍门
1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶。
2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下。
3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧。
4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠。
5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完哟。
做法二
主料
鲜牛奶、原味酸奶、糖。
步骤
1、600克鲜牛奶放入一个大碗中
2、加入白糖，量随喜欢，放入微波炉中，叮到快要开就好
3、放凉到40度左右，不烫手，温温的就好。
4、取1小盒100克的原味酸奶，倒入，搅拌均匀，盖上保鲜膜。
5、暖手垫调低温档，用毛巾包上大碗，放进去
6、大概6个小时左右就好了，放凉就好。
做法三
主料
酸奶(100克)、牛奶(3盒)、干净容器。
做法
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶(做引子)。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。我是晚上8、30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。
8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
9、打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。
10、加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美。
小窍门
1、我这个做的是原味不放糖的。吃的时候放糖或蜂蜜都可。
2、我也做过，可以在发酵前加入糖，同样成功的。
3、酸奶做引子，尽量用原味，不要用有水果颗粒。