❶ 用糯米粉可以做出的美食，分别都有什么
一、豆沙糯米糍
食物：糯米粉150g玉米淀粉50g糖25g油15g牛乳250g青柠檬适量红豆沙适量椰丝丝适量
流程：
1.原材料配齐。
2.将糯米粉、玉米淀粉、糖、油和牛乳搅拌均匀成无颗粒的粉浆。
3.挤进少量柠檬水，搅拌均匀。
4.盖紧外盖，入微波炉加热高火1分钟。
5.取下，拌和一下，再入微波炉加热高火1分钟。
6.这般不断多次到面浆彻底烂熟，我一共用了7分钟。
7.刚出炉的檽米面团太烫也粘，待不烫时，携带胶皮手套，胶手套上还需要抺点油，将面团搓成光洁，多揉一会吃起来较Q。
三、糯米粉炸猪肉片
食物：糯米粉100g猪肉片300g食用油适量
流程：
1.生猪肉切割成片状，用适量米酒、盐、白砂糖、鸡精腌渍一个小时上下。
2.取一片腌渍好的猪肉片，裹上糯米粉。
3.把此外一面也匀称的裹上糯米粉。
4.双面都裹上糯米粉的猪肉片放到碗里备用。
5.锅中烧烫，把猪肉片装进去油炸。
6.一面煎好后煎另一面，双面都煎出橙黄色后捞起来，沥干油，即可以服用。
❷ 糯米粉炸油果子的做法大全
家庭做法为了节省油是先炸好再炒红糖，这样就不会一锅油都是甜味，后面就没法再用了，虽然做出来的糖油果子没有外面卖的颜色好看，但口味其实差别不大。
【准备食材】
糯米粉300克，开水200毫升，凉水50毫升，无铝泡打粉2克，红糖、熟芝麻适量
1. 首先准备糯米粉300克，先用200毫升开水烫面，用开水烫面能释放糯米粉的黏性，揉的时候就不会开裂，接着倒入50毫升凉水降温，搅成面絮状。
2. 加入2克无铝泡打粉或者小苏打，目的使炸出来的糖油果子膨胀变大，外皮更酥脆，而且出锅后不会塌陷，一定不能在烫面的时候加泡打粉或者小苏打，高温会失去它的作用，然后揉成光滑的糯米团，不粘手即可。
3. 因为糯米团黏性比较大，要多抹一些油防粘，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，然后搓成汤圆大小的糯米丸子。
4. 起锅烧油，油的量能没过丸子的一半就可以了，油温2成热，用手能感觉到热气，放入生坯丸子，用最小火炸，低温下入丸子，能使丸子里外同时升温，这是防止丸子爆裂的关键。
5. 炸的过程用筷子把粘在一起的丸子分开。
6. 炸至糯米丸子表皮金黄变硬就可以出锅了。
7. 另起锅，倒入50毫升清水， 50克红糖，用小火煮至红糖水冒小泡，再放入炸好的糯米丸子，快速翻炒上色，这个过程要关火，防止炒糊，最后撒上熟芝麻拌匀就可以了。
8. 用竹签串起来就是外面卖的糖油果子了，这样做的糖油果子外层香甜酥脆，里面软糯，一次吃10个都不会腻，越吃越想吃。
【小技巧总结】
1、糯米粉要用开水烫面，增加黏性，揉的时间才不会裂开。
2、油温微热就要放入糯米丸子炸，防止油温过高丸子爆裂。
❸ 八种用糯米粉做的美食 软糯香甜特色小吃八款分享
1、糯米粉之驴打滚。
食材：
糯米粉适量，黄豆面适量，红豆沙适量，温水适量。
做法：
（1）糯米粉倒入容器，加入适量温水。
（2）揉成光滑滋腻的面团。
（3）在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。
（4）上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
（5）黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色。
（6）待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
（7）切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。
（8）从一头卷成卷。
（9）在最外层均匀的撒上黄豆面。
2、酒酿圆子。
准备食材：糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。
做法：
往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。把糯米面团搓成大小均匀的小圆子，锅中倒入适量的水烧开，然后把圆子放入锅中，煮至飘起。把枸杞放入锅中。把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火。盛出开动吧。
3、红薯饼。
食材：
红薯1根/糯米粉150g，油适量/食盐适量/芝麻适量。
做法：
（1）红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。
（2）取一小块面团搓圆，压扁。
（3）撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
（4）热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。
4、红枣糯米年糕。
食材：
糯米粉1000克、红枣500克、水适量、白糖适量。
做法：
（1）足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。
（2）分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。
（3）取适量红枣,清洗干净。
（4）双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
（5）蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣。红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣。
（6）铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
（7）时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。
（8）平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。
（9）年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。
（10）成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。
5、芝麻球。
食材：
白芝麻100g，糯米粉500g，白砂糖100g，红豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，食用油。
做法：
（1）白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。
（2）和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。
（3）把每个团球外面分别沾满白芝麻（或黑芝麻）。
（4）中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间注意要不断推拨（使麻圆受热均匀），等麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可虑油出锅装盘。
6、雪媚娘。
食材：
糯米粉100g/玉米淀粉30g/牛奶180g，黄油10g/芒果丁适量/草莓丁适量，淡奶油100g/糖粉10g/白糖40g。
做法：
（1）将糯米粉、玉米粉、白糖筛入容器中搅拌均匀。
（2）加入180g牛奶，搅拌均匀,然后隔热水蒸15分钟左右。
（3）蒸好后的糯米团加入融化好的黄油揉成光滑的面团。
（4）芒果切丁、草莓切丁（这里可以任意加自己喜欢的新鲜水果）。
（5）淡奶油加入糖粉打发到可以裱花的状态。
（6）将糯米团均分10份，取一份用擀面杖擀成薄片（擀面杖包一层保鲜膜，这样擀皮的时候就不会粘了），挤一层奶油，放几个芒果丁，再挤一层奶油，操作时候为了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。
（7）加草莓也是这个步骤，最后像包包子一样把面皮包好，然后轻轻搓圆，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏后再食用口感更棒哦。
7、芒果糯米糍。
食材：
糯米粉120g玉米淀粉30g牛奶100g椰浆100g幼砂糖50g黄油15g椰丝适量。
做法：
（1）糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合；
（2）倒入牛奶以及椰浆，用打蛋器搅打至无颗粒；
（3）黄油隔热水融化，倒入牛奶面糊中，搅拌均匀；
（4）放入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉内，中火3分钟；
（5）程序结束后，取出。用筷子搅拌均匀，取出放入干净容器中，盖保鲜膜冷却；
（6）芒果切成丁，将面团分割成小份，揉捏成光滑面团；
（7）压扁，裹入事先切好的芒果丁，包起，捏紧收口；
（8）将糯米滋放入椰丝中滚一圈，用手略略压实即可。
8、糖不甩。
食材：
糯米粉适量（根据自己想做多少的量自己定），熟花生，蜂蜜。
做法：
（1）先把糯米粉边加水，边用筷子搅拌。
（2）接着揉成硬软适中的面团，揉长，切成一个一个的小剂子，再搓成糯米团子。
（3）锅中放水，烧热后放入糯米团子，煮好后捞出放入盘子里备用。
（4）将蜂蜜淋在糯米团子上面。
（5）把花生放入袋子里，敲成碎花生。
（6）把碎花生撒到糯米团子上，好吃的糖不甩就做好啦。
❹ 糯米粉能做出什么美味
糯米粉可以做成多种好吃的食物，下面给大家介绍红糖糍粑、糯米饼、糯米豆沙卷、汤圆这几种的做法。
第一种：红糖糍粑
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。