Ⅰ 家里宴请客人时，做什么菜既有排面又美味
我觉着家里宴请客人时可以做红烧肉、糖醋里脊、红烧带鱼、腰果虾仁、肉末茄子、蒜蓉西蓝花、凉拌蕨根粉这些菜，简单好做，荤素搭配营养健康。
Ⅱ 好吃下饭的几道家常待客菜，在家待客必备，你知道是哪些菜吗
好吃下饭的几道家常待客菜，在家待客必备，你知道是哪些菜吗？
孜然羊肉卷
原材料：羊肉片400g、姜片，朝天椒、麻椒/辣椒一只，大蒜/盐/鸡精/五香粉
作法
1.锅中放水烧开了，放进羊肉片焯一焯，羊肉片掉色就能捞起来，放到一旁预留。
2.菜锅热，加点油，油四五分热时放辣椒和麻椒，文火炒香，把辣椒和麻椒捞起来再倒入大蒜和姜片，改成大火热香。
3.放进辣椒爆锅一会儿，再放入羊卷，爆锅，放进少量盐，也有最主要的五香粉，爆锅一会儿放进鸡精，就能出锅了。
Ⅲ 哪几道待客“硬菜”，好做又好吃，家庭聚餐最适合吃了呢
哪几道待客“硬菜”，好做又好吃，家庭聚餐最适合吃了呢？
一、卤什锦菜（下酒小菜）
食物：牛肝、猪腰、粉肠、幼鸽、鸡蛋、八角茴香（八角、良姜、桂丁、茴香、辣椒干、生姜片、风姜、大蒜）。备好你喜欢的火锅配菜食物，牛肝、猪腰、粉肠、幼鸽清理干净绰水备用。
鸡蛋提早煮好了剥去机壳备用。把大料包装进沙包里，放进锅中，添加小半碗生抽酱油、一勺老抽王、一块老冰糖，生姜片和大蒜，适量冷水烧开，煮5min，把香料的味儿煮出去。放入绰水好的食材入锅卤煮火烧，烧开用小火煮15min，取出牛肝和猪腰，别的的原材料再次煮15min，晾凉切片，摆盘浇上少许卤菜汁就可以。
四、酱焖牛肉
食物：新鲜羊腿肉、红萝卜、小南瓜、小葱、桔子皮。牛肉切成块清洗，进水除掉鲜血，凉水入锅加上料酒姜片和葱一起绰水捞出，冲干净。
热锅凉油，放入小葱、生姜大蒜和辣椒炒香，放入牛肉一起炒匀。添加少量酒酿去膻提鲜，添加酱香型调料汁一起炒匀。（酱香型调料汁，1勺的豆瓣酱、少量耗油、白糖、老抽王、生抽酱油、少量冷水拌匀就可以）。添加马蹄子和桔子皮一起炒匀，放水烧开转移至压力锅里再次闷煮。压力锅压10-15分钟即可。
Ⅳ 好吃下饭，在家待客必备，让客人越吃越过瘾的待客菜有哪些
麻辣肚丝
原材料：熟猪肚1个、杭椒100克（怕辣并不加）、尖椒150克、葱段、生姜沫、盐、耗油、生抽酱油作法：1.熟猪肚切成丝；杭椒、尖椒切成丝。2.锅里加点油，下葱段、生姜沫进行爆香。3.下熟猪肚丝煸炒；加入生抽酱油、耗油、盐炒匀。4.下杭椒、尖椒，炒匀就可以。
猪大骨玉米汤
食物猪大骨一根、苞米2根、姜适当、纯粮酒少量、盐适量、味精适当作法1、苞米清理干净，切成小块。猪大骨清理干净，剁碎块状，冷水揭锅，加生姜片和少量纯粮酒绰水三分钟。2、焯好水猪大骨过冷水清理干净白沫子。猪大骨和玉米粒与此同时放进电高压锅，加适量水，压40min。时长完成后，放盐和味精调料出锅。