❶ 小青南瓜怎么做好吃
一、香葱炒小南瓜
用料：小南瓜1只、小香䓤适量、盐适量、油少许
做法：
1.选这样的小南瓜，表皮光滑点，嫩点就好了
2.南瓜洗净刨取外皮切成薄片。
3.起一油锅，油不用多一汤勺就够了，因为南瓜不怎么吸油，放入南瓜片、食盐一起翻炒，可适量
点水，炒至南瓜外表看起来有点起沙的样子。
4.再炒一会放入香葱末即可关火，滴几滴精制油增色(橄榄油、葡萄籽)，利用余温翻炒均匀出锅装盘。
小贴士:
南瓜一定要切薄点，容易快炒至熟
二、蜜豆小南瓜
用料：南瓜300克、糯米粉90克、普通面粉90克、玉米淀粉20克、葡萄干12颗、糖粉40克蜜豆96克
做法：
1。南瓜洗净沥干去皮去籽切片高压锅蒸熟，沥干水捣泥过筛备用糯米粉、面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀，加入南瓜泥揉成不粘手的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.南瓜面团均匀分成12等份(大约每个32克左右)搓圆，蜜豆馅料分成8克一个团成小圆球
3.南瓜面团压扁包入馅料后收口搓成圆形，底部沾少许面粉放在蒸笼纸上，用牙签在面团上压出三角线，再在对应的侧面压一下，中间位置插入葡萄干作为南瓜蒂，放入蒸锅大火蒸12分钟即可出锅。
小贴士：
1.南瓜要隔水蒸不要水煮，蒸熟的南瓜一定要过筛，这样做出来的小南瓜细腻有光泽
2.根据自己的喜好来调配粉的比列，但糯米粉过多会粘牙，蒸出样子也不好看，糯米粉最多不要超过百分之六十
❷ 青南瓜的做法大全
一道非常好吃的南瓜小米粥,不用油炸,口感软糯,做法特别简单!最天然的宝宝辅食
南瓜最好吃的一种做法,新手一学就会,香辣开胃，比小吃店好吃百倍!
南瓜含糖量高，肉质粉嫩，吃法也是非常的多样，就拿小吃来说最常见的就有南瓜糯米饼，南瓜糯米丸子，南瓜甜派，南瓜手撕面包等等。南瓜做菜也是非常受欢迎，我家经常就用南瓜来做南瓜蒸排骨，南瓜焖饭……今天给分享南瓜蒸糕好吃的做法。
南瓜蒸糕】
【所需材料】南瓜200克，白糖适量，普通面粉100克，葡萄干适量，酵母粉1克
【烹饪步骤】
第1步：把南瓜去皮切成小片，切得越薄就越容易蒸熟；
第2步：把切成片的南瓜上锅蒸15分钟；
第3步：蒸熟的南瓜趁热加入适量的白糖，用擀面杖把它捣烂，稍微放凉以后加入酵母粉1克，加入普通面粉100克，加入适量的温水边倒边搅拌，把它搅拌成绵绸的面糊；
第4步：把模具准备好，刷上一层油，将面糊倒进模具中，盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大，常温下发酵大概是20分钟，秋天天气比较凉快，发酵的时间就要久一点了
第5步：在发酵好的面糊表面放上自己喜欢吃的坚果或者葡萄干，锅内的水烧开以后，上锅蒸40分钟。
这样子做出来的南瓜糕柔软香甜，10个月以上的宝宝都可以吃，营养又美味。
小贴士：酵母粉必须在南瓜放凉以后再放进来，南瓜太烫了会把酵母烫死，不利于发酵。
❸ 青南瓜怎么做好吃
一、青南瓜丝饼
材料：青南瓜丝少许，盐，面粉，油，发酵粉，水
做法
1、提前半个小时将面粉、水和好，放入少量的发酵粉，等待半个小时。
2、面粉发酵好后开始揉面，揉到感觉面粉有韧劲就差不多了。
3、将和好的面团有擀面杖擀成一个薄薄的面饼，在面饼上均匀的洒上少许盐和油，将准备好的青南瓜丝均匀地洒在上面。
4、然后从面饼的一头开始卷，卷成一个细长的卷，再将两头卷成一个小小的烧饼状，然后再用擀面杖开始擀，大小和饼铛差不多就可以了。
5、将擀好的饼两面抹上少许油，放在提前热好的饼铛上，盖上饼铛，等大约12分钟左右即可食用。
二、青南瓜炒肉
材料：青南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量
做法
1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。
2. 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。
3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。
❹ 青皮南瓜怎么做好吃
我们生活中常见的南瓜都是黄色的，多用来煮粥比较多，而青皮南瓜比较少见，但是食用起来也很好吃，做法也很多，营养价值也很高，含有很多膳食纤维，常吃的话可以清热润燥、润肠通便等。青皮南瓜口感比较好，脆脆的，香甜的，可以用来搭配很多食物，那么青皮南瓜做法有哪些呢？
方法/步骤
1青皮南瓜洗净，去两头。
2青皮南瓜，去掉表皮，切成片，装盘备用。
3把大蒜子、生姜、红尖椒切细，瘦肉切成丝。
4把切好的瘦肉加盐、淀粉和水腌制10分钟。
5热锅烧油。
6加入大蒜子、生姜爆出香味。
7加入红尖椒炒出辣味。
8加入腌制好的瘦肉滑炒变色。
9加入青皮南瓜翻炒均匀。
10加入适量的盐翻炒均匀。
11青皮南瓜炒稍微炒软后，加入味精调味。
12翻炒一会儿，青皮南瓜就炒出水来，这时就可以起锅装盘了。
13青瓜炒肉丝就做好了。
名称：咸蛋炒南瓜
原料1：咸蛋二只，去蛋白
原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个
制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)
珍珠南瓜
原材料：
鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。
调味料：
花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；
2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟
脆炒南瓜丝
【原料】：
选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
【制法】:
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
还有几种做南瓜的方法也不错的,你也可以试试的.
咸蛋黄焗南瓜
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。(见图示)
2．超市中有密封包装的单独咸鸭
❺ 怎么做青南瓜好吃
青南瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的营养物质，对人体也是有一定的好处，因此很多人就想着自己在家学着做青南瓜，但是没有做过的人不知道该怎么做，下面就简单介绍一下青南瓜怎么做好吃？
1、木耳炒青南瓜的做法：首先木耳冷水泡发清洗干净备用，然后将青南瓜切成片，热油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒变软，倒入黑木耳继续炒，至南瓜全熟，放入盐入味翻炒均匀即可。
2、清炒青南瓜的做法：首先将青南瓜清洗干净削皮去籽切成均匀的薄片，炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒，加适量盐，中大火快速翻炒，加入少许水，翻炒一分钟左右，撒上少许鸡精调味即出锅。
青南瓜，一般可以做成清炒青南瓜、青南瓜丝、木耳炒青南瓜、青南瓜炒肉片等等都比较好吃。