① 饭店的拍黄瓜很好吃，那么需要准备的原料都有什么
一、拍黄瓜
食物：黄瓜1根，蒜2瓣，食用盐1/3汤匙，白糖1/2汤匙，白醋1汤匙，香油少量。
作法：
1.黄瓜洗净，用专用工具随便刮掉一些皮。
2.用刀拍扁它，与此同时也将蒜粒敲碎。
3.黄瓜切割成段放碗里，放进蒜，盐，白糖，白醋，2-3滴香油，混和匀称，就可以。
四、黄瓜拌炸油条
食物：炸油条1根，乳黄瓜2根，虾皮1小把，蒜3瓣，生抽3勺子，老陈醋2勺子，芝麻油1小勺，白糖少量。
作法：
1.炸油条掰成便捷通道的小小块，放入水果沙拉碗。
2.小黄瓜洗净，拍松，切割成小块。
3.黄瓜与炸油条混和。
4.蒜头碾成泥，添加生抽，老陈醋，芝麻油和少量白糖，拌成蒜汁。
5.将蒜汁添加炸油条和黄瓜中，拌匀。
6.撒上几颗虾皮，摆盘上菜就可以。
以上就是饭店拍黄瓜的几种做法。
② 在野外做个简单的手拍黄瓜，放什么料好吃
手拍黄瓜的做法：清洁黄瓜并将其放在砧板上。用切黄瓜的小刀轻轻拍打黄瓜。把它切成小块。把大蒜切碎。在盘子里加入盐、芝麻油、鸡精和少量醋，搅拌混合。你希望黄瓜嫩一点，这样味道就会很浓。
先将黄瓜洗静切条，加盐腌制2天2夜，每天翻动几下，待水份腌出倒掉，把黄瓜用纱布袋装好放案板，拿重物再压出水份，大概一天时间，再用干纱布把水份擦干，放置案板晾晒一步骤三，准备凉拌盆，倒入拍好的黄瓜，加入葱末25克，加盐10克，味精五克，米醋30克，生抽五克，香油五克，小米辣五克，辣椒油15克，白糖5克。
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③ 拍黄瓜如何制作才能爽脆入味
切好干辣椒和蒜，再加入适量的生抽和陈醋、麻油、辣椒油，搅拌均匀弄成汁。调料汁。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、少许盐、一勺香油和少许细味精，搅拌均匀。把黄瓜片整齐的码在盘子上，然后把调好的料汁均匀的浇在黄瓜片上即可食用。把拍碎的黄瓜拿出来放碗里，用盐腌制20分钟，这时会有很多水分，倒掉就好。
将黄瓜放入清水中，放入半勺食盐浸泡10分钟左右；捞出黄瓜冲洗一下，然后直接拍碎，放入盆中。拍好的黄瓜放入冰箱10分钟。蒜剥皮冲洗一下，将几个蒜瓣放入蒜臼里，加一点点盐，捣碎后再加适量蒜瓣继续捣，直至蒜泥成粘稠状，放黄瓜快上。根据个人口味加适量米醋、生抽、原味鲜及一点点盐和白糖，搅拌至糖融化。