‘壹’ 周末聚餐，经济实惠又好吃，学会做给家人尝尝的家常小炒有哪些呢
周末聚餐，经济实惠又好吃，学会做给家人尝尝的家常小炒有哪些呢？
香煎薯仔片
-食物及其调味品的准备工作：
作法：
1、豆角择清洗干净撕成段儿；葱鲜切花；蒜切碎；朝天椒掰碎。
2、锅中油，油6分熟后，下入晾晒的豆角中火炸约5min，表层起皱了捞起来滤油器。
3、锅中留少量油，下麻椒炒出香味，再倒入2勺豆瓣酱，再放入猪肉馅，煮至饺子馅掉色，放进辣椒碎和葱段蒜末炒匀
4、倒进炸好的豆角，放1勺醋和小勺糖，炒匀起锅摆盘。
‘贰’ 哪些下饭菜简单易操作，色香味俱全，厨房新手别再愁周末吃什么呢
炖黄花鱼
食物：大黄鱼一条，米酒，葱蒜，老抽王，老冰糖，八角，辣椒干，桂丁，盐，沸水作法：1、大黄鱼去鳞和内脏器官，清洗，切割成段。放进姜蒜和米酒腌20分钟。2、腌制好的大黄鱼用厨房用纸吸掉水份。锅里放适量油，放进大黄鱼煎至两面金黄，再倒入八角，姜蒜片，辣椒干爆香。3、加入适量开水，未过鱼类，添加老抽王，盐，老冰糖中小火慢炖。4、期内用勺子舀些汤不断淋在鱼类上，最终收汁就可以。
‘叁’ 九款周末在家聚会自制小吃
九款周末在家聚会自制小吃散裤
一、 蒜香鸡翅：
1、 鸡翅剪成两半，加入葱姜，一勺料酒，两勺生抽，少许盐，水，胡椒粉腌制20分钟；
2、 加入一个蛋黄，一勺淀粉抓拌均匀，热油炸至金黄。
二、 松茸小方：
1、 牛奶倒入锅中，加入白糖，加入淀粉；
2、 先将淀粉搅散开，中火不停搅拌至粘稠，倒入模具或盘中，待凉后放入冰箱冷藏三小时倒出切块，裹上椰蓉开吃或直接用勺子挖着吃。
三、 红糖糯米丸子：
1、 糯米粉中加入糖，少量多次加水搅拌，搅拌成这样的絮状，揉成光滑面团，搓成10克一个左右的小丸子，水开后下丸子；
2、 煮至丸子浮起，捞出备用锅中加红糖加水，开小火搅拌至红糖融化倒入丸子，煮至粘稠，过程中记得不停搅拌，最后撒上白芝麻和干桂花。
四、 脆脆薯饼：
1、 薯仔切片蒸熟压成薯仔泥，加入40克淀粉盐和黑椒粉；
2、 揉成面团，缩成小块，叉子压纹，空气炸锅175度20分钟。
五、 烤红薯片：
1、 红薯切片，两个鸡蛋加两勺淀粉搅匀；
2、 倒入红薯中，让每片红薯中都沾满蛋液，放入烤箱180度20分钟或空气炸锅170度20分钟，最后5分钟刷点蜂蜜水。
六、椒盐鸡块：
1、鸡胸肉切块放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，适量，黑胡椒和少许盐，腌制20分钟；
2、淀粉面粉1:1比例加入两个鸡蛋搅拌成糊状，倒入腌好的鸡胸肉裹上，面糊油温七成熟，放入鸡胸肉，小火炸至金黄色全部捞出油温再次升高，复炸一次冲扒简更酥脆，出锅撒上椒盐辣椒粉即可。
七、酥脆丸子：
1、肉末中加葱花少许淀粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，抓匀腌制10分钟以上；
2、搓成同大小的球状，水开后下锅煮至浮起，再捞出，用湿面条全方位缠起来，六成热油锅中小火，慢炸至金黄捞出。
八、糖霜花生米
1、准备一碗花生米打入一个鸡蛋，两勺淀粉此拆搅拌均匀，油温五成熟下锅炸至金黄；
2、锅底放两勺白糖加一碗水熬制大泡变小泡，倒入炸好的花生米，再裹上糖霜，放入白芝麻翻炒均匀即可。
九、香辣小香肠：
1、香肠改刀，碗中放入辣椒面，孜然粉，芝麻，葱花各一勺，盐，糖适量淋上热油搅拌均匀，调成汁；
2、油热下香肠炸至金黄，捞出倒入调好的汁翻炒均匀即可开吃。