㈠ 炒西兰花之前需要先焯水吗
炒西兰花是需要过水的，过水的的目的是能让西兰花熟的快，不夹生，炒的时间能够变短，减少营养物质的流失。放心的话，之前过水就很容易使潮湿时间变得更短，减少营养物质的流失，更能保持西兰花的一个营养成分的齐全。
㈡ 西洋花加肉怎么炒才好吃
西兰花炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：本味咸鲜 工艺：熟炒西兰花炒牛肉的制作材料： 主料：西兰花360克,牛肉(肥瘦)180克
辅料：胡萝卜15克
调料：碱5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,酱油8克,淀粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克教您西兰花炒牛肉怎么做，如何做西兰花炒牛肉才好吃 1. 西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟；
2. 姜切片；
3. 胡萝卜洗净切成薄片备用；
4. 牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用；
5. 烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片；
6. 将牛肉回锅，加少量酒；
7. 加入西兰花，芡汁，兜匀上碟。 孜然肉末西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
孜然肉末西兰花的制作材料： 主料：西兰花,洋葱,肉末,酱油,料酒,糖,孜然教您孜然肉末西兰花怎么做，如何做孜然肉末西兰花才好吃 1）西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。 2）锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。 蟹肉西兰花的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜
蟹肉西兰花的制作材料： 主料： 熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克；
调料：生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克；教您蟹肉西兰花怎么做，如何做蟹肉西兰花才好吃 1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用； 2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；
㈢ 豆皮双色花菜怎么做好吃
豆皮双色花菜的做法：
第一步： 准备食材。花椰菜 西洋花 洗干净，摘小朵。过水煮一下。捞起来。豆皮用厨房剪刀剪成小长方形，开水烫一小会。沥水捞起来。另外备姜 葱 蒜，淀粉水
第二步： 开始炒啦~倒油。下姜葱蒜，炒香。然后下西洋花 花椰菜 豆皮。翻炒。下盐。起锅。
第三步： 装盘~如图
㈣ 西洋花怎么干锅
干锅西兰花做法
西兰花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。
制作方法
1、 西兰花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块
2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入西兰花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡西兰花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎
4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入西兰花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。
㈤ 西芹炒鱿鱼的家常做法
西芹炒鱿鱼是一道菜品，主料为西芹、胡萝卜、鱿鱼。
西芹炒鱿鱼
原料：西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
做法：
1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段；
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入氽烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里；
3、西芹和胡萝卜分别入沸水氽半分钟捞出浸入冰水里；
4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味；
5、放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
㈥ 请教一下西芹炒花枝怎么做好吃
芹菜炒花枝的做法图解：
1、花枝洗净、去皮清理，未使用到花枝脚的部分，可保存起来。
2、将花枝切成一圈一圈，并将芹菜、葱、大蒜、辣椒洗净备用。
芹菜炒花枝怎么做更好吃技巧：
1、花枝滚刀开花是切花枝的肚子。
2、喜欢姜丝味道的人可以加一点点。
3、芹菜的叶子最后放入，色泽会更加漂亮。
芹菜炒花枝这道菜取谐音是“芹俭持家”，也是客家妈妈会做的家常料理，正统方式是用发泡鱿鱼来做，简单炒就香气满室，是相当下饭的一道菜。