㈠ 正宗砂锅面的做法及配方
砂锅面做法一，
材料
170克鸡蛋面，900克牛肉，2罐装浓缩番茄汤，约56克，2汤匙伍斯特郡酱，2瓣大蒜，450克切达干酪，1/4杯干雪利酒，1/4杯帕玛森芝士
做法
1.将大蒜清洗干净，去皮，取两瓣，切碎，备用
2.将帕玛森芝士磨碎，备用
3.将烤箱预热至190摄氏度。
4.将牛肉清洗干净，并切碎。备用
5.在锅里倒入适量的水，用大火煮沸后，放入鸡蛋面条，并迅速拌开，继续大火约30秒左右之后，转小火或者炉心火继续煮3分钟左右，捞出面条，并且沥干水分
5.取一个大锅，放入碎牛肉，用中火煎烤，直至牛肉呈褐色，倒入番茄汤，伍斯特郡酱和大蒜，并搅拌，继续烹煮，直至煮沸，改成低火，继续煨牛肉番茄汤。
6.将沥干水分的鸡蛋面条和奶酪一起倒入大锅中，持续搅拌，直到奶酪融化，然后倒入雪利酒，继续搅拌大约1分钟左右，然后将面条牛肉汤汁倒入砂锅中，并在表面上撒上碎的帕玛森芝士。
7.在预热的烤箱中烘烤大约30分钟左右后，美味的牛肉砂锅面就好了，香气四溢，可即可享用
做法二，砂锅意大利面
材料
1汤匙橄榄油，190克意大利面，1.5升marinara酱，3杯煮熟的鸡胸肉，切块，1大洋葱，切块，1包切片意大利辣香肠，1 青椒，140克蘑菇，1罐黑橄榄，3杯马苏里拉奶酪，1汤匙帕玛森芝士，或品尝
做法
1.将大洋葱清洗干净，切块备用，将青椒清洗干净，去掉茎和辣椒仔，切丁备用
2.将意大利腊香肠片切丁备用
3.拿一个铁锅将蘑菇煮熟，然后切片备用
4.将黑橄榄从罐中拿出，沥干水分
5.将马苏里拉奶酪切碎，将帕玛森芝士磨碎，备用
6.用铁锅装满水，用大火煮沸，转中火，放入鸡胸肉，继续烹煮，煮熟，或直到鸡胸肉变嫩，用筷子可刺破。取出鸡胸肉，切成小丁
7.将烤箱预热至175摄氏度，用橄榄油涂抹烤盘底部，湿润靠谱，并使之有光泽。
8.用大火煮一大锅水，水中放入少量盐，但是不要太咸，转中火，放入意大利面继续烹煮约12分钟左右，中间偶尔搅拌直至煮熟但是仍然有嚼劲， 捞出意大利面，沥干水分。
9.取一个大碗，放入意大利面，marinara酱，鸡丁，洋葱，意大利辣香肠，青椒，蘑菇片和黑橄榄，然后搅拌，直至意大利面充分混合，放到预先准备好的烤盘中，顶部再加一层马苏里拉奶酪，撒上帕玛森芝士。
10.在预热的烤箱中烘烤约30分钟左右，直到冒泡，鸡肉煮熟，奶酪顶部略微变成褐色即可
㈡ 自己在家怎么做砂锅面
用料
盐 1.5克
鸡蛋 1个
香菇 2朵
西红柿 1个
葱花 2克
圆切面 150克
生抽 1勺
蚝油 1勺
菠菜或油菜 2颗
简单鲜香热乎乎的砂锅面的做法
香菇一个切丁一个刻花，西红柿一半切丁一半切片。其他如图都准备好，然后先把鸡蛋煎好。
忘拍煎鸡蛋了，自己脑补。
㈢ 砂锅面的做法
砂锅面的做法：
主料：面粉适量。
辅料：汕头牛肉丸适量，火腿肠适量，东北榛蘑适量，番茄适量，葱花适量，菠菜适量，生抽适量，厨帮土鸡粉适量，辣椒面适量，盐适量，调和油适量。
1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着，然后准备其它材料。
2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片（如果有其它肉也行），东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎。
3、菠菜洗净，切成5公分左右的段。砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花。再下入番茄炒出汁。下入榛蘑炒出香味。下入牛肉丸和火腿肠炒香。加入一勺辣椒面，怕辣的可以少加或不加。加入半勺厨帮土鸡粉，也可以加鸡精，不过我喜欢土鸡粉的味。加入少许生抽。
4、所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右。趁着煮汤的时候我们开始做面了。先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼。然后将面饼切成2厘米宽的面条。将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里。
5、等所有面片都煮好后加入菠菜。最后加入盐调味，关火即可。