Ⅰ 清朝宫廷春节御膳菜单，各位皇帝都喜欢吃什么菜
清朝宫廷春节御膳菜单，康熙爱吃东北的，干隆爱吃鸭子，光绪皇帝喜欢吃海味菜。春节特别吃口饺子。
清朝努尔哈赤从关外入主中原以后，不仅保留了明代的国宴所具有的菜，还带入了关外的野味和传统食物，相当于融合了各家技术，让各种菜的水平登峰造极。众多皇帝有各种御厨，有时还会特招不同地域的名厨入宫烧饭 。记载中的满汉全席，就有108道菜，南北菜各有54道。
有研究后发现，康熙爱吃的食物，用的原料主要是东北产的各类兽肉和羊、鸡、猪肉等。干隆皇帝喜欢吃燕窝、苏州菜点、锅子菜和素食等，但不喜欢鱼类烹制的菜肴。而且干隆皇帝注重养身，平时很注重搭配，特别有名的就是喜欢吃鸭子。光绪皇帝喜欢吃鱼翅、海参、海蜇等等的海味菜。但春节的时候，皇帝最重要的一顿就是大年初一早的几个饺子，预示一年的吉利。