① 凯里有什么美食推荐
当时去贵州自驾游，去之前做攻略看看贵州有什么 美食 ，结果看了各种酸汤鱼，其中右以凯里酸汤鱼最为知名。因此做攻略时特意把凯里加入，当作是自驾游途中的专门一站，就为吃酸汤鱼。
最终执行了计划行程，在凯里一家有名的店吃了，确实名不虚传，是一种奇怪地好吃。后来深入地了解了一下，才知道酸汤的酸不是醋产生的酸味，是西红柿发酵后的腐酸（这是我的定义），我说这个酸味咋这么奇怪呢！
选一条鱼，配上青辣椒、葱、蒜苗和新鲜西红柿等配料，再根据自己的喜好添加几样配菜，与酸汤放在一起，做成一锅美味的酸汤鱼。吃吧，无论是喝酒还是吃饭，它都是一道百搭的菜，一口鱼配一口汤，怪味的酸辣配着鱼肉的鲜美，再加上民族风格的饭馆，更加让你感觉这道菜真是具有民族特色的一道菜。
凯里的 美食 多得很，酸汤鱼是硬是要吃的，就是酸汤系列也是可以的，酸汤粉，酸汤大肠，酸汤鸡，酸汤猪脚，酸汤牛肉等等，成为了食客的最爱。还有不少凯里特色的 美食 ，比如牛滚凼，猪小弟，鹅翅膀，这些名符其实的 美食 。除了这些正餐食物之外，光是早餐食物就有，社饭，砂锅粉，羊肉粉，猪脚粉，酸汤粉，肠旺面，牛肉粉，骨汤面，鹅肉粉，湖南面等等，天下 美食 ，可谓一应俱全。还有那些大饭店值得推崇的事物，龙眼肉，家乡扣肉，宫保鸡丁，鱼香肉丝，香辣牛肉，火烧狗肉，黄焖狗肉，沙滩狗肉，炒九香虫，酸汤鱼，酸汤鸡鸭，四喜丸子等等，天下名菜集大成于凯里也。
作为一个地道的凯里人，一提到凯里的 美食 ，脑海中自然闪过无数 美食 的画面，都有流口水的冲动。
（1）酸汤鱼：自认酸汤，凯里的最佳，自然少不了一道《酸汤鱼》的 美食 。酸汤是比较书面的喊法，本地人都是喊“糟辣”，糟辣 是用红尖椒剁碎，加甜酒、姜、蒜等等搭配，放在坛子里经过九九八十一天发酵而成的。所以要做酸汤，少不了“糟辣”。稻花鱼是稻田里自然养殖，鱼苗从小吃稻花自然长大，要数十月间收谷子时候的稻花鱼最肥美。最纯正的酸汤+最肥美的稻花鱼，造就了凯里最知名的 美食 ——酸汤鱼
（2）说到凯里当然少不了香甜的“糯米酒”还有阿妹醉人的敬酒歌。糯米酒是用糯米，经过几道工序发酵酿制而成，味道香甜可口、醇香醉人，到凯里必须去尝尝。
（3）凯里还有很多很多让人流连忘返的小吃想起 中博的砂锅粉、最后一家麻辣烫、凯里鹅肉粉、老凯里米花糖还有让人回味无穷的那一锅老腊肉等等。
凯里好吃的 美食 太多太多，说也说不完，欢迎亲自来体验，吃嗨凯里！！！！
凯里的红汤酸菜鱼。在火车站旁边的小摊吃的馄饨味道也不错，价钱也很公道。一个女老板，很和气。对了，凯里的地瓜当水果卖。
去凯里，一定要去镇远古镇，镇远古镇应该是凯里的名片了。夜景风光可以和凤凰古城一比，且没有那么商业化。
凯里的 美食 还是以苗族菜品为特色，尤其是红汤酸菜鱼。我曾深入镇远小镇的巷子，四处打探有什么 美食 ，真的。腿都酸了。问了街边摆摊卖蔬菜的，家门口的老大娘，一致推荐红汤鱼。大娘还特别强调，是红汤！红汤！难道还有其他颜色的？印象最深的是装在矿泉水瓶里的辣椒酱，应该是自己家手工制作的。因为要做高铁去其他地方玩，没敢买来尝尝。
1、凯里酸汤鱼-是出了名的凯里招牌菜！酸汤鱼根据凯里各地区的作法各有不相同，共同点就是酸。其次是辣。
2、酸汤牛肉（火锅类）-同样的酸分为好几种，有西红柿酸汤，辣椒酸汤，以及米白酸汤，以酸汤浇锅底，涮牛肉吃。
3、暗汤-一种黑暗料理，此料理味道其臭无比，但很多人确非常喜爱，暗汤石料是以一些荤素菜煮熟后，放入一坛内密封无氧发酵，成熟后取其料作为火锅锅底。涮菜或肉吃。
4、酸汤菜-用清酸汤或者红酸汤煮的素菜，只放一点盐；一般不放油，非常开胃的菜！
凯里现在有个鱼匠，很火，正准备从东北去考察品尝一下
凯里酸汤鱼，带皮小黄牛肉很不错。
你凯里人????酸汤鱼的吃，用你那叫酸汤鱼????不知道不为罪
凯里红酸汤，酸汤鱼，酸汤粉了解下。
酸鱼和酸肉
② 去凯里怎么吃凯里美食指南
凯里市，简称凯，空燃位于贵州东部。是贵州主要中心城市之一，景区属于西江苗寨。作为一个有苗族风情的城市，它的美食是独一无二的。边肖想在下面介绍凯里的美食。去凯里旅游怎么吃？过来看看。
严姨妈卷粉
颜月经卷粉是凯里经营20多年的老品牌。凯里剧院没拆的时候，就指亏散已经在卖了。现在剧院拆除后，在原址上。有时候，它继续在现在的必胜客旁边用小车卖卷米粉。闫月经说，他们现在还在卖卷粉的主要原因是很多人太喜欢他们的卷粉了，不能让这些老客户失望。但是，没有地摊的时候，据说还有外卖！
月经的轧粉，除了常见的海带丝、薯仔丝、黄瓜丝等三丝，还可以加脆哨。特制的辣椒酱再裹上米粉，就成了特别好吃的卷粉。通常一口吃下去，三丝拌辣椒酱，再加上米粉的绵软，入口简直崩了。
老一中旁凉面
我只能说，凡是在凯里一中读书的人，都忘不了开云师对面一中旁边的凉粉和凉面。有时候可以加一点卤蛋，卤薯仔，糯米粉，一定很过瘾。
电厂新村烤鸡蛋
这家店是我们夏天最爱吃的一家。烤鸡蛋也可以说是凯里人特有的一种烧烤方式。用剪刀在鸡蛋壳上剪开一个洞，将辣椒、辣椒、葱花等调料放入鸡蛋中，放在烧烤架上烧烤。不需要烤的太硬，但是鸡蛋还是比较薄的。
插一根吸管，把调料拌鸡蛋的汁液吸到嘴里，感觉特别。
永乐路兄弟竹签烤肉
永乐路兄弟烧烤，就在永乐桥旁边。他们家的辣椒都是遵义的手搓辣椒，蘸的是特制辣椒。我只能说他们超级辣！
老四小特色烧烤
老四的特色烧烤就在老四羽毛球馆对面。现在羽毛球馆已经拆了，但是烧烤摊还在。
他们家所有的烧烤都是直接用新鲜食材烧烤。
最后一家豆花烤鱼
这道豆花烤鱼估计是凯里最好吃的豆花烤鱼了。老猫洞妙渡汽车站附近，去华凯小区，一到加油站就看到了。他们家的豆花烤鱼，都是用上好的青椒和小米椒做调料，而且特别是烤鱼上的豆花很新鲜，味道鲜美。
火车站烧烤-豆豉烤鱼
店在火车站唯氏到货场50米的一个烧烤摊。当边肖去那里时，那里排着长队。这里的烧烤摊，边肖，被无数朋友推荐过，豆豉烤鱼绝对是他们家的招牌之一。
这道烤鱼也是凯里最传统的烤鱼。豆豉油椒薄荷稻田鱼烧烤是凯里众多豆花烤鱼和蔬菜烤鱼中最具特色的。
火锅烧烤，烧烤中的火锅味。
除了店里装修的川味，他们家提供的一些烧烤食材也借鉴了成都火锅里的食材。鸭肠、毛肚、鸭舌、掌宝，这些传统的火锅食材，都出现在了他们家的烧烤桌上，被检验的味道独一无二。