‘壹’ 牛盘肠怎么做好吃
油爆牛盘肠的作法：
1、凉拌鸡完全清洗（用小麦面粉揉啊揉，翻进来翻出里里外外必须揉，随后自来水冲，此外里边的淋巴结和不必要的植物油脂还要除去干净。但是英国购到的凉拌鸡基本早已清理的较为干净了，也没有什么很大味儿）
2、放进卤汁中渐渐地煮，煮到木筷能够 插穿就捞出，切割成薄段。（恰好那二天干了一大铁锅卤味，卤汁最终就卤肥肠。没有现有卤汁的朋友可以用米酒、盐、酱油、十三香或五香粉调成简单卤汁）
3、热锅滚油，把干尖椒干麻椒和葱蒜入锅进行爆香（葱仅用葱根，葱郁叶存着出锅前要），依
次放入辣椒片和圆葱片，放盐煸炒。
4、辣椒洋葱炒软后放入凉拌鸡火灾油爆，再加少量盐和生抽。
5、出锅前放入葱郁叶煸炒两下就可盛起了。
‘贰’ 淮南的哪些小吃最好吃
小吃：豆腐 原味豆脑（小时有加腌黄豆`菊花菜那种） 牛肉汤 普烤烧饼 马店羊肉汤 馓子（方便面鼻祖---日式泡馓子） 豆饼（小豆饼哦，大豆饼你吃） 鸡蛋灌饼（这早点响） 糍糕 菜合子 炸臭干 炸薯仔片 小刀面 （原纺织厂生活区内国内有二，他还是第一）挑担混沌（原田东东风机械厂路口） 等等。。。
大吃：神鞭扒鸡 鞭打绣球 吉祥三宝 蒜泥猪蹄 豆芽牛板肠 烧全鸡 浇汁与湿炒豆饼 最着名的要数八公山山羡绝的豆派扮腐宴！
淮南地处我国南北分界线---秦岭淮河一线，集南北大小吃！
至于三响炮 还有据说能辣哭人的“伤心凉粉 ”等四川小吃，有机会是要逗姿尝尝的，俺要看看他究竟有多辣！
‘叁’ 牛肠子怎么做才好吃
红烧牛肠好吃！
制作方法：
1、先将牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。
2、炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。
3、烹白酒，添牛骨浓汤，烧开后，将爆锅料捞出不要，放入底料油、调料及牛肚、牛肠炖2分钟，即可装入火锅内并随带配料一起上桌。
‘肆’ 爆炒牛盘肠的家常做法有哪些
一、材料
牛盘肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
二、牛盘肠做法：腔稿
1、猪肥肠洗净入沸水中过一下，起油锅将山奈、八角、老姜、草果、茴香炒香，加水酱油烧开，放入肥肠卤熟直酥软捞起，并将肥肠切成小段。
2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。
3、热锅热碰圆搏油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
5、起锅前下笑祥入青葱叶翻炒几下就可盛起了。
‘伍’ 牛盘肠怎么做好吃
因为买的就是熟的牛盘肠，所以做法就很简单了，热锅少许油，炝香八角、葱姜蒜、干辣椒后，放入牛盘肠煸炒，要不断翻炒，把牛盘肠里的油脂煸出来，这时就已经香气扑鼻了。然后加适量的酱油，加适量的开水，放入一些豆腐块儿，又便宜又富含蛋白质的东西，很余缓誉适哪腊合冬天，小火慢炖至豆腐体积变大！
豆腐变大的时候麼就说明豆腐已经入味了，撒上适量的盐，接着炖，买了一颗白菜，手撕成片，洗洗干净，放在豆腐上，盖上锅盖，几分钟后即可关火。这道好吃的菜就做好了！特别的下饭，每次做这道菜，米饭都要蒸平时的两倍多！因为家里有小朋友就没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以煸炒干辣椒在炒牛盘肠的，绝对很赞哦！
‘陆’ 潍坊牛肉
南门老字号鑫源牛肉，幸福街眼科医院斜对面鑫源牛肉店，特色是老汤酱牛肉、趴鸡、牛筋，牛蹄、牛板肠，牛肚，生牛肉（免费配料）
‘柒’ 牛盘肠炖北豆腐这道菜怎么做呢
我从小就特别喜欢吃豆腐，独爱它那种软软糯糯的口感，真是感叹第一个发明豆腐的人是多么的天才。豆腐的适配性也非常的高，不管是和别的食材搭配还是自己单独作为一道菜也是非常的美味。
今天的内容就到这里了，大家喜欢吃豆腐吗？赶紧试试吧。
‘捌’ 牛盘肠炖菜做法
【牛盘肠炖北豆腐】
【食材准备】：北豆腐1块、熟牛盘肠500克、葱姜适量、八角两个、干红辣椒两三个、白酒1瓶盖、油少许、鲜酱油两汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、熟牛盘肠我多是买“花”多的部位，也就是牛大肠比较细的部位，这个部位的油脂少一些。把牛盘肠改刀成小块儿或条状。
2、北豆腐切成小的四方块儿。好的北豆腐，豆腥气很小，可以直接跳过焯水的步骤。
3、葱姜八角干辣椒备好，同时备好高度白酒，最便宜的二锅头就行，用它来去牛盘肠的膻味儿是一绝。
4、热锅少许油，先下牛盘肠油多的部分，小火煸炒出油，再加葱姜八角干辣椒炒出香气。
5、接着再加入余下的牛盘肠继续煸炒几下，然后烹入酱油炒上色。
6、一次性添加足量热水，加入一瓶盖的白酒，把豆腐也放下去，加盐，轻轻拌匀，盖上锅盖，小火炖上20多分钟。
7、最后大火稍稍收一下汁即可，香气扑鼻，闻着就有口水了。
8、牛盘肠有嚼劲儿，吃着筋道，豆腐软嫩入味儿，比牛盘肠一点儿不差，再来两碗米饭，吃的那个香！