Ⅰ 煎饼上面的酱是什么酱
用的是甜面酱。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 280克、绿豆粉 适量、鸡蛋适量、水 适量、圆生菜适量、甜面酱 适量、腐乳(红)适量、香葱适量、植物油 适量、香菜适量。
一、首先面粉，清水放一起，揉成面团，静置半小时。
Ⅱ 烙饼上刷的酱是什么酱
烙饼还刷的酱，一般是万能酱或者是甜面酱之类的。都是自己制作的酱，所以这个也没有统一规定。下面我看到万能酱的做法，可以把它抹在烙饼上，非常的好吃。
【万能酱料】
【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。
【具体做法】：
1、主要食材大合影。大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味儿。
2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。
3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。
Ⅲ 手抓饼里放什么酱好吃
问题一：手抓饼刷什么酱 这要看个人喜好 我喜欢辣酱 呵呵
问题二：手抓饼用什么酱好吃 椒盐，番茄酱，沙拉酱，甜面酱，辣酱，当然了，
愿意的话也可以加点芥末！
问题三：手抓饼酱是什么酱 手抓饼酱料：
番茄酱
香辣酱
海鲜酱
甜辣酱
黑胡椒酱
问题四：手抓饼的酱料怎么搭配好吃 甜面酱加辣椒酱，个别喜好加点老干妈。相当霸道。
问题五：手抓饼酱料有哪些 手抓饼酱料：
番茄酱
香辣酱
海鲜酱
甜辣酱
黑胡椒酱
问题六：手抓饼的酱有几种 酱料就看个人口味了，有椒盐的，麻辣的，不过台湾手抓饼是沙拉酱（普通沙拉酱or番茄酱也行）加生菜，我不太吃得惯
附一个椒盐手抓饼的做法给大家：
原料：
A：面粉100克，沸水50克。
B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。
辅料：葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉如和派中，揉成烫面团。
2、将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。
问题七：手抓饼用什么酱 椒盐，番茄酱，沙拉酱，甜面酱，辣酱，当然了，愿意渣贺的话也可以加点芥末！
问题八：手抓饼有些什么酱料 手抓饼酱料常见的有沙拉酱 番茄酱 辣椒酱等，有的地方棚枣还有加海鲜酱、黑椒酱、甜辣酱等，您可以根据您当地的消费人群去选择。每种酱料都有自己的特色。
问题九：手抓饼加香蕉好吃吗?加什么酱最适合 原名葱抓饼。起源于天津葱油饼，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软 *** ，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料...
问题十：手抓饼加什么好吃 原名葱抓饼。起源于天津葱油饼，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软 *** ，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。
方法一
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
各式手抓饼(18张)
台湾手抓饼的做法：
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
方法三
制作食材
主料：高筋粉
手抓饼
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
方法四
咖喱手抓饼的做法
制作食材
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5、错着交叉叠上；
6、团起圆饼状，按扁，再擀开；
7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆。
Ⅳ 手抓饼一般刷什么酱
手抓饼一般刷番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱、黑胡椒猜纳判酱、麻辣酱等，可以根据个人口味自行选择加什么酱料。注意选好的酱料要涂在煎好的手抓面饼上，然后再一层层地放其他食材穗改。
手抓饼一般刷番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱、黑胡椒酱、麻辣酱等，可以根据个人口味茄蠢自行选择加什么酱料。注意选好的酱料要涂在煎好的手抓面饼上，然后再一层层地放其他食材。
Ⅳ 手抓饼一般用的是啥酱比较好
手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱、黑胡椒酱。
我最推荐黑胡椒酱。
番茄酱呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。
沙拉酱是由植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成，沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”
甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，甜面酱老少皆宜。
辣酱是辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成。
黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品。味道以咸，辣为主。
Ⅵ 煎饼果子上刷的酱是什么酱，叫什么
煎饼果子是天津有名的小吃，煎饼果子在做的过程中里面会刷上一层调味酱，正是因为这个酱，让整个煎饼果子的口味更加好，那里面的酱是什么做的呢？1煎饼果子的最常用的酱，是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱等混合组成的。这样可以让煎饼吃起来，味道和层次感更为丰富些，还会按食客的要求，调配出任意的口味来。2一般选用甜面酱为主甜面酱以咸，甜为主，并且甜面酱在制作的过程中会有发酵，有自然的香味。3花椒酱是甜面酱的一种，只不过是在制作甜面酱的时候假如花椒发酵，做出的酱有花椒的香味。关于煎饼果子用的是什么酱内容的介绍就到这了。