⑴ 萩粑是什么东西好吃吗
什么是软萩粑？好吃吗？
软萩粑是湖北大别山罗田、英山、红安一带的风味小吃。它是将野生软萩(清明菜，鼠曲草)和糯米粉粘米粉拌匀，加入60℃温开水揉成面团，将黑芝麻和白糖混合，灌装，制成圆饼，小火烘烤而成。口味不错，很好吃。
孕妇可以吃软萩粑。水煮蔬菜含有脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素和少量B族维生素、鼠李素、硝酸钾、氯化钾等，这对胎儿没有影响。
⑵ 为什么三角粑比油条更受重庆市民的喜爱你觉得三角粑好吃吗
为什么三角粑比油条更受重庆市民的喜爱？你觉得三角粑好吃吗？好吃奇歪歪三角粑是重庆三大经典传统美食之一，重庆人的经典传统早餐，三角粑配豆浆营养又健康。三角粑是泡粑的升级版，以大米为主料，再用专业的锅煎烤，三角粑得名于直角三角形的形状，刚烤出来的更好吃！是无数重庆人的童年美食记忆代表！
⑶ 广西特色美食艾叶粑粑怎么做
艾叶粑粑跟棉籽菜粑粑差不多做法。
棉籽菜一般是在春天的时候采摘，摘上嫩嫩的芽，洗干净，用高压锅煮一会，加上糯米粉、白糖，揉匀，棉籽菜糍粑的皮就做好了。 棉籽菜糍粑的馅：花生炒香、去皮，芝麻炒香，白糖、红糖。
包好后放锅里蒸个10来分钟就差不多了。
除了加棉籽菜的，也可以加南瓜，紫薯。图片中黄色的是加了南瓜的，紫薯的是加紫薯的，都很好吃哦。
广西特色 美食 挺多的，比如说酿豆腐苦瓜、煎蛋饺、包粽子、艾叶粑粑、甜酒汤圆、凉粉、绿豆沙、桂林米粉等等。广西艾叶粑粑挺有名的，每家每户都喜欢制作艾叶粑粑，艾叶粑粑味道挺不错的，大人小孩都喜欢吃，现在街上有人专门销售艾叶粑粑的，价格挺便宜的，有些地方卖一块钱一个，但是我觉得街上买的没有妈妈制作的好吃。制作艾叶粑粑需要筹备相应的食材，提前做好准备，去田地里采摘艾叶嫩芽，把艾叶清洗干净用开水烫一下，去掉艾叶的味道，剁碎留作备用，剁得越碎越好。
上街市场上买一些糯米粉、面粉、芝麻、花生、糖回来，将糯米粉、面粉、艾叶依次放入盆里，然后用水和面，搅拌一下，然后合成一个个艾叶小团子，在艾叶团子里面包裹一些馅料，添加芝麻花生糖碎，根据自己的喜好添加馅料，罗好艾叶团子后，将它放在叶子上，入锅蒸熟，蒸的时候注意火候蒸熟就可以新鲜出炉了。春天的时候，妈妈特别喜欢制作艾叶粑粑，吃着甜甜的艾叶粑粑觉得好幸福，有妈妈的味道。
先把新鲜艾叶摘下嫩叶，然后水煮几分钟去掉苦味，捞出冼净挤干水分，用榨汁机打碎或用刀切碎，然后放入糯米粉中搅匀，加入适量的温水揉成面团，再分成一个个的小剂子，把小剂子捏成一个窝放入炒过的碎花生糖或豆沙，放上蒸熟或者水煮都可以。
每年清明节前后，正是艾叶疯长的时节，这时节的艾叶嫩芽营养丰富，而且鲜香脆嫩，食后有淡淡的回甘。我们广西人喜欢在这时候采摘回艾叶炒鸡、鸭蛋，煮汤，素炒，凉拌或做粑粑等。
1. 把100克花生、100克芝麻分别炒熟，花生炒熟后去皮；再分别放入料理机中打成粉末。 2.
在花生和芝麻粉末中加入150克白糖（或黄砂糖），搅拌均匀调制成艾叶粑粑的馅料备用。 3. 我们这里做艾叶粑粑，一般用柚子叶作托垫，因为柚子叶跟艾叶粑粑蒸熟后，有一种搭配奇妙的香味。如果没有柚子叶，也可以用芭蕉叶或柊叶。不过，不管用哪种叶子，都要焯水去青，再在清水中浸泡半小时以上才使用。 4.
采摘艾叶要挑选叶片完整、嫩绿的芽苗，有病斑或虫卵的不要摘。采摘艾叶约1000克，多放些艾叶做粑粑香味更浓郁，粑粑色泽也比较翠绿。 5. 艾叶清洗干净后，放开水中焯一两分钟，捞起再放清水洗一遍，然后用力挤干水。 6. 1000克焯水后的艾叶，要分两三次放料理机
中打碎，如果太干可以加少许温水下去一起打。 7.
艾叶全部打成碎末后倒入一个大盆中。 8. 准备1000克糯米粉、100克白糖，先把白糖和一半糯米粉倒入艾叶碎中，用力揉搓均匀，再加入剩下的糯米粉，继续揉搓至看不到清晰的艾叶为止 ，整个揉搓过程不必加水。 9.
在搓好的艾叶糯米团上盖一块湿润的毛巾，让其静置十分钟。 10.
然后把糯米团再分别搓成大小相似的小团，把小团捏扁，在小团中放入适量的馅料，再封口，然后搓成圆团，放在植物叶片上。如果捏搓时艾叶糯米团粘手，可以沾一点植物油在手中，这样不仅不会粘手，还给粑粑增添了光泽度。 11.
把捏好的艾叶粑粑放在已经烧开水的蒸锅中，蒸15分钟熄火，再静置5分钟后即可开盖食用，艾叶粑粑就做好了。 12. 蒸熟的艾叶粑粑香气扑鼻，色泽翠绿诱人。不过，刚刚出锅的艾叶粑粑热气腾腾的，还比较绵软，立即食用可能会有些粘牙，里面的馅料糖水也容易烫伤口腔。所以，最好是晾十分钟左右再吃口感最佳，这时候的艾叶粑粑软糯香甜、而又有些许Q弹的感觉，非常可口。 13. 吃不完的艾叶粑粑，我们一般会把它们晾在筛子或闲置的桌子上，第二天还可以吃冷的，完全冷却的艾叶粑粑其实也有一种独特的味道和劲道。如果天气热或空气潮湿，就放在冰箱保鲜层，清明前后的天气保存两三天应该问题不大。想吃的时候再拿出来，去掉垫叶，放煎锅煎至两面酥脆即可（或放油锅中炸至香酥），香甜酥脆好吃得不得了！ 最后，教大家一个一整年都可以吃上艾叶粑粑的方法: 采摘回来的艾叶，焯水后放置稍凉，立即挤干水分，分别捏成拳头大小的圆团，然后让其自然晾至完全冷却，再用保鲜袋分别装好，放置于冰箱强冻层保存。什么时候想做艾叶粑粑了，就拿出一两个艾叶团解冻、清洗，再根据上面的制作过程做艾叶粑粑就可以了。
简单，主料就是艾叶和糯米面等，先说说他的功效然后在发配方，艾叶也叫艾蒿闻着有一股艾叶的清香，还具有去风祛邪的功效还能预防瘟疫等功效，食用可以增加病毒的抵抗性，很不错的一道 美食
艾叶粑粑配方 （1）将1.5斤鲜艾苗用水烫过然后冲水晾凉放一夜，第二天把艾叶取出抓干水分切碎备用
（2）用一百五十克开水把250克糖煮开然后用煮开的水把500克糯米粉和80克澄面烫匀搅匀然后加抓干水分的艾叶碎搅匀然后再加色拉油100克搅拌均匀即可
纪子三十克，可以包豆沙馅，也可包花生陷等，包好的艾叶粑粑放入铺了柚子叶或者粽子叶的蒸笼里，蒸十分钟即可食用
前二天双休刚做了艾糍粑，今天就接到这个问题，问的好及时呀!
我是南宁人，当然是先到邕江边采摘艾叶，艾叶有两种，一种红梗，另一种青梗，红梗艾多香，我们叫香艾，我们喜欢用它来做艾糍粑。当然，青梗也能做。
采回的香艾洗干净，晾干水份，焯水漂一漂后，用豆浆机打成泥后混合糯米粉揉捏，放上白糖花生芝麻馅，做成一个个大汤圆，再涂抹点花生油，防止它粘连，后放在一张张芭蕉叶上，上锅蒸熟即可。
中药说：艾叶有祛湿排毒，散寒止痛，温经止血等功效。
在百花盛开的春天 里，扫墓，祭祖，踏青，艾糍粑和五色糯米饭是祭品，更是 美食 。这就是广西人的清明，也是广西壮乡里春天的味道!
跟湖南的差不多吧，摘好艾叶后清洗，泡一下糯米，把糯米上放艾叶在锅里的饭增里蒸，熟后放石头上用木棍用力锤直到香糯可口，用手挘成圆饼
这里有完整的做法教程：https://www.toutiao.com/i6514870252847759880/
老艾叶能做粑粑吗
很容易做
⑷ 糍粑好吃吗
好吃是好吃，但是我不喜欢糍粑的口感。
糍粑是我们中国的一种传统民间小吃，在南方比较常见，比如湖南，贵州，重庆，江西，湖北等南方地区，一般都是在节日里才会做糍粑来吃，或者用来招待客人。糍粑它是由糯米蒸熟捣烂，放在石槽里用石锤捣成泥制成的食物，可根据自己的喜爱来添加芝麻，红糖，白糖之类的东西，下面我们来介绍一下糍粑的营养价值，吃糍粑的注意事项，哪些人不可吃糍粑。
糍粑怎么吃
1、用柴火烤糍粑，小时候过年时家里每次弄糍粑都会弄很多，分给亲戚邻居，，晚上烤火的时候，我们没事干的时候，就会把糍粑放在烤火的地方烤，烤出来的糍粑，脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。
2、白糖煎糍粑，把糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后放入糍粑煎，煎至金黄的时候，撒入白糖。
3、把糍粑用清水煮熟，然后捞出来撒黄糖或者白糖吃，小编比较喜欢这样吃，感觉不上火。
4、直接把糍粑蒸熟，煮饭的时候，用个小碗装上糍粑放入电饭煲跟饭一起煮熟，撒上白糖，芝麻也特别好吃。
5、吃火锅的时候，放点糍粑下去煮，就跟吃年糕一样，软软的，QQ的。
6、把糍粑切成一块块，煎至金黄，然后可以自己弄点辣椒酱沾着吃。
糍粑的营养价值
1、糍粑热量高，可以帮助我们补充能量。
2、糍粑含有丰富的蛋白质跟维生素等物质，可健脾暖胃。
3、提高免疫力，糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人体的免疫力。
糍粑的正确吃法
用糯米做成的糍粑甜中带香，用来做早餐是最佳的选择，这糯米糍粑是如何做成的呢，下面介绍它的做法：
1、糯米洗干净，浸泡3~5小时以上(泡的越久，糯米的粘性越好)。
2、准备一口大锅，纱布垫底，将糯米铺平，用筷子戳几个孔，盖上纱布，把锅盖盖好，大火蒸煮30分钟。
3、切一些葱花备用。
4、在电饭煲内胆中刷上少许油，把蒸熟的糯米(糯米熟了，拿来了放凉以后才可放入电饭煲)，加入白糖黑芝麻跟葱花，使劲搅拌至白糖跟黑芝麻均匀的分布在糯米上。
5、手上占油将大小适中的糯米球压成饼，放入油中炸至两面金黄即可。
6、早餐配上玉米糊糊跟金黄的糯米糍粑简直是美味。
空腹可以吃糍粑吗
空腹可以吃糍粑，但是要适量。糍粑是由糯米蒸熟捣烂后而制成的美食，糯米空腹是可以食用，只是不可以吃太多，糯米粘性大，不易消化，多吃会加重肠胃的味道，引起腹痛腹胀等肠胃不适反应，因此，大家可以放心，空腹可以食用糍粑，但是不可多吃，适量就行。
孕妇能吃糍粑吗
孕妇可以吃糍粑，但是糍粑是糯米做的，粘性大，不太利于消化，适量吃就好，最好不要晚上睡觉前吃，因为孕妇容易饿，吃了晚饭以后也会吃宵夜之类的，这时不要吃糍粑，因为睡前我们的胃不可太饱腹，糯米粘性大不大好消化，睡前又不做运动，很难消化，会造成胃痛。可把糍粑做成艾糍粑，艾草有安胎止崩的功效，还能散寒祛湿，对孕妇很有帮助，但是一定要切记，睡前不可吃糍粑。
糍粑可以放冰箱保存吗
糍粑可以放冰箱保存的，弄好的糍粑，要冷却以后，用保鲜袋上火，放入急冻的那一层即可，但是即使放入急冻的地方，糍粑也保存不了多久，最多半个月就会发霉可，所以糍粑最好在半个月内吃完。民间有一种说法，叫“立春水泡糍粑”，春天是保存糍粑的最好季节，一般很多地方都是春天做糍粑，吃不完的糍粑用布包好，在用塑料袋密封，放置阴凉的地方，可放七天，用布包着是为了防止糍粑“盗汗”发霉，七天过后可以把糍粑取出来，放在桶里，桶内的水淹过糍粑十厘米，千万要记住，桶内的水不可换，不需要换水，换水会导致糍粑变酸。要吃糍粑的时候把糍粑取出来，用清水洗干净就好，这样保存糍粑不会变味，比起冰箱，保存时间要久一些。
⑸ 在贵州，最好吃的油炸粑是什么
提到油炸食物，首先想到的是油炸粑，酥脆爽口，软糯香甜，满满儿时的记忆。
说到油炸粑，记得小时候妈妈常带着我赶乡场，午餐必吃的就是油炸粑，5毛钱一个，守在小贩锅边，任凭烈日照射、灰尘扑鼻，始终挡不住我对油炸粑热爱，一吃就是三五几个，当小贩收摊时，我还意犹未尽，摸摸肚皮，想想要是还有的话，还能再吃它三两个！
虽然吃得够爽，但也心疼妈妈那手中攥得紧紧的人民币，握了一天自己都没舍得吃，却被我一餐就花光了！
长大后，我深知母亲手中的钱来之容易，正如一个油炸粑的产生过程一样，艰难而复杂！
油炸粑算是贵州民间的老手艺了，在那个机器还没有普及的年代，一个小小的纯手工油炸粑，需要至少6道工序。
不要嫌我烦，且听我娓娓道来：
第一道，秋收稻米成熟时，需要用罐斗脱粒，然后在太阳底下晒干；
第二道，晒干后的稻谷，通过碓窝来进行脱壳，有句谚语叫：人工冲碓，汗流浃背！可见多么容易。脱壳后，再进行米粒与稻米壳分离，用到的是簸箕和筛子；
第三道，有了白花花的糯米，下一步就要进行一夜的温水浸泡，然后洗米（洗的目的是保证做出来的粑粑更白，更有食欲。）再到火上进行木桶蒸。
第四道，蒸好后的糯米饭，倒进木盆或者石盆里，用木棍进行捶打，直至米粒全部被捣碎，变成粘乎乎的粑粑。
第五道，在打粑粑的过程中，需要同时做好豆沙，豆沙是糯米粑最好的“引子”，做不好，再好的粑粑也不好吃。豆沙做好后，就是包的过程，为了有卖相，包最为重要，非常考验手艺，包的不好，买的人也就会很少。
第六道，包好的粑粑只能叫豆沙粑，要成为油炸粑还需要最后一道工序——油炸。这个过程也非常讲究，油要选上好的菜籽油，以保证油炸粑色香味俱全，同时也要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易粘锅，要做到“外焦里嫩、酥脆爽口”，不是一朝一夕的，需要千百便的反复试验。
所以，油炸粑算是贵州的老手艺了。
如果说小时候油炸粑让人垂涎欲滴，那么炸洋芋则让我小时候欲罢不能！
记得上小学时，由于离家远，中午不能回家吃午饭，爸妈就会给一毛钱，好不容易熬到中午，放下书包，以百米加速度跑到炸洋芋的摊位上，开始享受美食。一毛钱一串，一串三片洋芋，配以辣椒大快朵颐。
由于过于饥饿，聪明的同学都会多放辣椒，更过分的是，由于洋芋是片状，很多人将洋芋串放平，在洋芋片上堆上一层厚厚的辣椒。
吃完后，辣得气都喘不过来，此时，迅速拧开水龙头，咕咚咕咚喝一顿饱，待辣味散尽，已算是饱餐一顿。
后来老板也变聪明了，在辣椒粉里加了很多盐，盐多辣少，我们的投机取巧最后已不复存在。
如今，在贵阳生活，有时午饭还会选择油炸粑和油炸洋芋，但已吃不出儿时那种香味，那种垂涎欲滴和欲罢不能的感觉只能留在回忆中。
还有一种油炸小吃是我最喜欢的叫锅炸。
制作它的主要原料很简单，很方便，有面粉、鸡蛋、食用油、白糖、豆粉。
首先把三颗鸡蛋去壳打散，放进150克面粉中，加约600克水调至糊状，一直搅和成没有小面疙瘩的稀面浆为止。
然后开火，把面糊倒入锅中，一边加热一遍搅拌，直到水分蒸发大半，面糊煮熟变得粘稠。
把煮熟的面糊倒在一个事先抹油的平底盘中，抹平，厚度2厘米左右，然后静置放凉，成形。
倒出成形的糕体，切割成小块，在豆粉中滚一圈，就可以下锅油炸了。炸至表面金黄，即可捞出。得掌握好火候，炸糊了就不好看了，也不好吃了。
最后装盘，撒上白糖就可以了。
真正的香甜可口，入口即化，外焦里嫩。我从小时候起就特别爱吃，现在自己偶尔也做一次解解馋。类似于炸鲜奶吧，但是做法更简单。你更喜欢什么油炸食品呢，欢迎在下方多多交流。