㈠ 凉拌面怎么做，酸辣开胃，面条劲道爽滑，怎么都吃不腻呢
凉拌面怎么做，酸辣开胃，面条劲道爽滑，怎么都吃不腻呢？
拉面的做法相对性繁杂，对普通百姓来说，彻底是一样“技术”，并没有几年的时间，是完全搞不懂的，平常人如果要吃面条，或是凉拌面更合适，尤其是那些不善于制作面食的群体，大家认为是不是这样的呢？
大家都知道凉拌面做的是不是美味，一大半在于凉拌汁的香味，花生酱、辣椒油、陈醋这3样调味品，酱香，香辣始终是不变的主题风格，黄瓜丝、胡萝卜丝、水煮花生米又是最为经典三样配搭，这种小进食，对于大部分人而言，一辈子都吃不腻！
【食物调料】：面条、青瓜、红萝卜、香莱、麻汁、盐、味精、花生仁、生抽酱油、陈醋、辣椒油。【制作流程】：
第四步
最终，然后将调配好一点的料汁浇入提早煮熟的面条和凉菜中，拿筷子将它们充足搅拌均匀后，就能摆盘上菜，这样做出来的凉拌面，特征是：口味细嫩滑爽，酱香浓厚，香辣健脾开胃，平常，大伙儿碰到没有胃口，或者不想吃饭时，它也许是一样非常不错的选择项。制做凉拌面时，首推的一定是新鲜面条，除开绵软筋道有弹性的口味之外，从营养成分上来讲都是比较丰富的。
㈡ 夏天最爱吃这碗凉拌面，做法简单又劲道，酸辣爽口，一碗不够吃
大家好，我是第一 美食 阿飞，每天都有几道 美食 分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
夏日炎炎来一碗酸辣爽口的 凉拌面 ，筋道又美味，特别幸福，不想做饭的时候，面条是首选。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：面条
配菜：黄瓜、火腿
辅料：大蒜、油炸花生
调料：食盐、白糖、味精、生抽、陈醋、芝麻香油、辣椒红油
【凉拌面】—— 酸辣筋道
1.下面开始准备辅料
首先，我们准备刚压出来的 圆面条200克 备用。
2.下面开始准备配菜
准备 黄瓜半根 ，切成细丝备用。
准备 午餐肉半个 ，也切成细丝备用。（也可以用火腿代替）
3.下面开始准备辅料
准备 大蒜几粒 ，拍散后再切成蒜末备用。
4.下面开始准备煮面条
锅内烧水，加入 少许植物油 ，水烧开之后，把 面条 放入锅中， 轻轻地搅动让面条均匀受热 。
面条 全部飘起 ， 白色的硬芯消失后 立即盛出。
放入凉开水中过凉 ，这一步的目的是 保留面条筋道的口感 ，面条冷却以后倒出控水备用。
5.下面开始拌面条
准备一个大点的盆，倒入切好的 蒜末 、 黄瓜丝 ，加入 食盐2克 ， 白糖少许 提鲜， 味精1克 ， 生抽10克 ， 陈醋10克 ， 芝麻香油5克 ， 辣椒红油10克 。
把控过水的 面条放入盆中搅拌均匀 ，再放入一小把 油炸花生米 ，颠盆拌匀后就能装盘了。
然后把准备好的 火腿 、 黄瓜丝 摆放在上面即可。
好了，一道酸辣爽口的凉拌面就做好了。
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㈢ 拌面放什么调料好吃啊新手该怎么制作呢
拌面放这些调料好吃：姜、大蒜、酱油、香油、盐、醋、调味品、辣椒、花生、芝麻等。拌面是煮面条捞出后放入煮好的调料中搅拌均匀后吃的面条的一种吃法。拌面的调料一般是油盐醋调味料为基本调料，加入葱、姜、蒜，增加味道，撒花生芝麻，增加香味，如果能吃辣的话，再加辣椒。
可以作为拌饭面吃，也可以作为泡菜汤、煮面条的汤汤方便面吃。成分：虾、蟹螯、鱿鱼、海参、碎花、酱油、醋、糖、辣椒粉、黑胡椒粉。操作：鱿鱼内部切十字纹，做成颗粒，然后切成碎片。菜丰富的拌面请分别加热面条和虾、蟹螯和鱿鱼。将方便面袋子的调料倒入碗中，加入凉水、酱油、醋和糖，混合面条。在锅里撒上剁碎的花，根据个人喜好撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。
㈣ 凉拌面很好吃，凉拌面的做法有哪些呢
老干妈凉拌面：黄瓜切丝，香菜切小块。大蒜切碎，放入碗中，加入辣椒粉和芝麻。锅里加油烧热，把热油倒进碗里，搅拌均匀，使调味香味，大蒜有强烈的辣味，有些人不喜欢吃生大蒜，油后，味道不会那么浓，大蒜。放生抽、糖、香醋、盐少许、香菜碎，加入老干妈油辣椒1汤匙。搅拌均匀，这样万能调味酱就做好了，味道香辣咸，酸甜可口，不管拌什么面都好吃。锅里加水，放入面条，煮面条，捞出面条。 面条捞出后，放入冷水中晾凉，沥干水分。面条煮熟后，放入冷水中冷却，使面条的味道更浓。将面条放入大碗中，加入黄瓜丝，倒入调好的调味汁，用筷子搅拌均匀，即可食用。
㈤ 怎么做好吃的凉拌面
凉拌面
特点：
凉爽可口，香鲜咸辣麻各味俱全。
原料：
主料：
细薄面条250克，
掐菜(绿豆芽去根)100克。
调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。
制作过程：
(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，
用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。
韩式凉拌面
1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片；
2.西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分；
3.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用；
4.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿；
5.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去；
6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋；
7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀；
8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。
肉末凉拌面
[
原
料
]
面
肉末
[
调
料
]
西芹3枝，黄瓜半个，蒜2－3瓣
[制作方法]
1.准备配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黄瓜半个，蒜2－3瓣儿切碎末。煮熟的2个鸡蛋，还有酱牛肉几片（没有的话，就省略也行）
2.西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分。
3.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。
4.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。
5.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去。
6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料―――图里几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻，泡菜汁几匙，韩国辣酱一大匙，生抽酱油，芝麻油，糖，蒜末，醋。
7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀。
8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱。