A. 简单小吃的做法100种
首先，蛋炒饭团
配料:大米，鸡蛋，植物油。
练习:
1.让煮好的米饭稍微凉一下，揉成饭团(手上有些水不会粘手)。
2.将鸡蛋打匀，加入少许盐，将饭团在蛋液中滚动。
3.锅中倒入适量的油，放入饭团，然后煎至焦黄。
二、紫薯蛋糕
材料:紫薯，白芝麻，少许植物油。
练习:
1.将紫薯去皮，切成厚片，放入蒸笼蒸熟。
2.紫薯用勺子捣成泥，揉成球，然后压成饼。
3.在不粘锅里放一点植物油，用小火两面煎五分钟。
4.出锅的时候撒上芝麻。
三、蛋奶薯仔饼
材料:薯仔(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦粉10克，盐2克，白糖10克，鸡精2克。
练习:
1.给鸡蛋去壳，在碗里打散；
2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，搅拌成蛋奶汁。
3.薯仔蒸熟，去皮，捣成泥；
4.薯仔泥中加入面粉和蛋奶汁，揉成面团；
5.将面团加工成直径1cm的小球，用手轻轻压平；
6.入油锅煎至两面金黄，盛于沥水盘上。
B. 哪些小吃做法简单
【鲔鱼沙拉口味吐司茶点】
食材：
鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升。
做法：
1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。
2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。
3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠。
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。
5、做好的生坯放盘子里面。
6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。
7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。
C. 最简单易学的16种小吃的做法
1、红薯饼
材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖若干。
做法：
1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
3.搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
4.最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
2、芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
做法：
1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
3、薯仔肉饼
原料：薯仔1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。
做法：
1.将薯仔削皮，煮熟研成泥。
2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3.再加薯仔泥、盐搅拌，做成饼胚。
4.在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
4、驴打滚
材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。
做法：
1.所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。
2.每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。
3.10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可（因为加了色拉油，可以很方便的卷起来）。
5、碧玉白菜卷
材料：白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把。
调料汁：白醋5ML，白糖5克，盐适量，香油3ml。（将调料汁的材料混合调成汁即可）
做法：
1.材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
2.烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
3.摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
4.切成3~4cm的小段，淋上调味汁。
6、葱香锅贴花卷
材料：自发粉、香葱。
调味料：盐。
做法：
1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。
2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。
3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。
4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。
5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。
6.中小火加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加热至水干，花卷底部金黄即可。
7、茴香鸡蛋虾皮水煎包
材料：茴香、鸡蛋、虾皮。
调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉。
做法：
1.饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。
2.茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。
3.面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。
4.饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。
5.包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄即可。
8、筋饼薯仔丝
原料：面粉、沸水、薯仔、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。
做法：
1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。
2.薯仔、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。
3.薯仔丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。
4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。
5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。
6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的薯仔丝即可享用。
9、肉夹馍
原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜。
做法：
1.融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟。
2.红烧肉做好，不要收汁。
3.面团分成大小合适的团，每个揉20次，摁扁擀成小饼，有点厚度。
4.冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。
5.肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉汤汁即可。
10、煎饼果子
原料：
面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。
组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱。
做法：
1.将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。
2.平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼，饼表面凝固，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。
3.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。
4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和香肠，将饼卷起，出锅即可。
11、鸡蛋灌饼
原料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。
做法：
1.油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用；面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水，和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
2.面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐，对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧
3.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，用擀面杖擀成薄饼。
4.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。
5.待两面煎成金黄色，抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
12、糯米枣
用料 :红枣 10个糯米粉 适量
做法:1红枣洗净泡水30分钟，去核（切开红枣不能切断取核）；
2糯米混入热水揉成团，揉搓合适大小椭圆形塞入枣内；
3冷水大火开蒸10分钟出锅（如果喜欢带更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖浆）。
13、草莓奶冻
用料 :淡奶油 200ml ，牛奶 150ml ，白糖 30g ，吉利丁 5g ，香草精 0.5g ，草莓 适量
做法:1吉利丁片用冷水泡软。（一定要用冷水，否则易溶化）
2奶锅中放入淡奶油和牛奶，中小火，边搅边倒入白糖和香草精。不停搅拌15min，注意不能沸腾。
3放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。
4倒入模具中（用乐扣的饭盒就OK，最好是能没过草莓的量）常温下冷却半小时，把洗干净的草莓放到磨具里，手指轻摁，埋到奶冻中，然后放入冷藏中4小时即可。
5凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘（用热毛巾热敷一下模具的四周，就很好脱模了）倒出切块，淋上巧克力酱或者枫糖浆，都敲击好吃！
14、鸡蛋仔
用料 :鸡蛋仔粉 100g ，牛奶 50ml ，鸡蛋 20gl ，调和油或者黄油 6ml
做法:1所有材料混合调好，静置5分钟，机器插电预热至绿灯灭。
2把面糊倒入机器。
3倒到八九分满，合上盖子，马上翻转。
4烤4分钟左右，鸡蛋仔就可以出锅啦。
5鸡蛋仔粉1KG装，可以做12-15次，懒的调配方的亲们，购买鸡蛋仔粉， 这样子五分钟就可以做一板美味的鸡蛋仔拉。
15、开口笑
用料:低筋粉 500克 ，白糖 250克 ，猪油 30克 ，鸡蛋 1个 ，小苏打 3克 ，温水 125克至150克 ，白芝麻 适量
做法:1先把温水和白糖拌在一起让糖融化（温水比较容易让糖融化），然后把鸡蛋、猪油搅拌均匀，最后放低筋粉和小苏打搅拌均匀
2搅拌好的面团搓成长条，再切成分量相同的小块。
3把切成分量相同的小块搓成圆形，在外面滚上芝麻再轻轻压一下，如果在沾芝麻前在面团上沾一下清水的话面团粘性会更加好，沾上的芝麻也更加不容易脱落
4开火放油，等油温热到七八成的时候关小火，然后把做好的面团放下去小火炸，等到它快熟的时候就开大火逼油（炸笑口枣有一个小技巧，就是笑口枣放下去的时候不要去翻动，让它受热不均匀才会开口笑的，等它笑开的时候才去不停的翻动，这样颜色才会均匀，而且也笑得灿烂）
5出炉咯，外面香香脆脆，里面的糯香糯香，好吃又简单的传统小吃就完成咯
16、切糕
用料 :糯米 适量 ，红枣 适量
做法:1材料:糯米{北方称其为江米}，红枣
2 将糯米红枣浸泡4小时以上
3糯米控干水分入锅，红枣同时进行蒸制
4蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。
5取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。
6均匀的码上一层红枣
7 达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。 8重物压于其上，将糯米饭压瓷实
9待切糕放凉，倒扣下来。
用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。
D. 有什么容易简单好做的美食推荐
简单好做的美食其实非常多，接下来我就给大家分享几个我自己经常做的美食。如果是要配合着吃晚饭的话，那我推荐的是番茄炒鸡蛋。有非常高的营养价值，而且味道也是一流的。是平时闲着当零食吃的话，那么我推荐手抓饼以及烤鸡腿。可以先在网上买一些手抓饼的面饼，想吃的时候直接放到平底锅上面煎一下就可以了。烤鸡腿也是非常简单，直接划几刀腌一下，然后放入到空气炸锅当中烤一下就可以了。
一.番茄炒蛋
番茄炒鸡蛋是一个非常不错的美食，我们基本每一个人都吃过这道菜。无论是在家里面吃还是在外面的食堂里面吃，基本上都会吃到番茄炒鸡蛋这道菜。番茄炒鸡蛋，炒出来的鸡蛋会有酸酸香香的感觉，吃起来非常不错。我们可以在炒鸡蛋的时候在鸡蛋里面加一些水，这样子炒出来的鸡蛋会更加的嫩滑一些。
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E. 如何做一些简单又好吃的小吃
简单又好吃的小让迹吃有：薯仔莲藕饼和蔬菜饼等。
薯仔莲藕饼做法：
1、首先将食材准备好，莲藕去皮，切成薄片，锅内放水烧开，倒入莲藕片，焯水后沥干水分备用；
2、薯仔洗净，不去运滑隐皮放到锅中整只蒸熟，蒸熟后去皮；
3、蒸熟的薯仔压成泥，把薯仔泥、胡萝卜末拌匀，加少许淀粉和盐搅拌均匀；
4、取适量的薯仔搓成丸子状，压成若干个小饼备用；
5、两片小饼中间，夹一个莲藕片，将其合在一起，压成一块小饼，撒上适量的芝麻；
6、将平底锅烧热，在上面刷一层油，放入薯仔饼，转小火慢烙；
7、一面烙好翻面，撒上芝麻，两面烙到金黄色，稍微硬即可出锅食用。
蔬菜饼做法：
1、四季豆择洗干净，切细丝，切末，鸡蛋磕入碗中，拌匀备用；
2、面粉放入容器中，加入蛋液，盐，少量清水调成稀糊，再加入葱末，四季豆丝调匀；
3、打开锅，倒上油；
4、在平底锅抹油烧热，倒入面糊平旁厅摊开，小火煎至两面金黄盛出；
5、切成便于食用的小块饼装盘即可。