A. 白凉粉制作方法 白凉粉的简单做法
1、准备好食材：白凉粉粉，白糖。
2、把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。
3、取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。
4、锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。
5、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。
6、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。
7、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。
8、然后放一边放凉，两个小时后就凝结了。
9、把凝结后的凉粉倒到盘子里。
10、用小刀把凉粉切成条状，再切成块。
11、舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。
12、再舀一汤匙酸梅汁。
13、也淋在白凉粉上，白凉粉就做好了。
14、装盘，好好享受美食了，酸酸甜甜的。
B. 怎么做白凉粉
一到了夏天，大家应该都是懒得去做饭吧，在做饭的时候也会感觉很热，特别是在南方，很多的家庭在夏天都会吃一些简单的饭菜。特别是在南方很常见的就是凉粉了，凉粉有白色的和黑色的，白凉粉是大家在夏天吃的最多的吧，那么大家了解白凉粉的做法吗，我们来看看吧。
大家对于白凉粉应该都是很熟悉的吧，特别是在南方，一般到了夏天大家都会吃一些凉粉，也能够很好的解暑，是很好的食品哦在夏天，凉粉的做法有很多，最常见的吃法就是凉拌凉粉。
凉拌凉粉
1、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。
2、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。
3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
4、拌上喜欢的调料―――参考：葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！
彩椒拌凉粉
原料
凉粉粉50克清水1000ml青红黄椒各1个老醋2汤匙(30ml)鲜酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1汤匙(15克)香油1/2茶匙(3ml)泡椒汁1汤匙(15ml)芝麻少许
做法
1)把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。
2)倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。（倒入时用漏网过滤，可以清除泡沫，这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的，可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉，效果一样）
3)将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。
对于白凉粉的做法大家应该都有了一些了解了吧，这样的一些做法其实也是很简单的哦，我们也可以简单的看一下就能够做出很好吃的凉粉了，在夏天大家都很少去做饭吧，那么就多吃一些凉粉吧，解暑的效果是很好的哦。
C. 自制白凉粉的做法是什么
经常买外边的食物，卫生是没法达到保障的。今天我就给大家分享一下在家自制凉粉的方法。非常的简单，只要掌握我说的比例，一次就能成功。
食材
一道美味又好吃的豌豆凉粉就好做了，这样做的凉粉Q弹爽口有嚼劲白凉粉是一种南方很有名气的小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人
白凉粉专用粉的凉可以根据自己喜欢的口感进行调整，喜欢硬一点的就多放一点，喜欢口感软一点的就少放一点，如果不想加热，直接用沸水冲泡也是可以的，边倒热水边搅拌，放凉后放入冰箱冷藏，效果是一样的。
D. 怎样做凉白粉好吃点
白凉粉自己做 解馋美味零脂肪 成本不到三块钱！
今天给你们分享白凉粉的做法，从制作凉粉到凉拌好都是自己做的哦，酸辣可口，最关键的是想吃什么放什么，完全不必担心卫生为题！夏天到了，凉拌菜成了餐桌上最受欢迎的菜品，随手一拌就是一盘美味佳肴，这道白凉粉梅子强烈推荐，从冷藏好的冰箱里直接拿出来，随手拌一拌，解暑又解馋！
食材表：
白凉粉配比：水1杯、豌豆淀粉6杯。
红油配比：
盐 3克
糖 3克
鸡精 1克
白醋 10克
生抽 10克
红油 15克
花生 适量
大蒜 适量
香葱 适量
1、豌豆淀粉里倒入一杯水，搅拌均匀。
2、其余的五杯水倒入锅内，此时水是温水，倒入搅拌好的豌豆淀粉。
3、不停的搅拌成透明状，冒泡泡就可以关火了，倒入保鲜盒中冷藏4小时以上。
4、取出后的样子是这样子的。
5、大蒜切末，香葱切花。
6、将盐、糖、鸡精、白醋、生抽、红油、蒜末加入适量的凉开水搅拌均匀。
7、白凉粉随意切成喜欢的形状，倒入调好的红油汁。
8、撒上花生和香葱。
这道白凉粉不仅简单美味，更关键的是很卫生，尤其适合闷热的夏季食用，如果你喜欢梅子的美食就关注我吧，原创美食每日更新！
梅子提示：
1、在熬制白凉粉的时候温水就可以倒入调好的豌豆粉了，熬制的时候不停的搅拌，冒泡泡就可以关火了。
2、这道白凉粉特别适合冷藏食用，尤其是现在的季节，特别解暑！
E. 自制白凉粉的做法是什么
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的 美食 博主，很高兴与大家一起聊聊 美食 ，共享美好生活！
白凉粉 是四川成都的一款传统小吃，无论是火锅店、小吃店、奶茶店、街边烧烤，都常会看到它的身影。白凉粉清凉可口，去燥消火，入口顺滑，真的是夏天的必备的爽口甜汤。
最早我吃到 白凉粉 是在一次爬山途中，又热又渴，爬到山顶有一家小店，用一次性杯子装着一种晶莹剔透的东西，老板在上面浇上蜂蜜薄荷水，别提多爽口了。当时也不知道吃的是什么，5块钱一杯，也是良心价了。
后来又在一家重庆酸菜鱼连锁店品尝到一款“ 灭火器 ”的夏季饮品，非常清爽，上面还有火龙果颗粒、葡萄干等配料，入口顺滑，冰冰凉凉，特别符合这个取名，后来问了老板，这种晶莹剔透的块状物体，就是白凉粉，是四川一带的传统小吃，在当地特别受欢迎。我也是一吃就爱上了，夏天到了，特别适合呀，于是总想着在家做！
其实白凉粉在家制作也是非常简单快手的，材料也非常简单，搭配不同的配料，可以做出不同的口感，下面分享方法，欢迎大家拔草制作！
食材：白凉粉：40g，沸水：1L。
制作方法：
1、将耐热保鲜盒内部用保鲜膜包裹，备用。
2、白凉粉倒入碗中中，慢慢倒入沸水，一边倒一边搅拌至均匀。
3、搅拌后倒入保鲜盒中，室温冷却自然凝固即可，冷藏口味更佳。
4、凝固后取出切块，淋上桂花蜜、红糖浆、蜂蜜水、炼乳、椰汁、奶茶、酸奶均可，可以加入各种切好的水果块、果干、坚果、薄脆等丰富口感哟。
5、可以用果冻模具做成各种好吃的果冻哟，或者做成水信玄饼都是可以的，颜值控必做！
这款美味的夏季饮品——白凉粉就做好，赶紧做起来，分享给家人、朋友吧！夏日炎炎，一款清爽可口的饮品比吃什么都舒心呀，赶去暑热，清凉一夏，自制更 健康 ，而且更实惠哟！
伙伴们，夏天到了， 你还喜欢哪些美味清爽的甜汤或饮品呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的 美食 作品！期待认识更多爱 美食 爱生活的伙伴！
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白凉粉，就是石凉粉。各地叫法不同，还有叫冰粉的，第一次看见“冰粉”二字，第一反应是让多少瘾君子家破人亡的那害人玩意儿，吓我一大跳。真不是故意惊诧，把“冰”和“粉”两个字单独放在一起，你会想到什么？
因为信阳是主要产区，用野生的植物种籽做的，野草的种籽，不要钱，野外到处都是，只要花功夫去收，取之不尽，要多少有多少。做着也很省，一小把种籽就能做一盆，所以在当地，就是农民的天然消夏保健食品，老天赏赐的夏日 美食 。
之所以叫石凉粉，是因为做凉粉的材料叫“石花籽”，很小，苋菜籽那么小，芝麻就比它大多少倍。石花籽是营养密集型植物种子，含油率18.6%，比国产大豆17%的含油率还高。其中亚油酸20.8%，油酸64.4%，关键还是做凉粉的酸浆，极易溶于水，在凝固剂作用下，凝结成很像果冻的凉粉，晶莹剔透，入口即化，吃了透心的凉爽。
如今网上有大量的材料供应，尽管不如产地农民那样随手可取，买着也算便宜，一块钱的材料可做5碗凉粉。而且自己动手做，能切身体验手工的快乐，享受制作的过程和成果，这个快乐不是钱能买到的。下面请大家跟我一起做石凉粉：
第一步，买回石花籽。 网上有两种，一种是石花粉，石花籽深加工产品，水冲了就成凉粉。一种是种籽，需要按着传统的做法，全手工制作成凉粉。建议买种籽自己做，一则享受手工乐趣，再则不担心种籽深加工有没有猫腻，起码自己做不会添加什么化学品。
第二步，准备材料。 先取5克石灰粉泡入200毫升水里，搅开，沉淀30分钟。再取50克石花籽，用细生布包住，扎紧。然后取1800毫升饮用水，放入凉粉盆。
第三步，制作。 包好扎紧的石花籽放入凉粉盆里，完全浸入水里轻轻揉搓，布袋里会不断揉出透明酸浆，直到感觉布袋里不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒进去，注意不要渣滓进入。然后筷子搅动均匀后，放冰箱保鲜两小时。
第四步，吃法。 石凉粉无色无味，果冻状，主要有这么几种吃法：
●传统的吃法，摘几片薄荷叶捣成汁，和着蜂蜜调配着吃，清凉甜蜜。
●甜品另种主流做法，搭配葡萄干、樱桃、草莓等时鲜水果。
●调和咸味冷品。醋、咸菜末之类。
●香味调和。熟芝麻、花生碎、油酥豆等香味材料，搭配一起，别有一番风味。
现在的天气是一天天的变热，类似白凉粉这样的冰凉小甜点就越发的受欢迎，所以这次我们就来分享一下怎么在家自制美味冰凉的白凉粉吧。不过由于这个小吃在很多地方都有，而且做法也不太一样，所以我们分别介绍两类做法给大家，看看方便买到什么材料就用什么材料做吧。
【准备材料】：凉粉果肉50克、凉白开1.5升、糖适量、新鲜水果适量（按照自己喜欢的来）。
【制作步骤】：
【解疑内容】：
凉粉果学名叫做薛荔，也有地方叫做霹雳果、凉粉子，它是一种无花果亚属下的植物，主要还是分布在南方地区，北方比较少见。用它来制作的白凉粉不需要任何添加剂之类的东西，完全的纯粹天然“植物精华”，而且不同于市面上出售那些白凉粉，其中含有大量果胶的凉粉果制品热量更低，也更 健康 一些。毕竟白凉粉这样食物最怕的就是有不法商贩会添加明矾之类的有害物质，所以如果有条件的话，用凉粉果来制作还是很 健康 、方便的。
除了凉粉果之外，其实也可以用另外一种植物来制作，那就是把假酸浆的种子用水浸泡、搓揉，也可以成为制作白凉粉的原料的。人们一般称这种为“石凉粉”，因为假酸浆籽也叫做石花籽，但是这种做法需要加入石灰水之类的作为凝固剂，所以比起凉粉果就没那么纯粹天然了。
【准备材料】 ：凉粉粉末20克、水大约500毫升、白糖和红糖适量、水果随意。
【制作步骤】 ：
【相关解疑】 ：
自制凉粉的做法。
做法:
①先做凉粉，用100克水先把淀粉搅拌成水淀粉。
②锅中500克水烧开。将调好的水淀粉一边搅一边慢慢倒入开水里。
③不停的搅动，直到变成半透明，不再是白色的生粉色，锅中冒有小泡，关火。四④将煮好的浆倒入干净的容器里。冷却后放入冰箱冷藏。
⑤从冰箱里取出凉粉，倒扣，凉粉很容易脱模。切成凉粉条，放在盘中。
⑥制作调料，碗里放入蒜末。小米椒末。加入生抽，醋，糖，花椒油，香油，红辣椒油。盐，花椒面。
⑦将佐料拌匀浇在，凉粉条上，即可美美的享用。
自制白凉粉的做法是什么？
夏天天气越来越热了，这个季节人们往往都爱吃一些凉拌菜，尤其是拌凉粉，提起凉粉来，一到夏天我家就自己做一些，既干净又卫生，吃着也放心，每次都做一大盘，放在冰箱里面，什么时候想吃，拿出来放一些调味料拌匀后，一吃别提多爽了，下面我就把自制凉粉的方法介绍给大家。
首先准备500克的红薯淀粉，5碗水，黄瓜丝150克、香菜100克。
调味料：生抽三克、老陈醋5克、食用盐三克、鸡精两克、蒜泥5克、芝麻酱10克、香油5克备用。
【操作过程】
1.将500克的红薯粉，加两碗水稀释，再加三克食用盐。
2.锅中放三碗水，大火烧开，把稀释好的水淀粉，慢慢倒入锅中，一边到一边搅拌，转入小火慢慢熬制，熬好后关火再焖5分钟。
3.将熬好的凉粉倒入容器里，慢慢放凉。
4.将凉粉切成小块加入黄瓜丝、香菜、生抽、老陈醋、鸡精、食用盐、蒜泥、芝麻酱、香油拌匀。
5.将拌好的凉粉装入盘中，就可以食用了。
自制白凉粉
1豌豆淀粉200克备用
2准备一碗水‘将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中
3将水倒入碗中浸泡淀粉’2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆
4锅里用同样大小的碗倒入6碗水‘煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中
5把白色的湖用勺子背顺时针快速搅拌
6搅拌至白色的湖冒泡，呈透明状
7此刻证明凉粉已熟，关火
8找喜欢的容器，将凉粉倒出来，放凉后放冰箱
9等凉粉定型就可以用刀切成小块加上盐，辣椒，麻辣，跟据自己口味来凉拌
豌豆凉粉自制做法
材料：豌豆粉100克，清水600克。
制作过程：
1、碗中放入100克豌豆粉，再加入200克清水搅拌均匀备用。
2、锅中放入400克清水烧开，然后慢慢倒入搅拌均匀的豌豆粉水，在倒入的过程中，用筷子在锅内匀速搅拌，到黏糊状态、全熟之后关火。
3、倒入容器定型，等待温度下降。这样凉粉就做好了。
一个小时后，可根据自己的口味进行凉拌。
夏天，凉粉是很受欢迎的小吃。除了去外面吃，其实在家也可以做来吃，很容易做的。为亲们介绍：白凉粉的简单做法。
1、准备好食材：白凉粉粉，白糖。
2、把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。
3、取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。
4、锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。
5、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。
6、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。
7、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。
8、然后放一边放凉，两个小时后就凝结了。
9、把凝结后的凉粉倒到盘子里。
10、用小刀把凉粉切成条状，再切成块。
11、舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上，这样一道简单又美味的凉粉就做好了！
白凉粉，就是石凉粉。各地叫法不同，还有叫冰粉的，第一次看见“冰粉”二字，第一反应是让多少瘾君子家破人亡的那害人玩意儿，吓我一大跳。真不是故意惊诧，把“冰”和“粉”两个字单独放在一起，你会想到什么？
信阳叫它石凉粉，这个名字靠谱。
因为信阳是主要产区，用野生的植物种籽做的，野草的种籽，不要钱，野外到处都是，只要花功夫去收，取之不尽，要多少有多少。做着也很省，一小把种籽就能做一盆，所以在当地，就是农民的天然消夏保健食品，老天赏赐的夏日 美食 。
之所以叫石凉粉，是因为做凉粉的材料叫“石花籽”，很小，苋菜籽那么小，芝麻就比它大多少倍。石花籽是营养密集型植物种子，含油率18.6%，比国产大豆17%的含油率还高。其中亚油酸20.8%，油酸64.4%，关键还是做凉粉的酸浆，极易溶于水，在凝固剂作用下，凝结成很像果冻的凉粉，晶莹剔透，入口即化，吃了透心的凉爽。
如今网上有大量的材料供应，尽管不如产地农民那样随手可取，买着也算便宜，一块钱的材料可做5碗凉粉。而且自己动手做，能切身体验手工的快乐，享受制作的过程和成果，这个快乐不是钱能买到的。下面请大家跟我一起做石凉粉：
石凉粉做法和步骤
第一步，买回石花籽。网上有两种，一种是石花粉，石花籽深加工产品，水冲了就成凉粉。一种是种籽，需要按着传统的做法，全手工制作成凉粉。建议买种籽自己做，一则享受手工乐趣，再则不担心种籽深加工有没有猫腻，起码自己做不会添加什么化学品。
第二步，准备材料。先取5克石灰粉泡入200毫升水里，搅开，沉淀30分钟。再取50克石花籽，用细生布包住，扎紧。然后取1800毫升饮用水，放入凉粉盆。
第三步，制作。包好扎紧的石花籽放入凉粉盆里，完全浸入水里轻轻揉搓，布袋里会不断揉出透明酸浆，直到感觉布袋里不黏滑了，取出布袋。把石灰水倒进去，注意不要渣滓进入。然后筷子搅动均匀后，放冰箱保鲜两小时。
第四步，吃法。石凉粉无色无味，果冻状，主要有这么几种吃法：
●传统的吃法，摘几片薄荷叶捣成汁，和着蜂蜜调配着吃，清凉甜蜜。
●甜品另种主流做法，搭配葡萄干、樱桃、草莓等时鲜水果。
●调和咸味冷品。醋、咸菜末之类。
●香味调和。熟芝麻、花生碎、油酥豆等香味材料，搭配一起，别有一番风味。
1.所需食材：豌豆粉、熟花生米、熟芝麻、小葱、香菜、小米椒。
做法：a.将豌豆粉倒入碗中，边加清水边搅拌，搅拌至没有颗粒。热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌，煮熟煮至透明，摇匀震平整，静置晾凉。
b.蒜头拍碎切末，小葱切末，小米椒切圈，切好后一起放入容器中，再加入盐、蚝油、生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉、辣椒油、熟花生碎、熟芝麻一起搅拌均匀。
c.将凉粉切条，撒上香菜，浇上调好的酱汁，凉粉就做好啦。
F. 白凉粉怎么做的步骤
想亲自动手制作一样甜品，
来迎接夏天。这种甜品就是白凉粉！
Excuse me？！
白凉粉居然是甜品？？
就是那种不加糖不加蜂蜜的话，
吃起来简直淡而无味的白凉粉吗？
是的！但是今天就把白凉粉吃出了新高度，
白凉粉的几种逼格吃法，
款款都是小清新并且美出天际。
水果冻
水果：适量 白凉粉：适量
清水：适量
1.准备水果
2.准备白凉粉
3.准备模具
4.将水果放进模具中
5. 大约800ml水，加了约60g的白凉粉，锅中不断搅拌至煮沸，如果想要甜一些，可以加入白糖
6.将白凉粉放进模具里，静置放凉就可以啦
7.晶莹剔透
蜜桃angang冻
白凉粉：50g 清水：适量
蝶豆花：5朵 水果：若干
坚果：若干 葡萄干：若干
红糖水：适量 桃皮适量
1.蝶豆花用开水泡开，取汁煮沸冲泡白凉粉，搅拌均匀，放凉凝固。
2.鲜桃取皮，煮沸，取煮沸的汁冲泡白凉粉，搅拌均匀，放凉凝固。
～白凉粉的用水比例请按照包装盒上的说明来。
3.蝶豆花淡淡的靛蓝和桃皮的粉红，真好看！
4.准备自己喜欢的水果，我用了蓝莓，无花果，猕猴桃，西瓜，黄桃，葡萄干，坚果和瓜子仁。
5.准备红甜品。
6.取适量红色凉粉切小块，蓝色凉粉切小块～颜色犹如海蓝宝一样。
7.倒入适量红糖水，放入水果，坚果，葡萄干。
8.搅拌开吃，嗨皮一刻！
哈密瓜奶冻
哈密瓜:一个（或者木瓜） 牛奶或者椰奶：200ml
白凉粉：15g左右 糖：适量
1.准备一个自己喜欢吃的瓜
2.白凉粉用凉水调成糊糊备用
3.牛奶倒进锅里，加入适量的糖，勺子轻轻搅拌至糖融化
4.在倒入白凉粉糊糊搅拌均匀就可以关火了
5.稍微晾凉，倒进哈密瓜
6.凝固后就可以切开吃啦
是不是不太出奇的白凉粉也带给你这么多惊喜呢？
快在家试一试吧~
G. 白凉粉怎么做好吃
白凉粉是中国南方着名小吃。以 植物 凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。下面我告诉大家白凉粉怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!
白凉粉的 食材 准备
白凉粉的做法步骤
1.白凉粉准备一袋
2.倒出白凉粉
3.取一个小碗，盛满水
4.倒入少许白凉粉，比例自行掌握。约50ML不要太多，约20克左右吧。搅匀。
5.另取一锅，放置冷水约1.8L，等水烧开
6.水烧开后，倒入白凉粉液，要搅匀。如果搅拌中间有沉淀，可以打散，或者不用理，继续搅匀。搅匀后继续煮至水开就关火。
7.待其冷却，就成透明形状了。
8.取出来，切碎，加点蜂蜜或白糖入味，本人另加了点枸杞。