‘壹’ 好吃简单容易做的家常菜，都有哪些类
每个家庭都有那几道家常菜，是怎么吃也吃不腻的美好滋味，有一种家的味道，满满的都是回忆。同时很多经典家常菜也都是我们每次去餐馆都要点上一份的，味道鲜美又是我们最喜欢吃的，今天就和大家分享4道经典家常菜，无论是在家做还是去餐馆吃，都会有它们的身影。那么今天让我们看看好吃简单容易做的家常菜，都有哪些类？
二、虾仁豆腐
大虾特别适合年夜饭中有小朋友的家庭准备，鲜虾剥皮后和豆腐一起蒸一蒸，再淋点酱汁，口感鲜嫩弹牙，特别好吃。
食材：鲜虾12只 青豆1小撮 鸡蛋豆腐2个
1.鸡蛋豆腐切成1厘米厚的片，码入盘中，鲜虾去壳，保留虾尾，盘起来放在豆腐上，开水下锅蒸5分钟；
2.倒掉盘子里的水分，撒入煮熟的青豆；
3.锅里加入半碗水淀粉，少许盐，生抽，胡椒粉，熬至汤汁浓稠，把汤汁淋在虾仁上即可。
‘贰’ 哪几道家常下饭菜百吃不腻，简单好吃又营养，天天都想吃呢
干煎辣豆腐
原材料：嫩豆腐1盒，鲜香菇4朵，红萝卜1根，青椒1根，食用橄榄油4汤勺（60mL），豆豉辣酱2汤勺（30克）作法：1、将嫩豆腐切割成2cm大小厚为的小块，胡萝卜去皮切成片，青椒去蒂去籽切割成三角块，平菇洗干净后切成块。2、锅里倒进食用橄榄油，走红加温待油七成热时，放进军举做用被子，改为中平底锅煎炸成几次金黄捞起来。3、加热锅里的油，待七成热时放进胡萝卜片、平菇块，充足炒透后，放进军用被子、豆豉辣酱，不必放水，用中火再次爆锅1分钟。4、最终添加青椒块煸炒30s后就可以出锅了。假如咸度不足，可以稍微加一点盐。
‘叁’ 冬天，我家最爱这8道家常菜，做法简单快手，每一道都好吃
都说做饭不难，最难的是做什么。想想还真是这样的，每天一日三餐，最让人犯愁的是买什么菜，做什么饭。只要锁定吃什么，做饭的过程也就简单多了。所以为了节约时间，我通常把家人喜欢吃的菜做个记录，每天一道换着吃，这样做饭不难，家人也不会吃腻。下面分享冬天我家最爱吃的8道家常菜，全部都是快手菜，好做好吃，喜欢的收藏吧。
黄豆芽炒粉条
食材：黄豆芽、粉条、猪肉、香葱、盐、老抽、生抽、姜
做法：1，黄豆芽洗净，猪肉剁成肉末，粉条泡发。
2，热锅凉油，放入肉末炒至变色，然后加入老抽、生抽、葱末、姜末炒香。
3，放入黄豆芽翻炒几下，再倒入粉条，加入清水大火烧两分钟。
4，最后加入盐和生抽调味，大火炒匀即可。
洋葱海鲜菇
食材：海鲜菇、洋葱、青红椒、姜、蒜、盐、生抽
做法：1，海鲜菇洗净，开水下锅焯烫半分钟捞出。
2，洋葱和青红椒清洗干净，分别切丝。
3，热锅凉油，放入姜和蒜炒香。
4，倒入海鲜菇大火翻炒几下，然后倒入洋葱大火炒匀。
5，最后倒入青红椒丝，大火炒至断生，加入盐和生抽调味就好了。
酸辣白菜
食材：白菜、干辣椒、泡椒、蒜、盐、醋、白糖、淀粉、生抽
做法：1，白菜洗净，切成小块。干辣椒和泡椒切段、大蒜切成末。
2，准备一个小碗，加入1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、少许盐、2勺水淀粉搅拌均匀。
3，热锅凉油，放入辣椒段和蒜末炒出香味。
4，倒入白菜，大火快速炒软。然后倒入调好的料汁，大火烧至入味，最后白菜断生即可出锅。
豆腐烧小白菜
食材：豆腐、猪肉、小白菜、姜、葱、盐、老抽、生抽
做法：1，豆腐切片、猪肉切薄片、小白菜切段。
2，热锅凉油，放入葱姜炒香。然后放入肉片炒至变色，再加入老抽和生抽炒出香味。
3，倒入豆腐，再加入清水烧至入味。
4，最后倒入小白菜，再加入盐和少许鸡精调味，大火烧至白菜断生美味即成。
蒜黄炒鸡蛋
食材：蒜黄、鸡蛋、干辣椒、盐
做法：1，蒜黄最外一层剥掉，再淘洗干净，切成段。
2，鸡蛋打入碗中充分搅散，再准备几个干辣椒，切成段。
3，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，大火炒熟盛出备用。
4，热锅凉油，放入干辣椒炒香。再倒入蒜黄大火翻炒几下。
5，然后倒入炒好的鸡蛋，再加入盐调味，大火炒熟即可。
食材：菠菜、干辣椒、大蒜、盐
做法：1，菠菜洗净，开水下锅，焯烫半分钟捞出，用凉水淘凉，挤干水分后再切成段。
2，热锅凉油，放入干辣椒和蒜末炒香。
3，倒入菠菜，加入少许盐调味，大火快速翻炒均匀，菠菜焯水就可以装盘了。
肉片炒藕
食材：莲藕、猪肉、青椒、盐、老抽、生抽、葱、姜、香醋
做法：1，猪肉切成片，加入料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2，莲藕去皮洗净，切成薄片。青椒切成块。
3，热锅凉油，放入葱末和姜末大火炒出香味。
4，倒入肉片大火炒，炒至肉片变色，加入老抽和生抽炒出酱香味。
5，倒入焯水后的藕片，大火翻炒均匀，再倒入青椒块炒熟。
6，最后加入盐、白糖、香醋调味，大火炒匀美味即成。
木耳黄瓜炒鸡蛋
食材：木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、盐、香醋
做法：1，木耳提前泡发，清洗干净后开水煮熟捞出。
2，黄瓜和胡萝卜全部切成菱形块，鸡蛋打入碗中搅散。
3，热锅倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
4，热锅凉油，再放入葱末和姜末炒香，然后倒入胡萝卜、黄瓜、木耳，大火翻炒至断生。
5，最后倒入炒好的鸡蛋，再加入少许盐和香醋调味，炒匀就好了，简单好吃。
‘肆’ 好吃简单的家常菜有哪些
好吃简单的家常菜有：番茄炒蛋、红烧茄子、红烧鲫鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。通过食用油爆炒，以猪里脊肉、胡萝卜、竹笋、茭白、木耳、青椒为原料，加入白糖、醋、生抽等配料即可做成鱼香肉丝，具体做法如下：
主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、木耳（水发）50克、青椒25克。
辅料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、葱2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、淀粉1茶匙、泡红椒1大勺、食盐1茶匙。
1、黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、竹笋清洗干净后切丝备用。
注意事项：
如果没有泡红椒，用剁椒和豆瓣混合来代替也是可以的。
‘伍’ 15道家常菜，做法简单，吃了一次保你天天都想吃！
1.香辣豆腐
材料：
500克的豆腐、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
做法：
1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、把干辣椒建成小段状
3、锅中加底油，油烧热后锅里放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后参加蒜末，接着干辣椒继续煸炒直到香味飘出。
4、锅中加高汤或者热水
5、将豆腐放入锅中，悄悄晃动锅
6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒
7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后参加水淀粉，悄悄翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。
2.干煸杏鲍菇
材料：
杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克
做法：
1、准备原料
2、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
3、杏鲍菇用手撕成细丝，粗细依据个人爱好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃
4、微波炉加4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也能够焯水后沥干水分。
5、干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片
6、锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可
7、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到外表焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比拟耐炒不用担忧会糊掉
8、锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，假如为了吃的时分便当能够捞出花椒
9、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时分放入葱、姜、蒜不会糊掉
10、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒平均，这时分锅很热，烹入酱油香味会立即释放出了
11、这时候火关小，加1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，假如火大了，酱油会糊掉
12、开大火把调料翻炒平均，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
3.地三鲜
材料：
尖椒3个、薯仔1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克
做法：
1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎
2、薯仔去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块
3、锅中倒入油烧热，放入薯仔块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油
4、锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下
5、放入炸好的薯仔块和茄子块翻炒，参加生抽、白糖、盐炒匀入味即可
4.红烧冬瓜
材料:
冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙
做法：
1、食材：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
4、炒到冬瓜的边角微黄
5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜自身也会出水)
6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
5.虎皮青椒
材料：
尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量
做法：
1、将青椒洗洁净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用
3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄悄按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
6.辣炒什锦藕丁
材料：
藕1节、火腿100克、柿子椒1个、红椒1个、豆腐4块、豆豉辣酱30毫升、酱油15毫升、食盐3克
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁外表成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒平均后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
7.素食干煸四季豆
材料：
四季豆350克、干辣椒6个、蒜2瓣、生抽10毫升、鸡精3克、食盐5克、植物油20克
做法：
1、 四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段
2、干红辣椒切成小段，大蒜切碎，锅中倒入比平常炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出
3、 锅留底油，将蒜末和干辣椒放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐和鸡精拌炒平均即可起锅
8.香煎茄盒
材料：
茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量
做法：
1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片
2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水
3、洁净碗里倒入适量面粉
4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开
5、再调入1汤匙淀粉
6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊
7、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一同翻开，然后预热
8、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功用
9、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就翻开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。
肉吃多了，油腻变胖，如果平常偶尔吃些素菜对身体清清肠胃也是很有帮助的
9、家常茄饼
材料：
1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子，植物油、柠檬适量。
做法：
茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉
放入玉米淀粉中裹一层薄粉~
再放入蛋液中~
最后再裹上一层面包糠~
下油锅炸至金黄捞出装盘，喏，就是这个颜色~
10、酥炸西葫芦
材料：
2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜，植物油适量。
做法：
1.西葫芦切成条状~
2.调制面糊，将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入适量植物油，再缓缓加入清水至面糊浓稠~
3.将切条的西葫芦倒入面糊中，挂上一层面糊就可以啦~
4.油锅烧热，下西葫芦条炸3-5分钟，注意保持中火哦~然后捞出沥油就完成啦!
11、萝卜缨拌香干
食材：
萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖
做法：
1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁;姜切末;
2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎;
3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。
12、泉水煮萝卜
材料：
白萝卜 半根、香菜 一颗、新鲜朝天椒 半个、生抽 3大匙、陈醋 1大匙、花椒粉 一点点
做法：
1、 白萝卜去皮，对半切开，然后切0.5厘米的片，这样的形状比较容易夹取。放入锅中加矿泉水没过，盖上锅盖开中火煮20分钟即可
2、香菜辣椒洗净，都切碎，放入碗中，加生抽陈醋花椒粉即可(这次买的辣椒比较辣，只用了半个，大家根据口味增减。这次用的生抽味道偏甜所以没额外加糖，其他酱油根据口味可适量加一点糖)
3、 煮好的萝卜连汤带萝卜装入大碗，萝卜蘸调好的蘸水食用~
13、芹菜香菇炒熏干
材料：
芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。
做法：
1、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝;
2、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水;
3、倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火;
4、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可。
14、芹菜炒木耳
材料:
芹菜、木耳、油、盐。
做法:
1.芹菜洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。
2.木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。
3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。
4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。
15、黄瓜拌虾片
材料：
虾两对、黄瓜、青蒜苗、 青菜叶、酱油、香油、陈醋、水泡木耳
做法：
1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟
2、捞出晾冷;把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。
3、这时将冷虾推切成片。将所有材料装盘调味，倒入酱油、香油、陈醋即好。
‘陆’ 有哪些做起来简单，却超级好吃的家常菜
能够每天回家吃饭是件幸福的事儿，有家人陪伴，粗茶淡饭也香甜，分享几道简单易做的家常菜食谱，供朋友们做个参考！
第一道：萝卜排骨汤
准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；
详细做法：1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；
2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；
3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；
4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。
冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！
第二道：洋葱炒羊肉
原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；
详细做法：1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；
2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；
3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。
天冷的时候总喜欢多吃点肉，羊肉是冬天比较适合的肉类食材，和洋葱同炒，洋葱可以少一些辛辣味道，羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手，很快就能炒好一盘菜。
‘柒’ 哪些家常菜做法简单又好吃，每顿饭做两个，一日三餐再也不用愁呢
一，大葱炒青椒，二，糖醋藕丁，三，烧鲅鱼，四，香干小白菜，五，宫保鸡丁，六，辣炒黄豆芽，七，红烧肉炖薯仔， 八，肉末炒毛豆。