㈠ 柿饼怎么做好吃又简单的做法
主料
6.
摆盘装饰，即可享用
㈡ 怎样做柿饼才好吃
深秋了，柿子也都下来了，吃不完可以做些柿饼留着冬季吃。今天小编就来讲解柿饼的做法，很简单的哦~
1、选用形状端正（不端正的柿子晒后揉捏时，边缘容易破损，影响卖相，且破损处容易招脏，不卫生），每个大约100克（太小，不够甜，太大不容易晒干，且不容易出霜），无病虫、果肉坚实不软，果面呈现橙红色的柿子。
2、削皮。去皮前，齐果蒂剪去果柄，切除萼片、保留萼盘，趁鲜用削皮器去掉柿皮，去皮时要薄且均匀。柿子去皮建议用不锈钢刀具，避免柿子中的单宁氧化变色。
3、削下的皮晒干备用。
4、曝晒。把去皮的柿子直接放在窗外（如果有两面透气的竹箩更好，晒的过程中不用翻面），进行日晒夜盖。注意如果碰上雨天，应收到屋内，否则淋雨后柿饼很容易发黑。刚开始的前两天要经常翻晒，让外皮晒好变色。
5、捏压。日晒夜露后的第三天或第四天早上（通过夜露，柿子的外皮变软，手捏不易破皮），用右手的姆指和食指捏住柿子的上下部，同时用左手的姆指和食指捏压柿子的侧面，揉捏时会感到有胶质状的东西在柿子里面滑动。第一次捏压力道要轻，然后继续晒两天。
6、挤压。晒后的第五或第六天早上，柿子已晒软，可两手用力把柿子捏成中间薄四周厚的圆饼。提示：晒柿子的天数根据阳光暴晒情况决定。以上为家庭少量晒柿饼的方法，如果是大批量的，最好用竹箩连续晒7-8天。
7、出霜。取一纸箱或坛子，放进一层柿皮，再放进晒得软硬适度的柿饼（软硬适度的柿饼起霜快且多；如果太软，说明还没晒好，水份多不易起霜易发霉变质；如果太硬，说明晒的时间太长，不容易回软出霜少），往上再放一层柿皮，然后封箱或用塑料纸封缸并扎紧缸口，静置约30天后打开，柿饼上就会析出一层白色的结晶粉，即所谓的霜，其主要成分为甘露醇和葡萄糖，有润肺止痰功效（如果不是柿子很多，家庭自吃可省略这一步骤，不悟霜也很好吃）。
㈢ 柿子饼怎么做好吃又简单
做柿子饼的方法如下：
用料：柿子2500克，盐适量。
1、柿子饼的柿子选硬的，脆的。才能削皮。
㈣ 柿饼怎么做才好吃
制作方法
1、将成熟的柿子放在通风、阳光好、清洁卫生的地方，用木棒搭台子，上面铺满秫千箔，将柿子去皮，朝上放置，单层排列好，千万不要堆积在一起。
注意
晚上最好不要让柿饼暴露在空气中容易沾染露水、雨水，大概晒10天，就柿子就会出现果肉皱缩的情况，翻动一次，此后每个3-4天翻动一次即可，翻动的同时要捏柿饼。
2、捏柿饼时要注意，当柿子外硬内软的时候，就可以上霜，将其放在屋顶等高的地方，通风效果一定要好，并且要在阳光下晒。柿饼的制作方法还有很多，可以根据自己的需要制作柿饼。
柿饼的营养价值
柿饼中含有大量的维生素和碘，补充碘元素可以多吃一些柿饼，另外柿饼中含有的有机酸，可以促进肠胃消化，增进食欲。经常喝酒的人，可以食用柿饼，因为柿饼中含有的物质可以减少酒精对人体的伤害，保护身体健康。柿饼对于疾病也有治疗效果，例如降低血压、改善心血管都有帮助。
㈤ 柿子饼怎么做好吃又简单的做法
柿子饼好吃又简单的做法如携销下：
主料：新鲜柿子2个、中筋面粉90克。
辅料：馅料75克、玉米油适量。
1、柿子去辩扮游皮，将果肉放进搅拌机里，搅打成果泥，不需要加水。没有搅拌机的就直接用汤匙弄，只是没有那么细腻。
㈥ 柿子饼怎么做好吃又简单的做法
农村有一句俗语，叫“七月枣子八月梨，九月柿子乱赶集”，这句话的意思是七月和八月枣子和梨成熟的时候，而九月份就是柿子成熟的时间，但是作为农村人我，可以明确的说，柿子成熟时间是在十月里，九月份只有少部分人家成熟。这不到了十一月底，昨天就有人问我，家里柿子多了，应该怎么去处理呢？扔了又挺可惜的。
作为厨师的我，可以明确地说，做成柿子饼可以保存时间更长（我老妈已经经常把剩下的柿子做柿子饼），同时入口那是相当的好吃，吃起来劲道十足。而对于柿饼的做法，肯定有人十分好奇，其实它的做法可以说十分简单，甚至比炒薯仔丝还简单，更不需要一丝调料。它的整个步骤中，唯有晾晒这一步比较重要，而在晾晒的过程中，千万不能沾到生水，否则后期就比较容易变质了。
下面话不多说，今天就给大家分享柿子饼的步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：柿子适量
步骤一、首先将柿子清洗干净，沥干水分，然后用刀或是去皮刨将柿子皮削去（这一步皮不要削得太厚，稍微薄一些最佳），削好的柿子皮不要扔掉，后期还是有用的
步骤二、接着开炉点火，锅内加入清水，水开放入柿子焯水十秒左右捞出来（这一步焯水时间不要太长，否则柿子烫烂了就不好了）
步骤三、然后将烫过的柿子和柿子皮分开放入阳光下晾晒（早晨出太阳拿出去，晚上下露水之前拿回来，这样能保证柿子不会发霉）
步骤四、五六天以后，柿子的表面己干，用手掌轻轻按压每一个柿子，让它塑形变扁（椭圆形最佳）。这个时候不可用力，不然表皮会破，在后续的制作中就不好操作了
步骤五、在连续晒三天，再次用手掌按压，让柿子更扁一些。再晒三天后，此时柿子己有点变硬了，继续一个个按压，这时要用一点劲了
步骤六、待再晒两天后（这时候的柿饼已经全部晒干了，整个过程最少要一个星期才行），最后找一个纸箱，最下边铺上晒干的柿子皮，然后放一层晒好的柿子，这样一层皮一层柿子码放好，放在通风外静置几天，柿饼上就会释出白霜，此时就可食用了（非常的美味）
柿子饼之总结
有的人可能会把剥过皮的柿子直接晾晒不焯水，但是我觉得焯过水的柿子后期使用更卫生，因为后期晒出来就是直接入口的，也不能清洗了。而在晾晒的时候，最好将柿子放在纸板上或下面透气的地方晾晒，并且每天须将柿子翻几遍，这样晒得更均匀。如果用不透气的容器晾晒，柿子下边水分不易蒸发容易发霉。
这道美味的挂霜柿饼就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。