Ⅰ 西方人吃奶酪一般都是怎么吃的搭配什么吃
奶酪的吃法
从十字军东征开始，奶酪就进入了食用菜谱，它曾经是僧侣佐餐的佳品，在18世纪时，被当成甜点与糖煮水果一起食用。发展到现在，奶酪吃法已是花样繁多，比较传统又简单，且称得上完美的是搭配红酒和面包，特别是法国棍子面包。奶酪中被认为最适合与面包搭配的是布里奶酪、山羊奶酪、青纹奶酪、主教桥奶酪、卡门培尔奶酪和洛克福尔奶酪等等。
奶酪和水果配搭，是法国人对美食的不懈追求，奶酪佐以红酒直接食用也是一种极乐享受，当然还可以加在饼干里一起吃，或者用以拌食沙拉，亦可放入煮热的小锅融化浓稠的汤，用来涮肉类，似同火锅。听说在台湾还流行吃奶酪配红酒的减肥法：“睡前30分钟内，吃一两片大概50g的全脂高钙奶酪，配饮1杯 50-100cc的红酒，可以提高新陈代谢率，助于燃烧脂肪。原因是睡眠时代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒，可产热并加速新陈代谢，能边睡边消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。”不知成效如何，听来倒蛮有意思。
对于法国人来说，奶酪扮演着更多重要的角色，既是主食也是零食，是下午茶最佳的点心，是晚宴上最华美的出场，是感官与舌尖无法抵挡的暖香诱惑。因为本土奶酪品种丰富，可以选择的优质品牌也多，法国人对外国出产的奶酪并无多少热忱，他们满足于本土奶酪的芳香里，享受着奶酪带来的“无以伦比”的乐趣。
地域的不同，法国南部和北部吃的奶酪也稍有区别，南部水草肥沃，羊群多，故羊奶酪较为普遍；北部的山脉起伏牛成群，自然以牛奶酪多见。而无论何种奶酪，不管其口味重轻，法国人都可以品出别样滋味来。“对奶酪不挑，什么口味都吃，当然口味越重的越喜欢。”来中国有13年之久的，现为广州电台金曲 1027“法国情怀”主持人卡佑民如是说，“我反而不太喜欢到中国的一些西餐厅点奶酪菜式吃。觉得大多数都做得太甜，有种奇怪的味道，感觉不到奶酪的存在。”
据称，对奶酪口味的选择会因人而异，性格内向安静的人多偏口味淡的奶酪，个性张扬、外向性格的人多爱口味重些的奶酪。小孩子和大人对奶酪的喜爱也会有所区别，口味淡的奶酪小孩比较容易接受，精美的外包装是孩子们最爱；成人多热爱口味偏重的奶酪，强调口感有无特色。
在法国，最古老的奶酪也许是康塔尔奶酪，其出现距今已有差不多二千年。今天品尝起来，兴许交融有历史的味道？
1，艾蒙塔拌面。面煮好，拌上各种调料后，再撒上奶酪屑。别忘了在烤箱里烤一下啊，很香呢。
2，卡芒贝配红酒。吃一口卡芒贝，嚼一嚼，含在口中，同时喝一口葡萄酒。试试看，你会发现奶酪的香味和葡萄酒的香味都变得更浓郁了，两者相互衬托，真是美妙。
3，艾蒙塔洋葱汤。洋葱在油里煸一下，加水，多煮一会儿，盛到碗里，撒上艾蒙塔奶酪，直接吃，或在烤箱里略烤一下，味道不错。
4，奶酪加烟熏肉。配成一盘菜，放在烤箱里烤一下。简便吧，但味道真的好极了。
5，奶酪在做三明治时必不可少。法式面包，夹进奶酪，再加几片蔬菜，就可做成好吃的法式三明治了。
Ⅱ 马苏里拉奶酪可以做什么好吃的
一、培根奶酪焗薯仔卷
食材：培根、马苏里拉奶酪、薯仔、小葱、淡奶油。
调料：盐、黑胡椒。
步骤：
1、薯仔洗净后去皮切小块哈，放入锅里面蒸熟，之后捣烂成薯仔泥，倒入黑胡椒和葱花搅拌。
2、往薯仔泥里面加入淡奶油，再加入少量盐、黑胡椒继续搅拌。
3、往薯仔泥中加入培根卷，然后一起放入200度的烤箱中烤8分钟。
4、最后撒上切好的马苏里拉奶酪丝，继续放入烤箱烤2分钟就ok了。
二、马苏里拉奶酪披萨
材料：马苏里拉奶酪、面粉、牛肉、洋葱、西红柿、胡萝卜。
调料：披萨草、黑胡椒、盐、糖、味精、绿辣椒。
步骤：
1、酵母粉用温水化开，然后倒入面粉，合成面团。
2、面团中加入油、盐和白糖，搓揉一会儿，放在一边发酵。
3、牛肉洗净切片，用淀粉和生抽腌制，洋葱切圈。
4、烧红锅倒入油，放入洋葱和牛肉快速翻炒。
5、牛开始变颜色的时候，放入披萨草、黑胡椒、盐、味精调味。
6、准备另一个锅，将西红柿、胡萝卜翻炒成汁，后倒入披萨草、盐、味精调味。
7、面团挤压成饼状，放入披萨盘中，用叉子在上面叉小孔孔。
8、面团上铺上一些西红柿和胡萝卜的汁液，放入烤箱中预热210度烤20分钟。
9、马苏里拉切丝，青椒切圆圈、胡萝卜切成花。
10、面饼烤熟之后在表面撒上马苏里拉，接着铺上牛肉、青椒和胡萝卜，之后继续撒上马苏里拉奶酪。
11、将披萨继续放入烤箱中烤5分钟，可口的披萨就差不多完成了。
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