① 怎么做麻花既好吃又简单易学
材料:中筋面粉、鸡蛋、油适量、小苏打适量、盐适量、糖适量。
1、把面筋粉、适量的盐念仔、适量的糖、鸡蛋和适量的小苏打加入到面包机,搅拌起来,如图所示。
② 怎样做麻花好吃
麻花
原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉
拌合均匀 扒坑.
2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部
溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面坑内快速
掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉
三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油 以免干皮
3.待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可
搓麻花
4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上
劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住
有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中
形成麻花.
5.大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油
锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成.
特点:脆软香甜
③ 麻花怎么做好吃又松软
1、食材:面粉300克、鸡蛋4个、糖4勺、盐1勺、油4勺、酵母粉2勺、奶粉8勺。
2、这种松软的麻花主要是用鸡蛋和面,将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。
3、逐步加入面粉,直至能和成一个软硬适中的面团。
4、少量多次加面粉为宜,防止面加得太多,和出的面团太硬。
5、将面团放置数个小时发酵成约两倍大,根据室温的高低,发酵所需的时间长短也不相同。面团可以发酵的不充分,做出的麻花也一样松软香甜,但如果发太过度了口感就下降了,所以如果发酵好后来不及做,就将面团放到冰箱等低温的地方保存。
6、将发酵后的大面团搓成粗条,等全搓好后,先搓好的粗条也醒好了。
7、把粗条搓成细条。
8、将两条细条拧成一条。
9、将拧好的两条细条尾部相连。
10、将尾部塞进麻花劲儿中。
11、这样,一个麻花就做好了。把所有的粗条都做成麻花状。
12、锅中放油,低温炸制,以免外焦而里还不熟。
13、炸制时注意多翻动,让麻花炸制均匀。等炸制的麻花变成金黄色就可以出锅了,松软的大麻花就做好了。
④ 怎么做麻花好吃又简单的做法
老式麻花的做法和配方如下:
用料:面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。
步骤:
1、在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水,放入酵母搅拌至溶化。
⑤ 麻花的家常做法和配方 这样做的麻花好吃又简单
1、材料:盐2克,糖5克,面粉250克,发酵粉4克,鸡蛋1个,油15克,温水130克,小苏打1克;
2、除了酵母和温水外,所有材料收放到一个盆子里用筷子把材料搅拌均匀;
3、酵母用温水融化,倒入面盆,一边倒一边搅拌;
4、最后和成面团,盖好,饧发;
5、约1小时,面团饧发2倍大;
6、把面团放到食品袋子中,擀成大薄片,静置约15分钟;
7、取下食品袋,把面团切成条状;
8、每个条搓长,两头向左右上劲儿后对折拧,上劲儿,再对折成麻花状,都做好后,再盖严饧约半小时;
9、炒勺热宽油,油约热150℃左右的时候放入饧好的麻花去炸,勤翻动,麻花蓬起,颜色金黄即熟了;
10、捞出控油,美味大麻花,冷热吃都合适,喜欢吃甜口的可以稍微多加点糖。
⑥ 如何做麻花好吃
麻花是一种很多人都银伏竖喜欢吃的小零食,那么如何做麻花才好吃呢?关于这个问锋大题,我就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章,记厅罩得给我点赞哦!
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首先取一些小葱切碎,如下图所示。
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然后取一个碗,打入一个鸡蛋,如下图所示。
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接着准备10克的橄榄油,如下图所示。
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然后把油和鸡蛋倒入葱花里搅拌均匀,如下图所示。
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接着筛入100克全麦面粉搅拌均匀,如下图所示。
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然后揉成一个小面团,醒发半个小时,如下图所示。
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接着把醒发好的面团放在案板上,用擀面杖擀成长方形的薄片,如下图所示。
- 08
然后用刀切成小条,注意不要切的太细,如下图所示。
- 09
接着拧成麻花的形状,如下图所示。
- 10
然后烤箱提前预热五分钟,把麻花放到烤箱170°火烤20分钟,如下图所示。
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一道美味可口的麻花就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧!
⑦ 麻花怎么做好吃
麻花有好几个品种,也有很多种做法,但是要怎么做麻花才会好吃呢?以下是我给大家带来麻花的做法,以供参阅。
麻花的.好吃做法
材料
普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克
做法
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄,这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。
麻花的简单做法
材料
面粉500克,糖适量,奶100克,豆沙馅,芝麻,酵母5克,泡达粉2克,豆油
做法
1.酱鲜奶加热到六十度左右,倒入酵母。
2.面粉中加入糖和泡达粉,搅匀。再倒入鲜奶酵母水。和成面团,中间要一点点加入豆油,和到面团不粘手光滑如丝时醒发至原来面团的二倍大左右。
3.把面团分成若干小块,擀成长薄片,放入豆沙馅卷成筒状。再把筒状的两边往两个方向拧上劲后卷成麻花状即可。
4.锅中油烧至八成热时下麻花炸至焦黄浮起取出控净油即可食用。
麻花的家常做法
材料
面粉500g 白糖:100g 鸡蛋 4个 酵母 1小包 (25g)
做法
首先,和面。将酵母放于面盆中,加少量温水中化开,将白糖放入其中搅拌均匀。鸡蛋搅匀倒入盆中,揉面至表面光滑。
其次,发面。将揉好的面静置1-2小时左右,这个过程主要是让面发起来,如果家里温度很适合,半个小时左右即可发好,发好的面会彭的很大。
再次,做麻花。将面揉搓成细条首位对折自然成型再次对折即成麻花状。
最后,炒锅放油至5成热,放入麻花,即成香喷喷松软可口的酥软麻花
小诀窍
油不可过热,否则外边焦糊,里边不熟,可适当调节煤气阀门控制火候。