‘壹’ 皮蛋茄子擂辣椒怎么做
主料
茄子一个 辣椒四个
皮蛋二个 腐乳汁5ml
盐适量 生抽3ml
大蒜二个
湖南小菜-皮蛋茄子擂辣椒的做法步骤
5.之后放入蒜蓉、腐乳汁调匀即可
‘贰’ 辣椒皮蛋擂茄子的做法步骤图，怎么做好吃
用料 青椒 皮蛋 茄子 蒜籽 香油 生抽
辣椒皮蛋擂茄子的做法
茄子洗净切条，盛入盘中洒上少许盐，上锅蒸熟
最后装盘。
‘叁’ 辣椒擂皮蛋茄子（卖相一言难尽但味道很惊艳
不要被它的外表吓到，吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子，很开胃。
我自己很喜欢吃，夏天隔三差五出现在我家餐桌上的家常菜。
用料
皮蛋 3个
青椒 5个
茄子 2个
皮蛋 1个
大蒜 独蒜1小头
盐 适量
生抽 少许
芝麻油 少许
做法
1. 茄子、辣椒洗净，皮蛋去壳，大蒜去皮。
2. 青椒放入锅中无油煎，煎至线椒变软成虎皮状即可。
3. 水开后，茄子对切上锅蒸至茄子变软，大火蒸6分钟
4. 将煎好的线椒放入碗内（可把皮去掉，我懒没弄）放入大蒜，食盐。
5. 接着把茄子、皮蛋放入碗中用擀面杖将他们捯碎，加入生抽、芝麻油搅拌均匀就完成了！
yutu麻麻
厨友作品
苏格兰人的吉普赛媳妇
紧赶慢赶终于赶上大部队把这道擂皮蛋茄子给打卡了，把锤肉的铁锤给搬出来了 ，再来个狼牙薯条，饭有点不够
莎萝茶婻
看厨友们做把我馋的呀！谢谢分享
慧的 美食 时刻
看到蒸茄子就喜欢，一根茄子 半个辣椒一个皮蛋量不大
你还有哪些“有它我就能干掉2碗饭”的菜？
‘肆’ 去湖南一定要吃的擂辣椒茄子皮蛋，是怎样一道美食
入伏后的天气比较热，所以在我家的餐桌上经常可以看到一些开胃爽口的凉拌菜，前段时间买了几箱湖北特产的皮蛋，这段时间每周都会做上一两次皮蛋来解解馋，不得不说，在凉拌菜里，皮蛋可以说是最解馋的一道菜，能下酒、还能下饭，真的是一道全能凉拌菜。
这道菜的做法虽然简单，但味道却不简单，只要不拒绝皮蛋，吃过一次基本都会喜欢上这道菜。
为大家推荐一款无铅工艺的松花溏心皮蛋，口感嫩滑鲜香、不腥不涩。
‘伍’ 皮蛋茄子擂辣椒的做法
主料：茄子一根、辣椒四根、皮蛋一个。
辅料：酱油1勺、醋1勺、盐1勺、糖1勺。
步骤：
1、辣椒洗干净，放在明火上烤。最好选择皮薄的辣椒。