1. 凉拌地瓜梗怎么做好吃
1、地瓜梗去叶切成段，大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁，辣椒切丝。
2. 干红薯叶是生活中常见一种食材，干红薯叶怎么做好吃呢
我们都知道红薯的根茎是可以吃的，很少有人知道红薯的叶子也是可以吃的，但是红薯的叶子给人的感觉很粗糙，所以就有人觉得红薯叶子是不能吃的，其实并不是这样的，干红薯叶也是一种非常好吃的食材，只要我们会做，干红薯叶也能成为一种比较好吃的餐桌美食。而且红薯叶作为绝对的绿色食品，对我们的身体也是有很大的好处的，所以我们一定要学会红薯叶的制作方式。
- 三、红薯叶可以蒸着吃。
我们喜欢吃蒸菜的小伙伴都知道，红萝卜丝，白萝卜丝这些蒸菜比较好吃，但是比较挑季节的槐花，蒸熟也是清香。其实红薯叶也是可以蒸着吃的，把红薯叶切成丝，加上面粉，淀粉，玉米面，黄豆粉，盐，然后拌匀，放在水已经开了的蒸锅上，蒸十分钟左右，然后出锅，配上蒜汁，也是一种美味，喜欢吃蒸菜的小伙伴可以尝试一下。
3. 凉拌红薯粉（片）怎么做如何做好吃
主料
红薯片适量 葱半把
蒜2颗半 辣椒酱一勺
凉拌红薯粉（片）的做法步骤
6.拿一个容器将红薯片倒入，淋上调料，拌匀，装盘～
小贴士
辣酱是我自己弄得，用老干妈味道也是杠杠的～
4. 地瓜粉干怎么做好吃
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
凉拌的红薯凉粉
1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
红薯生粉100克水450克生抽35克麻油15克辣椒油15克
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。
2.在红薯生粉中倒入水。
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。
5.用中小火不停的搅拌。
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。
8.切成条。
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。
小贴士
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整
1. 将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。
2. 放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。
3. 将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。
4. 过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅。
5. 用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。
6. 开中火，用勺子不停的搅拌。由于淀粉会向下沉，从一开火时候，就要不停的搅拌，防止糊锅。
7. 搅拌至透明粘稠的状态就可以了。
8. 倒入一个大的容器内。冷却后放入冰箱冷藏几小时。
9. 成型后，从冰箱取出，倒扣在案板上。
10. 切成均匀的小方块或者条状，够吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，随吃随取。
11. 黄瓜切成大小均匀的小方块，与刚才切好的凉粉块，放在一个大碗内。
12. 蒜瓣剁成蒜蓉，放入凉粉内。
13. 放入少许盐进行调味。
14. 倒入适量陈醋。
15. 再放入一勺老干妈，充分拌匀，即可食用
5. 凉拌凉薯的做法大全窍门
凉拌凉薯的做法
凉薯也就是我们俗称的地瓜，它是一种原产于南美洲热带地区的植物，在中国一些省份，比如说四川，贵州，湖南等地也有种植，而且它的产量高营养价值丰富，吃起来味道鲜美，受到很多人们都喜欢，做法也有非常多种，今天来跟大家介绍一道凉拌凉薯的做法。
凉薯具有清热解毒的功效，它在夏季大量上市之后，不仅仅可以用来生吃我们在夏季选择一道凉拌凉薯，也是非常具有营养价值的，吃起来味道香脆可口，而且非常美味，对身体健康有帮助，首先我们将买回来新鲜的凉薯，清洗干净之后，把它的皮剥掉，然后再切成均匀的薄片状，我们再将切好的凉薯放入开水中煮烫一遍，这样对于一些脾胃虚寒的人来说，吃一些寒性食物不会引起太大的反应，然后我们将凉薯放入一个碗中，再加入一点点食用盐，还有一些白砂糖和酱油，还有一些味精，还可以倒入白醋，搅拌均匀之后就可以食用了，吃起来香脆可口，味道非常美味。
凉薯具有的营养价值是非常高的，对于减肥期间的人们来说吃一道凉拌凉薯，不仅仅可以起到辅助减肥的效果，它热量低富含一些高膳食纤维，其中富含一些营养元素，比如说有维生素，还有一些矿物元素和微量元素等，在夏天我们吃这样一道菜品，还可以起到清热解毒，生津止咳的功效，对身体健康是非常有帮助的，虽然凉薯吃起来味道是非常美味的，营养价值高，但是我们在吃的时候还是要注意适量，不可以多吃。
以上就是为大家介绍凉拌凉薯的做法，这道菜品做起来非常简单，非常适合在夏季使用，我们在夏天吃这样一套蔬菜，可以起到解暑生津的效果，对身体健康有帮助。
凉拌凉薯的做法
扩展阅读： 凉薯 凉薯的做法
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这类吃法类似于焖子，是地方性美食。工作后在外都没有吃到过，现在逢年过节回去吃到的大多也是菜部出售的成品，已然没有童年时的味道了。