① 炒蛋饭用什么酱油
准备好食材~ 有时候家里冰箱空空如也，只需要一罐黄豆酱几个鸡蛋一碗剩饭，就会带来意想不到的美味。当然咯，你可以加一些冰箱有的时蔬，比如玉米、胡萝卜、豌豆之类的，如果家里有冷冻时蔬就更方便啦~
② 怎么做番茄酱蛋炒饭
1、食材用料：米饭一碗、香肠半根、鸡蛋一个、胡萝卜一块、玉米粒适量、豌豆适量、盐适量、番茄酱3-4茶匙、生抽1-2茶匙、葱适量。
2、首先准备一碗凉米饭（最好是放在冰箱里一夜的），然后把鸡蛋磕到碗里打撒，胡萝卜，香肠，葱切丁，玉米用刀或手弄下来，切好的食材和豌豆一起放盘里待用。
3、番茄酱蛋炒饭的做法图解33.锅里放油烧热鸡蛋放入锅中煎炒，鸡蛋炒好后，放在一旁备用。
4、然后，再把所有材料，放入锅中煎炒，（最好先放不易熟的食材）。
5、等食材炒的七分熟时在将米饭在放入锅中一起煎炒。
6、放入一茶匙生抽翻炒下。
7、放入番茄酱3茶匙。
8、最后放入适量盐翻下就可以盛盘啦。
③ 蛋炒饭都可以放什么调料应该什么时候放呢
蛋炒饭里面可以放食盐、酱油、鸡精、五香粉等调味料，当然，这些调味料要在炒制的过程中就放上，除了这些调味料，我们还要给蛋炒饭里面加一些辅料，比如说虾仁、火腿丁、胡萝卜丁以及豌豆、玉米粒等等，这些食材也是要在炒制的过程中就放进去的。当然也有一些食材和调味料，是要在出锅的时候放的，比如说葱花、味精等等。
当然如果大家为了好看的话，也可以放一点火腿丁和胡萝卜丁等一些色彩丰富的食材。小编在家里面做的时候，最常放的就是火腿丁，还有蒜苔丁以及胡萝卜丁，因为这几样，它是颜色很鲜艳的，我们炒出来的饭，就会特别的有食欲。小编是偏向于在炒制的过程中加一点酱油的，因为酱油不仅可以提鲜，而且还可以让整个米饭变成一种很有食欲的颜色。但是每个家庭有不一样的做法，大家就是按照自己的习惯和喜好去做就好。