A. 蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉的做法
蒜苗炒肉是每个家庭餐桌上经常出现的菜，蒜苗不仅营养丰富，而且富含膳食纤维，对于肠胃促进有一定的.帮助，那么有没有小伙伴想要 知道蒜苗炒肉怎么做呢？不妨继续往下看看吧，欢迎大家阅读收藏。
蒜苗炒肉的做法1
食材：
猪里脊200克，蒜苗200克，小米椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐，鸡精。
步骤：
1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2、蒜苗洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片。
3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
4、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
蒜苗炒肉的做法2
1、将材料准备好、如果蒜苗根部较大,就要用刀拍裂一下,这样以便入味。
2、先烧热锅,下油,下入瘦肉,急火翻炒,加盐和生抽炒至变色后捞出。
3、大火爆蒜苗根部、淋少许水,爆炒。
4、蒜苗根部炒熟后,再放入蒜苗叶部,翻炒,加盐和鸡粉炒匀。
5、加入炒好的瘦肉一起翻炒即可出锅。
蒜苗炒肉的做法3
1、蒜苗切段，胡萝卜切丝。
2、煮肉。一定要水开以后下肉（开水吃肉，冷水喝汤），放一两片姜，滴2滴醋，煮半小时左右。
3、煮好的五花肉自然冷却之后切片
4、锅烧热，不要放油，直接放五花肉进去煸香，如果肉多，煸出来的油可以倒出来一部份。然后将配料放进去一起翻炒，放调味料。出锅。
B. 蒜苗炒肉怎么最香
蒜苗炒肉是一道很流行的家常菜，这道美食的味道非常香，同时也对身体有好处，比如蒜苗里面含有辣素，这种物质具有很强的杀菌能力，能够帮助清除体内的寄生虫以及病原菌等等，所以吃蒜苗可以预防流感。
一、蒜苗炒肉做法
材料
主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克
调料：红椒，植物油，盐，酱油，麻油
做法
1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、红椒切丝。
2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。
3、放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。
二、萝卜蒜苗炒肉片
材料
萝卜1个，里几肉适量，蒜苗3根，冬笋1个，黑木耳适量，盐，糖少许，鸡精，辣豆豉酱1汤匙，美极鲜酱油1汤匙
做法
1.黑木耳温水泡发洗净
2.里几肉切片；冬笋萝卜切片，蒜苗切段
3.将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用
4.锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下
5.加入萝卜片继续翻炒片刻（可加入少许水）
6.等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒
7.调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀
8.加入事先炒好的肉片一起继续翻炒
9.最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可
三、蒜苗炒肉
材料
猪肉（250克）、蒜苗（200克）
植物油（适量）、豆瓣酱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
做法
1.猪肉洗净，煮至筷子可轻松扎透即可。切片。
2.蒜苗洗净，切好。
3.炒锅加热，倒入植物油。
4.油热后倒入肉片，快速煸炒
5.肉片两面变黄后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。
6．倒入蒜苗，继续翻炒。
7.蒜苗断生变色后，放入盐和鸡精，翻炒均匀。关火。
8.完成。
C. 蒜苗炒瘦肉的步骤
蒜苗炒瘦肉
主料：蒜苗100克、猪瘦肉200克、肥五花肉100克
配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油
制作步骤：
1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3、蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝。
4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
注意事项：
1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2、炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
营养价值：
1、此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。
2、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
3、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
4、蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
5、猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
D. 蒜苗炒肉怎么做
用料：
主料：蒜苗1把。瘦肉100克。
辅料：油，适量。盐，适量。鸡粉，适量。生抽，适量。蒜苗炒肉的做法：
1、将材料准备好.如果蒜苗根部较大,就要用刀拍裂一下,这样以便入味。
6、蒜苗炒肉成品图。
E. 猪肉炒蒜苗怎么做好吃
蒜苗是一道素菜，营养的饮食应该是荤素搭配的，蒜苗炒肉就是一个不错的选择，蒜苗炒肉的做法非常简单，是一道适合家常的菜肴。在做蒜苗炒肉的时候也可以根据自己的爱好添加食材。
做法一
猪肉切块，用老抽、胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟，蒜苗洗净切段，大蒜、生姜切末，热锅冷油，下姜末蒜末，姜蒜翻炒出香味后，放入肉片翻炒至断生。倒入料酒、生抽继续翻炒。倒入蒜苗中火翻炒至八分熟(如不易熟，可倒入适量的水闷1分钟)加入盐、芝麻油、鸡精翻炒至熟，便可盛起装盘了。
做法二
瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。取一容器装入肉片、加入少许油拌匀，再加料酒、生抽、淀粉调匀。碗里放适量油，放入肉片炒至变色。肉片铲至一边，加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。加入白糖、胡椒粉炒匀。加入蒜苗、盐炒匀。盛入盘即食。.
做法三
将香葱洗干净切成葱花后备用。将蒜苗洗干净，3厘米左右的小段后放在容器里备用。将精猪肉切磋小片后备用。上锅，点火，倒入一定量的食用油，将油烧开。油烧开后，将切好的葱花倒入锅内，翻炒几下，炸出香气。之后将切好的肉倒入锅内继续翻炒，待生肉色全无的时候，倒入一定量的白醋，继续翻炒，这样会使肉质更加鲜嫩。待肉熟了之后，就可以把切好的蒜苗倒入锅内，小火与肉继续翻炒了。蒜苗熟了之后，加入盐味精等调味品后，就可以出锅了。看到自己亲手做的菜是不是很有成就感。