❶ 豆腐皮怎做才好吃
切成丝，用蒜苗素炒，非常爽口；
2. 切成丝，用高汤大煮，加虾米、木耳，味道鲜美；
3. 炖鸡、鸭，放豆腐皮，味全部进入，非常好吃；
1》豆腐皮寿司
材料：
豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。
作法：
1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。
2、豆腐皮剥开，装入米饭即可
2》豆腐皮
配料：
黄豆，本产品含丰富植物性蛋白质，营养丰富。
食用方法：
用水浸泡后，适用煮、炖、炒、作汤等。
保存上注意：
不要放在日光直射的地方，不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
3》豆腐皮春卷
原
料：
豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜未各适量。
制 作：
1．豆腐皮每张切成六小块》切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅；
3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
4》麻辣牛肉帘子
原料：
豆腐皮500克
麻辣牛肉丝60克 郫县豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量
香菜少许
制法：
1．豆腐皮切成细丝，入加有少许食粉的沸水锅中汆一水捞出；郫县豆瓣剁细
2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入豆腐皮丝，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，装入盆内，最后撒上麻辣牛肉丝，点缀上香菜，即成。
9》豆腐皮蛋汤
原料：
豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，火腿肉25克，水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
制作：
1、豆腐皮撕碎，洒少许温水润湿；鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀；火腿肉切末；冬菇切丝；姜洗净切片；葱择洗干净，切成葱花。
2、锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花、姜末炝锅，倒入蛋液翻炒至凝结，加水煮沸，放冬菇丝、盐、味精、料酒，再煮15分钟，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。
特点：
1、此汤滋味鲜美，营养丰富。
2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素，是产妇的滋补汤菜，有利早日恢复身体健康。
10》鲜豆腐皮炒青蟹肉
【原料】
新鲜水豆腐皮2张、净蟹肉200克、鸡汤1小碗、精盐12.5克、菱粉2汤匙、鸡油2汤匙、黄酒少许
【制作过程】
一、先将青蟹的黄挖出，加少量的水，酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉。
二、一面起炉火，下鸡油化开，一面将豆腐皮切碎，同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒，接着调菱粉下锅勾薄芡即好．
11》豆腐皮炒鲜菇
原料：
鲜蘑菇250克，豆腐皮150克。
,生油2大匙，生抽1大匙，蒜3粒，葱之条，盐和料酒适量，胡椒粉和味精少许。
制作：
1．鲜菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱切段，蒜拍扁。
2．将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜；倒入鲜菇和豆腐皮翻炒；
3、加生抽和盐，烹入料酒，调入胡椒粉及味精拌匀，最后放青葱段翻炒几下即可。
17》包烧豆腐
原料：
嫩豆腐1块，鲜虾仁50克，?肉50克，五花肉50克，荸荠50克，葱白30克，豆腐皮（10厘米见方）10张，干贝20克，青椒10克，红辣椒10克，鸡蛋糊50克，油炸香葱片10克，精盐3克，?酒5克，香油10克，味精、鸡精、胡椒粉、湿淀粉个少许，高汤150克，食用油750克（耗约75克）。
制法：
1、嫩豆腐切成10块长厚片，抹上鸡精；五花肉、虾仁分别剁成茸；切粹粒挤
干；葱白、青椒、红辣椒分别切小丁；干贝水发后压成丝；
2、五花肉、虾仁、?肉、荸荠、葱白、香葱片、精盐、绍酒、味精、香油、胡椒粉拌匀成馅料分10等份；每张豆腐皮放1片嫩豆腐、1份馅料，包裹成6厘米宽4厘米的长方形包，挂上鸡蛋糊；
3、锅置旺火上，下食用油，油温升至六成热时，投入豆腐包炸熟捞起沥干油；锅留底油，回置旺火上，放入豆腐包，加高汤100克、精盐、绍酒、味精，微火煨10分钟入味后撒入胡椒粉，起锅装盘；
4、锅洗净，回置旺火上，下高汤50克、干贝丝、青椒、红辣椒烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋于豆腐包上。
特点：味鲜质嫩，风味独特。
要领：豆腐包要炸透煨入味。
1》湘江豆腐
原料：
内脂豆腐半盒,蘑芋片少许,青豆10粒,香菇3朵,玉米粒10粒,红椒丁少许,盐1茶匙，胡椒半茶匙，素鸡粉1茶匙
作法：
1、豆腐，蘑芋，青豆，放入打磨机，加入半匙盐，素鸡粉打磨成浆状。
2、将打磨好的浆放入盘内入蒸笼蒸10分钟成型后取出。
3、香菇，玉米粒下锅炒熟，放入剩余调味料，勾芡后淋在豆腐上即可。
2》北菇豆腐扎(图)
材料：
豆腐1块，黄耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1张，四季豆若干，素蚝油少许。
做法：
1．将豆腐切成8长条，黄耳1朵对切为二，香菇1朵对切为二；
2．豆腐皮切成20cm×2cm，稍用油炸过后，取出，浸冷水10分钟
3．豆腐炸成金黄色，与黄耳、香菇用素汤煨至入味后，用豆腐皮扎成两束，再蒸8分钟；
4．最后用素蚝油勾芡，加少许四季豆做装饰即成。
点评：
此道菜富含人体不可缺少的植物纤维，香菇既提味又有健脑的功效。
3》香菇豆腐
原料：
豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法：
(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；
(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
❷ 豆腐皮怎么做好吃的家常做法
豆腐皮的10种家常做法如下：
一、凉拌豆腐皮
原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
做法：
1、香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。
2、油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄。
3、倒入沥干的豆腐皮，小心翻拌。
4、然后倒入调好的汁翻拌均匀。
5、翻拌好后关火。
6、待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。
❸ 豆腐皮儿怎么做好吃
【所需主料】：豆腐皮（千张或干豆腐）
【所需辅料】：香菜、大蒜、小葱、干辣椒、干花椒、小苏打、蚝油、生抽、十三香、食盐、鸡精、水淀粉
——开始制作——
第一步：将豆腐皮切成1厘米宽度的长条备用，喜欢吃细的可以切得更细一些。
第二步：将洗净的香菜、小葱、大蒜、干辣椒分别切段切末备用
第三步：锅内烧开水，下入切好的豆腐皮，再加入一勺小苏打，焯水1-2分钟捞出控水备用。关键：小苏打能够很好的去除豆腥味。
第四步：锅内烧油，油热后下入葱末蒜末炒香，然后加入一勺生抽一勺蚝油微微翻炒之后倒入一碗清水烧开。
第五步：下入豆腐皮，并加入一勺食盐和适量的十三香，翻炒均匀盖上锅盖焖煮2分钟。关键：焖煮这一步能让豆皮更好的入味。
第六步：焖好后淋入水淀粉，并加入少许鸡精，大火翻炒均匀收汁即可盛出。
第七步：盛出装盘后撒一点香菜，然后锅内烧少许食用油，下入干辣椒和花椒煸出香味，然后将热油倒在豆腐皮上即可。关键：豆腐皮想要好吃必须先加料焖煮两分钟然后用辣椒花椒油炝，掌握最后这一步，做出来的豆腐皮绝对好吃。
❹ 豆腐皮怎么做好吃
相信大家都知道豆腐皮的.做法是非常的多的，但是哪些才是它的好吃的做法呢，不妨和我了解下吧。
豆腐皮怎么做好吃 篇1
凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
炒豆腐皮
将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味，放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时，放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块。
豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
豆腐皮怎么做好吃 篇2
食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，素高汤。
做法：
1.准备好所用食材，木耳提前泡发。
2.姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。
4.锅中注入少量植物油，干辣椒后倒入1碗素高汤。
5.待汤汁烧开，倒入千张结。
6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
5.将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺克己辣椒油，拌匀即可。
❺ 豆腐皮怎么做才好吃
豆腐皮是人们喜爱吃的豆制品之一，豆腐皮吃起来非常的有口感，而且营养也非常的丰富，以下是“豆腐皮怎么做才好吃”，希望给大家带来帮助！
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成
韭菜炒豆腐皮
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
豆腐皮春卷
材料主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。
辅料：小麦面粉50克。
调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
做法
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块。
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
豆腐皮拌莴笋
材料主料：油皮200克，莴笋300克。
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。
做法
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.姜洗净去皮切成丝;
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
❻ 豆腐皮好吃的做法，香辣过瘾又下饭，你知道是如何做的吗
答：一、做小炒豆腐皮需要的食材：
豆腐皮2张、青椒半个、红椒半个、木耳十朵、大葱 一小段、大蒜3瓣、食用油适量、白胡椒粉少许、盐半勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。
二、小炒豆腐皮的做法：
1、把木耳提前泡发。
❼ 豆腐皮怎么做好吃又简单
食材用料
豆腐皮2张相克食物
玉米油适量
盐适量
辣椒面适量
味极鲜适量
米醋适量相克食物
葱花适量
熟白芝麻适量
香辣豆腐皮的做法
1.准备好豆腐皮两张。
2.准备好辣椒面，做辣椒油。
3.锅中烧开水，放豆腐皮焯水。
4.焯好水的豆腐皮叠放整齐，切块装盘中。
5.锅中放玉米油，烧热。
6.趁热把油倒在辣椒面上，搅拌一下。
7.再加少许盐、味极鲜、米醋、一汤匙白开水，搅拌均匀。
8.淋入调味汁。
9.撒上白芝麻及葱花即可。
小贴士
1、烫豆腐皮可以去除豆腥味，无需过凉。
2、辣的程度可以按照自己的口味调节。
❽ 豆腐皮怎样做最好吃
尖椒豆腐皮 原料 豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。 做法 1、将豆腐皮切条，尖椒切条。 2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。 3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
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