1. 鸡腿菇几种好吃的做法
随着人们对于美食的追求，常见的金针菇、平菇等菇类已经不能满足人们的需求了，现在人们把目光都集中到了鸡腿菇上。这种外形看似鸡腿的菇类到底应该怎么烹饪更好吃呢?
鸡腿菇肉片
材料：
鸡腿菇4个、猪肉100克，红辣椒80克、青辣椒80克、生姜、大蒜、生抽、食盐各适量
做法：
1、将鸡腿菇、猪肉、青辣椒、红辣椒洗干净之后，切成片;
2、锅内放油烧热，爆香姜丝、大蒜，放入猪肉快速翻炒至变色;
3、依次放入切好的鸡腿菇、红辣椒和青辣椒继续翻炒;
4、放入食盐、生抽翻炒均匀即可。
素炒鸡腿菇
材料：
鸡腿菇250克、红萝卜200克、木耳适量，食盐、鸡精、调和油各适量
做法：
1、将准备好的木耳放在清水中泡发、撕成小朵;
2、将鸡腿菇洗净之后，放在沸水中焯一下;
3、将红萝卜去皮、洗净之后，切成合适大小的片;
4、锅内油烧热，爆香葱丝、辣椒，放入红萝卜翻炒;
5、依次放入木耳、鸡腿菇翻炒;
6、出锅前，放入蚝油、食盐、鸡精翻炒均匀即可。
虾米炒鸡腿菇
材料：
鸡腿菇180克、虾米少量，蚝油、鸡粉、生粉、蒜头各适量
做法：
1、将鸡腿菇洗净后切成片;
2、将虾米洗净后，放在清水中泡发;
3、锅内油烧热，爆香蒜末，放入泡好的虾米翻炒一下;
4、放入鸡腿菇翻炒均匀，放入适量的冷开水稍微煮一下;
5、勾薄芡，放入适量的鸡粉，翻炒均匀即可。
以上这几种就是鸡腿菇的做法，大家不妨有空的时候，自己尝试着做一下，味道非常不错。
2. 鸡腿蘑菇怎么炒好吃又简单的做法
鸡腿蘑怎么炒
一、鸡腿菇炒西兰花
1.材料
鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
2.做法
西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!
过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
二、鸡腿菇小炒
1.材料
鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
2.做法
鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀
姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇
西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去
过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了
三、鸡腿菇炒肉
1.材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
2.做法
鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
放入猪肉翻炒。
肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
四、蚝油南瓜鸡腿菇
1.材料
鸡腿菇适量，南瓜适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量
2.做法
将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用。
鸡腿菇洗净对半切开。
起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒。
添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就免了，起锅淋在南瓜上即可。
3. 鸡腿菇要怎么炒才好吃
步骤1：鸡腿菇、大蒜，葱洗净备用。
步骤2：鸡腿菇切条，葱切小断，大蒜拍好备用。
步骤3：热油后放蒜煎出香味。
步骤4：放入切好的鸡腿菇，加适量盐后小火炒出菇里面的水份。
步骤5：炒出来的水份，继续翻炒4分钟左右收汁。
步骤6：加入酱油。
步骤7：加入切好的葱段，继续翻炒几下即可出锅。
步骤8：出锅。
4. 鸡腿菇怎么炒着好吃
素炒鸡腿菇
用料
主料鸡腿菇250g红萝卜200g
调料食盐适量鸡精少许调和油适量
素炒鸡腿菇的做法
1.鸡腿菇焯水备用
2.红萝卜切片，辣椒切段、葱切丝
3.泡发的木耳撕小块
4.坐锅起油，爆香葱丝、辣椒，炒出香味加入红萝卜
5.加入木耳、鸡腿菇翻炒，加少量耗油
6.放入适量盐，关火加入鸡精，翻炒出锅
鸡腿炒鸡腿菇
用料
鸡腿 2只
鸡腿菇 2只
红辣椒 1个
鸡腿炒鸡腿菇的做法
鸡腿菇，辣椒切片。
鸡腿菇片要切稍大稍厚点（等下会减肥不少）。
鸡腿去骨，沿垂直鸡腿方向切成小肉条，这样切断了鸡腿的肌腱，小朋友们不会咬不动的。
加入胡椒粉，生抽，料酒，腌制入味。
鸡腿菇放平底锅中火煎成两面微黄。
炒锅入油，炒香姜片，下鸡肉猛火滑炒，鸡肉变色时加蚝油，菇片翻炒。
加两饭碗的开水（加开水，避免鸡肉遇冷收缩变硬，加开水缩短鸡肉加热的时间，这样鸡肉才会滑嫩），盖盖煮五分钟，加辣椒，葱花，这道鸡腿炒鸡腿菇就做好了！
5. 鸡腿菇怎么炒好吃又简单的
主料：胡萝卜1根、鸡腿菇2根。
辅料：香油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、蒜泥适量、姜片适量。
1、准备好材料。
6. 鸡腿菇怎么炒好吃又简单的做法
首先，鸡腿菇可以做鸡腿，菇炒肉片。首先，大家可以将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀，然后将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状，用青椒将再将青椒切成块状，然后在锅里，加入适量的食用油，将锅烧热，然后再加入适量的蒜末，将肉炒熟之后，加入适量的胡萝卜进行翻炒，然后再炒鸡腿菇，等到鸡腿菇变软之后，以及炒出水分之后，可以加适量的调料，再进行翻炒片刻，加入适量的青椒，再加入适量的水淀粉勾芡，等之后就可以出锅了，味道十分的鲜美。另外大家也可以做鸡腿菇炒鲜鱿。将鸡腿菇去掉根部，清洗干净，然后将鲜鱿鱼，柿子椒等都清洗干净切成丝状，然后焯一下，沥干水分。将锅烧热在锅里加入适量的食用油，油热之后加入适量的葱末姜末以及蒜末将其煸香，再在锅里加入切好的青椒丝，红椒丝，以及鸡腿菇，鱿鱼和豆芽菜等，用锅铲进行翻炒，再加入适量的食盐，白糖，胡椒粉等调料，搅拌均匀之后就可以出锅了，味道也十分的鲜美。