Ⅰ 咸蛋黄的做法
一、咸蛋黄焗虾仁
1 准备200克虾仁，3个咸蛋黄，1个鲜鸡蛋黄，3瓣蒜头和2根葱，另外还需要淀粉、盐、料酒、胡椒粉和白醋。
2 咸蛋黄蒸熟，碾压成泥，蒜和葱切碎备用。
3 虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀静置2分钟，洗净后从背部剖开，尾部留少许。
4 放厨房用纸上控干水份，加蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀腌5分钟，腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉。
5 五成油温下入虾仁，炸一分钟捞出备用。
6 热锅，下入蛋黄和咸蛋黄，翻炒均匀后加入蒜末炒香，然后放入虾仁翻炒均匀。
7 放入葱花翻炒均匀即可出锅。
二、咸蛋黄焗玉米
1 准备玉米200克，咸鸭蛋黄3个。碗中倒入咸鸭蛋黄，碾碎备用。
2 玉米粒中撒入淀粉，抓匀。油锅热至7分热时，倒入玉米粒，用铲子来回滑动，防止粘连，炸至定型捞出备用。
3 利用油锅，将捣碎的鸭蛋倒入锅中，炒散后，倒入玉米粒炒至均匀裹上鸭蛋粒即可，盛出后撒上葱花。
Ⅱ 咸蛋黄怎么做
蛋黄与蛋清分离，分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离，洒上一层盐，再加一点水，放冰箱冷藏即可，具体做法如下：
准备材料：鸡蛋5个、食盐：适量、水：适量。
1、取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。
1.龙虾洗净后，用料酒、生姜、葱、盐，腌制30分钟左右。
2.锅中热油，待油9成热左右，将龙虾分批次炸熟，待用。
3.熟的咸蛋黄切碎，锅中热油，油热后放入咸蛋黄，翻炒起沫。一定要起沫才行哦！
4.倒入龙虾，翻炒均匀，待表面都粘有蛋黄，就可以出锅了！
Ⅲ 咸蛋黄的做法是什么
引言：不知道大家都有没有吃过咸蛋这个美，食咸蛋的话，平时早上或者晚上喝粥的时候就着吃是非常舒服的一件事情，而且会感到十分的满足。不过吃咸蛋最主要的就是吃它里面的那个蛋黄，如果说流油的话口感会更好一些。大家知道平时在家里怎样制作咸蛋黄吗？今天就来和小编一起学一学吧。
三、两天的时间咸蛋黄就可以制作完成。
之后呢，把刚才预留出来的面粉均匀的撒在蛋黄上，小锅盖上盖子等两天就行了，不建议超过三天要，不然时间太长它会变得特别咸。将裹着面粉的蛋黄，用干净的水冲洗干净，然后把一层薄薄的白色软膜撕掉，就可以得到我们需要的咸蛋黄了。