‘壹’ 国内有哪些面比较出名而且好吃呢
且听我一一道来！
一、兰州牛肉面。讲究一清二白三红四绿五黄，形式和味道并重，所谓形式，是指面的形状，有宽、细、二细、韮叶等十余种，至于味道，都在那碗用牛骨熬成的汤里。可以说，兰州牛肉面是中华第一面霸，再小的地方，都能看到兰州牛肉面的影子。
二、陕西的面。有岐山臊子面、 油泼扯面、 裤带面、biangbiang面等，在外地也经常碰到，所以我就统称为陕西的面好了。其实，这些面西北地区都有，很难说那个地方的更正宗更好吃。
三、武汉的热干面。武汉人独有的早餐，我吃的不多，觉得重在用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等调配而成的佐料。
四、广东的云吞面。我一直没搞清云吞和饺子有啥区别？反正小云吞加上面条，就成了广东云吞面，广东人非常喜欢吃，惠福路上有家名店，口碑不错，但我不觉得有什么特别。
五、山西的刀削面。我比较喜欢吃，入口厚实而劲道，有时候师傅会表演刀功，将面削得象雪花一样飞到锅里，让人眼花缭乱。 另外，还有武威的炮仗面、新疆的拉条子、北京的打卤面、河南的羊肉烩面、上海的阳春面、山东的伊府面、四川的担担面、重庆的小面、福建的八珍面、贵州的太师面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面等都比较有名，如果你有幸去这些地方 旅游 ，不妨都尝试一下。好吧，吃过这么多种中华面条，就算有不合你的口味的，也足以在众人面前得瑟一番了。
我是甘肃张掖人，我说说我知道的吧
第一，当属兰州牛肉面，我们不叫兰州拉面，那是外省人的叫法。牛肉面的特色就不多说了，不说世界知名了，他也是全国驰名的。当然，兰州牛肉面协会可不像某馍协会那么会算计，只要符合条件的，兰州牛肉面商标免费用，甘肃人更良心！
第二，当属这碗张掖臊面，张掖臊面讲究"薄、亮、精"，就是面要薄、色要亮，吃起来要精。传统的臊面，将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。汤以鸡汤为佳，牛、猪排骨汤亦可，加入胡椒粉和和姜粉等调好味后，再加入适量水淀粉，使汤达到一定的色度和浓度，勾好后的汤外观晶亮透明，色香诱人。最后加入豆腐片,地道的躁面汤用鸡汤。捞面浇汤，佐以肉片、葱花、香菜、豆腐干。早上上班，热腾腾的，胡辣辣的来一碗，你说美不美。
第三，给这碗牛肉小饭。
牛肉小饭，是甘肃省张掖最有名的物色 美食 早餐，入口牛肉嫩滑爽口，面丁疙瘩爽滑无比，口感特别好。
牛肉小饭里面的牛肉都是选取的新鲜的黄牛的肉，把刚刚被宰杀牛身上的肉切成小块状。用面粉加水做成面团，随后将面团揉成跟铜钱差不多厚的面片。将面片用刀切成小小的方块，要撑握好准头，切成大小均匀的跟饭粒差不多。将这些方块放到锅里面煮，煮熟以后就捞出来，放到凉水里浸泡一段时间。
用鸡或都是牛骨头熬汤，在里面加一些胡椒粉、姜粉之类的调味料，再放适量的水淀粉，使汤有一定的粘度。把饭盛到碗内，把准备好的黄牛肉片、豆腐片、粉条一些汤卤配料浇到饭上面。刚出炉的小饭热气腾腾，汤中的面粒粒都分的很清，有着晶莹剔透的外表，就跟真的饭粒一样。再配上点浓浓的胡椒的香辣味，非常的诱人，吃的鼻间直冒汗，美味无法形容。
早上起来，拿个勺子，再跟老板多讨要几片牛肉，嗯，想想就美味，今天早上的早餐就它了！
第四，张掖搓鱼子。
搓鱼子只是做起来比较麻烦，需要用手搓纯手工制作，搓出来大小形状均匀，两头尖尖，比面条更劲道，更有嚼头。面可以炒，可以干吃，可以做汤面。
第五，拨鱼子。这个在张掖境内比较多，尤其山丹县，牛肉拨鱼子一盘，大盘鸡加拨鱼子，比肉更好吃。当然制作过程中还是要求功夫的，不然拨出来的面大小不一，吃起来就有损味口。
第六，剪鱼子。剪鱼子和拨鱼子的区别，就是剪鱼子需要用一个剪刀剪出来。
第七，牛娃子饭。牛娃子饭是张掖山丹名小吃，在冬至当天，必须来一碗，在山丹，还有个冬至活动，场面甚是壮观，万人一起吃牛娃子饭，而且还免费。只是这两年由于疫情，活动暂停了。牛娃子饭的牛娃子可不是牛肉哦，是面食，制作很是需要一点技巧啦！
看到最后这幅图中的有特点的面了吧，形似海螺
1，兰州拉面。2，北京炸酱面，3，山西刀削面，4，陕西哨子面，5，河南烩面，6，武汉热干面，7，镇江锅盖面，8，广东云吞面，9，重庆小面，10，苏州素面
可能有点离题，我说的不是全国有名的，但个人认为真的是美味面食。所以强烈推荐给各位！
阜阳格拉条，吃过的都感觉很棒，特别是阜阳人的最爱，见配图。
以下是格拉条的特点：便宜好吃，可根据个人口味选择伴酱多少，加上三瓣生蒜吃，蒜香、面香和酱香，三色生辉！吃完喝口鸡蛋汤，鸡蛋汤由热的格拉条面汤滚烫熟而成，蛋香鲜美，既解渴又清热。面条还可以加香菜，豆芽等配菜。
可惜基本上是皖北人知道，出了安徽名声近无，实在可惜。我推荐给各位读者，有机会碰到尽量去尝试下（选择相对卫生的饭馆），我相信你一定会喜欢的。请记着：格拉条，格拉条，格拉条！
、兰州牛肉面。讲究一清二白三红四绿五黄，形式和味道并重，所谓形式，是指面的形状，有宽、细、二细、韮叶等十余种，至于味道，都在那碗用牛骨熬成的汤里。可以说，兰州牛肉面是中华第一面霸，再小的地方，都能看到兰州牛肉面的影子。
二、陕西的biangbiang面，油泼面等。其实，这些面西北地区都有，很难说那个地方的更正宗更好吃。
三、武汉的热干面。武汉人独有的早餐，我吃的不多，觉得重在用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等调配而成的佐料。
四、广东的云吞面。我一直没搞清云吞和饺子有啥区别？反正小云吞加上面条，就成了广东云吞面，广东人非常喜欢吃，惠福路上有家名店，口碑不错，但我不觉得有什么特别。
五、山西的刀削面。我比较喜欢吃，入口厚实而劲道，有时候师傅会表演刀功，将面削得象雪花一样飞到锅里，让人眼花缭乱
六、新疆的拉条子，拌面等都挺好吃！刷到过好多视频了，加两份三份面的，我自认为也是吃货一枚，亲自体验，确实加不了那么多面！
另外，还有炮仗面、北京的打卤面、河南的羊肉烩面、上海的阳春面、山东的伊府面、四川的担担面、重庆的小面、福建的八珍面、贵州的太师面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面等都比较有名，如果你有幸去这些地方 旅游 ，不妨都尝试一下。这么多种中华面条，肯定有一款，或者是多款是你无法拒绝的！
兰州拉面，除了在兰州，其他的很难吃。尤其是出了甘肃省，其他所有的兰州拉面几乎都是青海人开的，所以应该除了甘肃以外的兰州拉面都应该叫青海拉面，那味道很正宗的兰州拉面差了十万八千里！兰州拉面真心是让青海人毁了
扬州宝应的氾水长鱼（黄鳝）面也是一绝。野生的黄鳝去骨油炸备用，再用鱼骨熬汤至奶白。白开水下面条煮熟后，再放入鱼汤汆烫。配少许韭菜，装入碗中，撒点胡椒粉。再将鳝丝放入熬好的鱼汤中炖煮。用小碗单独装份。配点咸菜，鲜香美味，不要太好吃哟！当地口碑好的有：氾水胡家长鱼面（中央电视台有专栏播放过)、宝应白田派出所北喜乐多店、宝应花城路一家、宝应小官庄老顾面店及其西边一家等等。
大连的五羊照福肉面馆，简直是童年的记忆。面是用钢丝面煮的，稍微有嚼头，汤是浓浓的骨头汤，喝一口满满的肉味，里面的肉，五花三层，肥而不腻，瘦而不柴，配上小油菜，葱花。喜欢辣的多放点辣，加白醋比陈醋好吃。
应该就是陕西油泼面了吧。每次妈妈做这个，能吃两碗。
第一新疆回民不放洋葱西红柿的过油肉拌面 第二 新疆回民的的羊肉揪片子！第三 四川真正的担担面 第四是兰州师傅做的没有配方的兰州牛肉面 第五 真正老北京人做的 炸酱面 第六 河南 豆角蒸面 第七 两江阳春面 第八 重庆小面 第九 陕西臊子面 第十 山西刀削面 第十一 新疆哈萨克族的 纳仁面 第十二 湖北热干面！其他的都是延伸产品不算！！
‘贰’ 中国比较好吃有名的面条有哪些
中国十大面条在由中国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、和昆山奥灶面、镇江锅盖面。
10，镇江锅盖面
锅盖面，也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。
9，昆山奥灶面
奥灶面 ，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。
8，杭州片儿川
杭州片儿川，是浙江杭州地区一种着名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中（一般在10-15元人民币左右），是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
7，河南烩面
河南烩面，烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤，分为汤面和捞面两种。
6，吉林延吉冷面
延吉冷面， 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面着称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为着称。一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤（切记汤 必须要凉）和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。
5，四川担担面
担担面（是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。着名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡）。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
4，山西刀削面
山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。它同武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面同称为五大面食名品，享有盛誉。山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派，尤其是关于刀削面的诗文、楹联独具神韵、心怀苍生、寓意天下，令人叹为观止。
3，北京炸酱面
老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地。
2，武汉热干面
热干面，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
1，兰州牛肉面
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
‘叁’ 你们都吃过什么样的面
中国人爱吃面，山西刀削面、河南烩面、陕西油泼面、上海葱油拌面、北京炸酱面、重庆小面……东西南北的地方特色面食，这么多种面条，有没有你喜欢的那一碗呢？今天分享自家就能做的两种面
用料：生抽20g、老抽3g、糖1g、细挂面120g、白胡椒粉0.2小勺、香油少许、葱花根据口味添加
制作步骤 1
锅内烧开水后，放入挂面，煮约3分钟，捞出。
制作步骤 2
碗里放入糖、白胡椒粉、生抽，浇入煮面条的水约350ml，放入面条。
制作步骤 3
撒葱花、淋上香油。
有猪油的话可用猪油，更香。
‘肆’ 有哪些好吃的面食
今天给大家分享一款汉族人民过年常吃的枣花馒头，基本上在农村最为常见，爷爷奶奶辈都会亲手蒸这样的枣花馒头吃，还可以叫花糕，特别甜，枣都是自己家树上结的，果肉很多，皮薄，特别甜。还有满族人民爱吃的锅出溜，过年必吃，当然了，学会了以后，想吃随时都可以做一锅。
‘伍’ 你吃过哪些好吃的面食
我认为好吃又印象深刻的有三种：郏县的羊肉饸饹面，老家的老式炝锅烩面，上大学时附近小巷子里山西小饭馆的豆角焖面。
烩面是河南的特色面食，在河南，天天吃烩面都吃不腻，烩面的做法大体有两种，一种是煮面后直接调味冲汤加入熟羊肉和其他食材，一种是用生羊肉直接炝炒烩菜，加入熬好的羊汤，然后下入拉好烩面坯子，炝锅烩面是老式的传统做法，常见的就是小锅制作，一锅最多三碗，有的地方会用单锅来做炝锅烩面，一锅出一碗，有经验的吃货都知道，再筋道的面条，如果在汤里泡久了，面条就会坨了，失去面条爽滑和筋道。用生羊肉炝锅，烩入其他食材，调味，加入熬好的羊汤，这样可以让煮面的汤变得更加咸鲜味道更加浓郁厚重。小锅煮面，缩短了面条在汤里里面的时间，到食客手里的时候，面条仍然是筋道的，当然，羊油辣椒油是少不了的。
上大学时，学校门口一个小胡同里开了一家山西刀削面饺子馆，那时特流行白色的布上面写着山西刀削面饺子馆这几个字，那是一家夫妻店，山西人，很纯朴，老板能干，老板娘干活麻利，店不大但是收拾得很干净，一到饭点就爆满，凉菜都是现拌的，很便宜。主食是刀削面焖面和饺子。他家的豆角焖面那是一绝，出餐很快，面条红亮，豆角很嫩，酱香浓郁，干湿度正好，就着大蒜能吃一大碗，除了好吃之外，关键是便宜。从那以后，我们几个北方的孩子就成了那里的常客。毕业后，我还回去吃过一次，老板娘还能认出我来。后来吃过那么多焖面，都感觉没有那个小面馆的焖面好吃。
豆角焖面要现做的趁热吃，这样才能吃出面最佳的状态，如果放凉了，面就会变得黏糊，吃起来变得很腻。
后来还吃过很多的面食，但是闭上眼睛去想一想，脑子里浮现最多的就是这三种面食了，有时候特别想吃，但是我所在的城市这边没有卖的，即使有，但是也做不出那个味道，只好作罢。美食对于我来说，可能吃的一种情怀，一种怀旧。
‘陆’ 你吃过最好吃的面是什么面
在我国，面食的种类很多，由于地域较广，所以说每个地方的风俗习惯不同，吃面也一样。品种也各不相同，尽管是一把小面，但在中国却能吃到千百种。下面我就给大家说说我喜欢的几种面。
武汉热干面
武汉热干面是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料，所制作出来的佳肴美味。如果你喜欢吃拌面，一定要试试热干面。里面的香油和芝麻酱特别丰富，还会放一点特色萝卜丁和酸豆。而且一碗吃了之后，胃里感觉很开心，很饱。一小碗吃了很久都不会觉得饿。
‘柒’ 什么面最好吃
1、兰州拉面
来自甘肃兰州，风味独特，大家称其“汤清如镜，肉烂且香，面精而细。”还有个特色，一清二白三红四绿五黄，有“中华第一面”的称号。
2、武汉热干面
来自湖北武汉，与汤面和凉面都有很大不同。食之筋道，爽滑而又香浓无比，色泽油润，辣的很爽口，使人食欲大增。
3、北京炸酱面
来自首都北京，是一道传统的中式面食，是拌面的一种。有些地方也称之为“过水面”，因为有一道工序就是将面条用凉水过一遍。
4、襄阳牛肉面
很多人都没听说过襄阳牛肉面，因为兰州牛肉面的名气太盛!但其实襄阳牛肉面比之毫不逊色！
5、山西刀削面
刀削面也是中国极为传统的一种美食，同样是中华十大面条之一，在北方较为流行。刀削面面如其名，且形似柳叶，口感更是筋道。
6、四川担担面
是四川成都着名的传统小吃，因由当地挑夫在街头挑卖而得名。
7、延吉冷面
来自于吉林延吉，是一种朝鲜族面食，比较有民族特色。
8、河南烩面
是河南“三大小吃”之一，集荤素汤饭于一身，经济又实惠。
9、杭州片儿川
这是浙江最为着名的一种汤面，由奎元馆首创，雪菜和笋片使其变得尤为鲜美，再加上瘦肉丝，颇有营养，价格还十适中。
10、昆山奥灶面
这是一个系列面条，来自江苏昆山，属于苏菜系。
‘捌’ 最好吃的面食有哪些
现代社会大家物质生活都很丰富，所以在主食的选择上也是多种多样，仅仅是面食，就有方便面，意大利面，拉面，拌面，冷面等等不同的选择，菊子姐姐平时做的比较多的是意面，比如意大利海鲜面，肉酱意面，腊肠意面等等，但是，如果说吃过的最好吃的面食，那还是得我们老家里经常吃，也是我们国人经常吃的家常面食，阳春面。
说到面食，山西面食应是天下第一，山西的面食做法多种多样，丰富多彩，而且味道最好。我虽不是山西人，但我的家乡与山西接壤，饭食也深爱山西饮食文化的影响，面食的做法也与山西相似。
中国是世界上有名的美食之国，而山西是中国面食文化的发祥地，因此，就有了：''世界面食在中国，中国面食在山西''的说法。山西的面食不是吹的，是真的多！大概粗略地计算一下，就已经达到了一千多种！蒸、炸、煮、煎、烤样样俱全，而且用料广泛，花样繁多。
‘玖’ 什么面最好吃
一、担担面
独有风味，经典重口味，担担面，是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。其得名，来自于这特殊的年代和叫卖方式;担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊。
二、宜宾燃面
好吃的面，绝对不能漏掉的宜宾燃面，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料。
三、鸡丝凉面
面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。
四、内江炝锅面
内江炝锅面，属于中华名小吃之一，发源于上个世纪70年代初。内江炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子，高汤，黄花，木耳等制成。
五、肥肠面
酸辣无限，其口味酸辣，再加上非常的独特味道，一碗别有风味的面条就此产生，发展至今。
六、甜水面
够刺激、够劲爆，甜水面看似小清新的名字，却是一道重口出奇的美味面，被誉为川味小吃中的“男子汉”，因为重用复制酱油，口味回甜而得名，面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。