Ⅰ 正宗的新疆抓饭怎么做
1、羊排提前泡一小时左右，控干水份。锅里加油，油要稍微多一些，油热后把羊排加进去炒。
Ⅱ 做新疆手抓饭时一定要在里面放上一些葡萄干吗
新疆抓饭大致分为两种：咸抓饭和甜抓饭。咸抓饭就是我们所说的肉抓饭，甜抓饭就是我们所说的素抓饭，素又分为：干果抓饭和不带肉的素抓饭。抓饭还可以加各种干果，比喻红枣、鹰嘴豆、葡萄干、杏干、哈密瓜脯、鸡蛋、核桃、花生、巴旦木等，只要你喜欢的干果都可以加，一般干果抓饭加的最多的就是新疆特产鹰嘴豆和葡萄干，这是最常见的干果抓饭。
Ⅲ 手抓饭作为新疆的一道代表性美食，应该怎么做需要准备哪些材料呢
手抓饭的制作方式非常简单，先是把牛肉或者羊肉用油炒一下，之后加入胡萝卜条和洋葱，食材都下锅之后加水煮开，这时再放入盐调味，等到盐味合适时，就把泡好的大米覆盖在肉和菜上面焖熟即可。手抓饭需要准备的材料有肉类，羊肉或者牛肉都可以，胡萝卜、洋葱和大米，调味料只需要食盐就可以了。
新疆手抓饭是很适合懒人的，一份饭里面既包含了主食、肉类和蔬菜，同时也有盐有味，做上一锅抓饭是完全不用炒菜的，并且营养丰富。有的人可能还会觉得欠缺了点什么，这个时候就只需要一碗简简单单的紫菜蛋花汤或者是西红柿鸡蛋汤，就是非常完美的一顿饭了，大家都可以尝试自己做一做。
Ⅳ 怎样做抓饭好吃又简单
材料
原料：米3杯半（我用电饭锅的量米杯，不是用来烘烤的量杯），鸡肉2磅斩块（多少都行，正宗的是羊肉的，但怕有人不吃羊肉），胡萝卜2磅切粗丝，大洋葱一个切丝
配料：花椒，盐
做法
1.做以前1个小时左右，将米泡在水里
2.炒锅放油，放入一些花椒，待出香味后，将花椒捞出
3.放入鸡块煸炒，放入少许盐，熟至8成捞出
4.炒锅放多一些油，放入胡萝卜和洋葱一起炒，加一些盐。等胡萝卜炒软了以后捞起来
5.蒸饭-这一步可以用电饭锅，也可以用高压锅。把肉放在最下面一层，然后加入泡过的米，在米上面加入炒过的胡萝卜和洋葱，加少许水。如果是电饭锅，就按照正常烧饭的程序烧。如果是高压锅，等冒气以后将阀门打开，火关小，开气烧15-20分钟即可。
这里加水的多少比较重要，切切不可加多，因为胡萝卜和洋葱都会出水。