‘壹’ 你做过的最好吃的面食是什么
我做过的最好吃的面食是酥饼。
1.用稍热的水和面，有时我也用开水烫一半，再用温水和剩下的一半，和好之后盖上盖醒半小时以上；
2.小碗倒入干面粉，将炒锅烧开做油浇入，做成面酥；
3.醒好的面拿出，用擀面杖擀成尽量薄的面片，然后抹上面酥，从一侧开始卷起，再分成适当大小的面剂；
4.这时就做饼坯了，擀成面饼准备烙饼，爱吃糖的可以包一勺糖，就成了糖酥饼；
5.可以边烙边擀，直到烙完，烙熟的饼出锅前要戳一戳，使其起层，这样不仅饼美观而且口感也非常好。
‘贰’ 面粉可以做什么好吃的面食
面粉可以做：面包，蛋糕，馒头，花卷，麻花，水饺，面条，包子等待。
‘叁’ 简单又好吃的面食
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的食品，深受大家喜爱。夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水中过一下，拌以蔬菜或者卤，吃时清凉利口，防暑降温，夏天面条这样吃最好了，教你8种做法，制作简单又香又好吃，比泡面好吃百倍，真是太好吃了，快来尝尝
【朝鲜冷面】
主料：冷面500克、黄瓜1/2根、西红柿1个、熟鸡蛋1个、熟牛肉1块、辣白菜适量、香菜1把、 调料：矿泉水1瓶、雪碧1瓶、盐4克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油几滴、熟芝麻适量、辣椒粉适量，牛肉粉1/2汤匙，
做法：
1.食材备齐，黄瓜、西红柿、香菜洗净，将雪碧和矿泉水提前放在冰箱内冷藏
2.冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散
3.将黄瓜切成丝西红柿切成片，香菜切段，牛肉切成片，大蒜切末
4.锅加水烧开，下入冷面，用筷子不停搅拌，防止粘成一团，煮至变软，揪一根尝尝，不硬不硌牙了就可以，放在冷水中投洗几遍，然后放在冷水中浸泡待用
5.取一容器，放入白糖，米醋，生抽酱油，辣椒粉，蒜末，牛肉粉，在加入冷藏好的矿泉水和雪碧，搅拌均匀调成冷面汁
6.将冷面捞出沥水放在大碗内，加入调好的冷面汁，放上牛肉片，香菜段，西红柿片，黄瓜丝，辣白菜，鸡蛋，撒上芝麻，吃时稍拌一下即可
‘肆’ 面食什么好吃
推荐这八种好吃的面食，你吃过几种？
上过学的人都知道咱大中国自古以来就是以农业为主的大国，生产的粮食多的数不过来，自然美食在世界上也是数一数二的丰富美味，当然一方水土养一方人嘛，地域差异导致食物的分界也是比较明显的南方人多产水稻，爱吃大米饭，北方人则多种植小麦，面食嘞，干粮类就是主要的食物了。
但是随着现在时代的发展，很多人都成为了美食爱好者，还有自由旅行者，基本是把整个中国都逛遍了也吃遍了，还有经济的快速发展，其实在全国各地我们这种食物的明显差异已经基本不存在了，想想自己在家乡的小城市是不是就可以吃遍中国的美食了？关于面条，作为一个山西人，对面条的喜爱可真不是瞎吹的，今天就由我来给大家介绍一下全国出了名好吃的八种面食吧。
第一种是兰州拉面，在这里给大家科普一下，其实这个名称是不地道的说法，在兰州当地，它们都叫兰州牛肉面，只不过大多数人这么说也就顺其自然了。兰州拉面最重要的特点就是手工亲自拉面，如果有幸看到当地的师傅拉面也是一种视觉的享受，经过多次面粉摔打和拉细，最后的拉面是很细的很有筋道，而且拉的很均匀。
好像机器做出来的一样。再一个就是它的口感味道了，大多数面之所以好吃或者味道不同，都是靠汤汁给它上味儿的，兰州拉面里的牛肉汤可是绝了。清淡却鲜美，据说也是日本人在中国最爱的一款面食，可能和他们的生活习惯和风俗有关系吧。
第二种是担担面，它是四川的名小吃，刚开始是放在挑的担子里卖的，也因此有了它现在的名字，还有一个奇葩的名字叫勾魂面，一款面食能勾魂？足以从名字里面感受到它的美味诱人了吧，在我的家乡大街小巷卖担担面的也是不少，今天不提出来怕是要埋没它是四川特色的面食了。它是一款干拌面，用肉沫，冬菜，辣椒油等等佐料搅拌起来就可以了，喜爱甜辣味道的可以稍微加一些糖，喜欢酸辣的还可以加醋。
第三种就是山西的特产了，刀削面，它要求的技术含量还是很高的，拿一个刀片削出外薄内厚的面条，而且基本都是一个力度，光是削面的技术就想让人赶紧尝试一下，它的外薄内厚也是有一定的道理的，这种结构更方便于吸收汤汁，给面条入味，吃起来那叫一个香！
接下来这种可就让人有些琢磨不了它的名字了，biangbiang面？这种面是陕西的美味，而且只有它的拟声名字，不过它还有另一个拟形的名字叫裤带面，因为它长长的宽宽的，在我的家乡管它叫蘸片儿，拌上炒菜或者浇上西红柿汁，吃起来哧溜哧溜的，呼噜呼噜的，面也很筋道，真是爽极了。
第五种是烩面，属于河南的特色，它可真是样样具备，主食，肉食，蔬菜，汤汁，里面啥都有，跟大杂烩似的，想吃啥都可以做进去，简直完美。平时做一份烩菜也是一种特别的享受，热乎乎的冬天吃最合适不过了。
第六个是重庆小面，在学校的食堂都有卖的，而且很受大家的欢迎，它是一种相当低调的面了，里面可能只有几根蔬菜叶子，也没有肉，但是却很好吃，一是它小面的味道，二是它麻辣鲜香的汁，吃上一次真的是不够过瘾！
第七种，锅盖面，它可是有“江南第一面”的美称，而且面条是手工做的，佐料也很丰富，绝对是一个独特的小吃。
最后一个来了，它是热干面，是武汉人早餐的最爱了，如果你们去了武汉一定要吃一回正宗的热干面，去那种小巷的饭馆，好吃还便宜。
‘伍’ 29款经典面食的做法，总有一款是你爱吃的
西红柿鸡蛋面
材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋。
做法：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，油菜心焯熟待用。
红烧牛肉面
材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点： 香喷喷，好吃看得见。
鸡丝凉面
材料： 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量。
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
麻酱面
材料： 切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
榨菜肉丝面
材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
炒方便面
材料：泡面一包、卷心菜、鸡蛋、胡萝卜、蒜末、葱花、绿豆芽。
做法：
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
川味炸酱面
材料：猪肉末（瘦6肥4）、郫县豆瓣、姜末、油、五香粉。
做法：
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
川香凉面
材料：鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。
做法：
1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟，面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分。
2、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
3、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味。
4、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。
葱油拌面
原料：鲜面条、黄瓜、香葱。
做法：
面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
豆角焖面
材料：豆角150克、鲜面条250克、大蒜5瓣儿、葱1根、生抽30ml、白糖8克、盐8克、香油20ml。
做法：
1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
鸡脯肉热汤面
材料：面条、蒜苗、香菜、鸡脯肉、盐、白胡椒粉、香油、酱油、淀粉、料酒。
做法：
1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。
2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。
3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。
4、烧锅水，锅开后下面。
5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。
开胃酸辣凉面
材料 ：面粉250克、 虾10颗 、黄瓜适量、 黄豆芽适量 、西红柿适量 。
做法：
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
2、锅内烧开水将生面条煮熟。
3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。
6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
老北京炸酱面
材料：黄瓜、 黄豆 、黄豆芽、 姜、 葱、 面酱、 甜面酱、 料酒、 白糖、 水、 大蒜、 醋、面条、五花肉。
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水慢慢调匀。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内。
4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
茄子氽儿面
材料：茄子、葱、姜末，蒜片。黄酒、盐、酱油。
做法：
1、茄子切成细丝，肉切成片。
2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白。
3、倒入酱油。
4、继续炒片刻，加入茄子丝。
5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐。
6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅。
7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。
臊子面
材料：面条、猪肉、胡萝卜 、木耳、黄花菜、葱花、 姜末、辣子油。
做法：
1、猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。
2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。
4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
武汉热干面
食材：碱面500g、榨菜100g、辣椒油适量、盐适量、香葱20g、香菜20g、花生酱100g、香油少许、味精1g、熟花生末20g、胡椒粉2g、醋2g、千张50g。
做法：
1、准备食材。
2、用香油将芝麻酱慢慢调成糊状，因为成品芝麻酱会粘稠，吃起来不好吃，所以要调稀一点。
3、榨菜切小颗粒，把香葱香菜洗净切末，千张切丝，焯水捞起。
4、碱面条抖散下入开水锅中，水开后大火煮1分钟左右。
5、捞出放在凉水下冲洗。
6、把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内，淋上香油，拌均匀防止面条互相粘连。
7、吃的时候，用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下。
8、将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上，撒上盐、少许味精醋，再撒上香葱末香菜末拌匀即可。
‘陆’ 面食的各种做法大全
这些面食真好吃，一天一个样，7天不重复，不担心明天吃啥了。
也许是北方人吧，我比较喜欢吃面食，隔几天不吃就会想，面食的做法多种多样，今天来分享7道家常面食的做法，喜欢吃面食的可以收藏了，有时间试着做。
第1道：司康饼
低筋面粉260克，黄油50克，鸡蛋2个，和面只用了一个半，另外一个蛋黄留着刷司康饼，小苏打0.3克，无铝泡打粉3克，冰糖粉2克，纯牛奶100毫升。
先把隔水融化好的黄油一点一点滴入面盆里面，边滴边搅拌，最后把面粉搓成小颗粒黄油面粉。
再把打散的鸡蛋液，牛奶，小苏打，泡打粉，冰糖粉，所有食材全部放入盆里，只需要简单搅拌在一起就行。
和好的面团饧面十分钟，然后不用揉面，直接切成两等份，分别擀开，擀成两个小饼状。
给面饼上撒上清洗干净的枸杞和葡萄干，然后把另一张面饼盖上来，给上面刷一层蛋黄液，再撒一层椰蓉。再把饼子切4刀，分成8等份，放入烤盘，开上下火，150度，烤20分钟。
司康饼的特点：非常的香酥，奶香味浓郁。
第2道：葱花千层饼
200克面粉，适量开水烫面，揉成一个偏软的面团，饧面10分钟，然后擀开面团，刷一层油，撒上葱花、适量盐和五香粉，再卷起来，分成三个面剂子，把每个面剂子擀开，放入刷过油的煎锅里面，煎至两面金黄出锅。
这样烙出来的饼子吃着很松软，放凉了也不硬。
第3道：紫薯开花馒头
煮熟的小紫薯两个，压成泥，普通面粉400克，发酵粉2克。
先用紫薯泥，200克面粉，1克发酵粉，和成一个偏软光滑的紫薯面团。
再用200克普通面粉，1克发酵粉，适量温水，和成一个偏软光滑的白色面团。
拿出两种颜色的面团，揉一揉，分别分成大小均匀的面剂子。
紫色面团揉成小馒头状，白色擀成小饼状，用白色面饼包住紫色面团，揉成馒头状，
在每一个馒头是切两刀，横一刀，竖一刀，蒸出来就是开花馒头了，二次发酵好后，开大火蒸15分钟。
出锅后个个都是开花馒头了。
第4道：手抓饼红薯酥
手抓饼4张，煮熟的红薯一个，桂花10克。先把红薯捣成红薯泥，然后加入清洗干净的桂花，从冰箱拿出4张手抓饼，不用解冻，直接放案板上，放上红薯泥，然后卷起来，再切成小段，放到烤盘上，
上面均匀地刷一层蛋黄液，其中一半撒上白芝麻，另一半撒上黑芝麻。
烤盘放入烤箱，开上下火，温度设为150度，时间设为10分钟。
外酥里香甜，很好吃的红薯酥。
第5道：薯仔丝鸡蛋饼
薯仔一个切丝，鸡蛋两个，普通面粉80克，葱花适量。
把薯仔丝放大碗里，打入两个鸡蛋，放适量葱花，小半勺五香粉，小半勺盐，一点白糖，再加80克的面粉，搅拌成比较稠的薯仔丝面糊。
锅里刷油，倒入鸡蛋薯仔丝面糊，盖上锅盖，烙至两面金黄出锅。
味道咸香，薯仔味浓郁，又香又软。
第6道：香酥烤花卷
普通面粉350克，鸡蛋2个，奶粉50克，白糖30克，发酵粉2克，泡打粉3克，牛油30克。盆里放入上面所有的食材，加适量温水和面，揉成一个偏软光滑的面团。
拿出发酵好的面团，揉一揉，擀成一个长方形大面片，刷上一层姜黄油酥，然后再撒一层干面粉，卷成一个花卷样子。
放入蒸锅，大火蒸15分钟后，打开锅盖，香喷喷的花卷出锅了。然后再放到烤盘上，温度150度，烤20分钟。
外皮特别酥脆，里面是松软的，有浓浓的姜黄味道，还有淡淡的甜奶香味，特别好吃的一款烤花卷。
第7道：全麦面包
普通面粉100克，全麦面粉200克，枸杞葡萄干200克，发酵粉2克，鸡蛋一个，牛奶200毫升。
把发酵粉，鸡蛋，牛奶全部加入到面粉里面，揉成一个不软不硬的光滑面团，密封发酵，拿出发酵好的面团，揉一揉，分成三个面剂子。再把面剂子擀成长舌状，撒上枸杞葡萄干，从一头卷起来。三个都做好，放入吐司盒子，二次发酵10分钟，开上下火，温度设为150度，烤30分钟。
无油无糖，非常健康的全麦面包。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。
‘柒’ 好吃的面食做法
好吃的面食做法
面食是北方人的主食，他们对面食情有独钟，吃什么都少不了面食。那么大家知道面食食物有哪些吗?怎么制作这些面食菜好吃呢?下面我向大家介绍一下好吃的面食做法，希望大家喜欢。
白面馒头
材料：面粉，酵母粉。
做法
1.在面盆里放少量温水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
3.待面团发至约原来的`2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点)，香喷喷的馒头出锅喽!
小诀窍
1.温水和面，面会发的快一些。
2.馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出来的馒头才会发的好，弹性十足啊!
3.判断馒头熟没熟：掀开锅盖，用手指轻摁馒头，如果可以弹起就熟了，不能弹起，还需要再蒸一会;但不要经常掀锅，感觉快熟了，再掀锅看看。
4.馒头最好不要用微波加热，用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃;非要用微波的话，先用水冲一下馒头再热，不会失水很严重。
担担面
材料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、油菜心焯熟待用。
4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
最能打动你胃口的消夏面食——茄子炸酱面
材料：面条，猪肉末，茄子，黄瓜，胡萝卜，大蒜，六月鲜豆瓣酱，老抽，白糖。
做法
1.准备好材料，洗净。
2.胡萝卜去皮切成丝，锅中水烧开，焯水沥干备用。黄瓜切丝，茄子切成小丁，蒜切成蒜末。
3.锅中放一大锅水烧开，放入面条，煮开后倒入小半碗水煮至面条熟。
4.煮熟的面条用冷水冲凉，在凉开水中泡一会儿。
5.锅烧热倒入稍多点的油，倒入蒜末小火煸香。
6.转中火倒入肉末煸炒至表面变白，散开，加点料酒炒匀后，出锅备用。
7.倒入茄子丁，用锅中余油煸炒至茄子丁透明变软。
8.加入两大勺六月鲜豆瓣酱，炒匀，倒入步骤6炒好的肉末，再炒匀。
9.加入一小碗水。
10.加一点点老抽调色。
11.加一点点白糖调味。
12.保持中小火不断翻炒，至锅中酱汁开始浓稠即成。把熟面条捞出沥干水分装入碗中，在表面排上胡萝卜丝和黄瓜丝，再浇上一大勺做好的茄子炸酱即可开动啦。
小诀窍
1. 茄子非常吸油，所以这款所用的油要比平时炒菜稍微多点儿，茄子缺油不好吃。
2. 炸酱面的酱，一定要不断翻炒才会又香又浓，光用煮的出不了炸酱的效果。
3. 做炸酱面，我喜欢用六月鲜的豆瓣酱，不是非常咸，直接放这一种酱就可以。如果家里没有六月鲜，那么可以用甜面酱和蚝油来调配，北京人是用六必居的酱来做的。
4. 如果用的酱比较厚，那么就稍微多加点水，如果酱比较稀的，可以少加点水。
5. 步骤中加了点老抽，为的是调色，喜欢颜色淡淡的这步可以省略哈。还加了点白糖，为的是调味，因为感觉加了两大勺豆瓣酱，稍稍有点儿咸，所以用一点白糖来调和。
;‘捌’ 面条有什么做法哪种做法是最让人觉得好吃的
引言：面条是一种制作起来非常方便又简单，而且熟的速度还很快的一种美食。不少人就会因为平常工作时间太长，下班太晚，回到家中不想做饭就会做面条来吃。还有的因为肚子太饿，想要赶紧吃上东西，然后就会选择熟起来非常快的面条。那面条有什么做法呢，哪些比较好吃，今天小编就来给大家介绍介绍。
阳春面也是将鸡蛋打散后放到锅中用筷子迅速的搅散，然后炒熟。再将锅里边放入一些猪油之后，把五花肉炒熟，把肉丁盛出来。在将准备的菜黄瓜萝卜切成丝，放到凉水里边泡一泡就可以了。再将面条放到水里边煮熟之后配好酱料，然后进行搅拌就可以了。
‘玖’ 美味面食做法大全
第一款：【南瓜馒头】
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；
【特点】：颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加了南瓜泥营养更健康。
7、再把包好的红豆包用擀面杖擀开，成一个饼状，这个时候能看到里面的红豆，但不要破皮；
8、再把饼卷起来，做成一个卷子的样子，依次做好以后，码到盘里，放到温暖处发酵30分钟，如果温度低，需要发酵时间延长一些；
9、发酵好以后，红豆卷会更喧软一些，上锅蒸18-20分钟左右，蒸好以后焖2分钟即可