① 为什么有些人做饭就是很难吃
技巧和用心都有。但是天赋的确存在。摘洗干净属于基本操作了，不题。如果有事先要腌的一定要确定好腌料的配比。腌制时间也要确定好。不行就买个定时器，时间一到就滴滴滴。该焯水的焯、该撇沫的撇。事前工作一定要做好，一样一样来，不然手忙脚乱的肯定难吃啊。切，刀工比较重要，因为大小陆凳薄厚决定了入味与否与入味的时间，还有好不好看（好不好看属于提高要求，新手不做要求）。这个就是练，小心切到手。油、盐、糖的把控很重要。因为这三个是比较重要的调味料。放好了好，放不好这菜口味就抱歉了。不是那么重要的调味料，比如酱油、蚝油、醋、料酒、香料这些，起到一个锦上添花的作用。“油多不坏菜”的确有一定道理，自己家做菜，出于菜品口感、健康角度考虑，油适量放。买个玻璃刻度油壶吧，免得小手一抖油哗啦啦。你要是把握不好量，就把油先倒到铲子里，然后再下锅。很多人讲菜不好吃，大多是调料的亏。放少了寡淡，放多了咸死（味败）。再把握不好你就少量多次的放，和女生化妆一样。火力也很重要。为什么饭店菜好吃啊？除掉一些其他因素外，好吃的原因就在于火旺、油多。油多已经槐悉闭讲过。由于家里的煤气灶与饭店的灶台还是有一定区别的，指望像饭店那么旺不太可能。“大火快炒，小火慢炖”。记住这句话。新手不要一上来就大火，你掌握不好时间菜马上就糊。要铅裂是油多火大菜少，那画面就有点不忍直视了。先用中火炒，炒出手感了再开大火。
② 现在有些人吃什么都感觉不好吃，原因出在哪里
当今经济飞速转，人人生活赛神仙。天天吃喝像过年，山珍海味吃个遍。再吃它物胃反感，假如回到解放前。忍饥挨饿很长见，草根树皮也能咽。要是得来半碗饭，比吃鱼肉还香甜。如果不信饿三天，保你吃啥啥新鲜。
因为这类疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡无味。另外，口淡无味、味觉减弱甚至消失，还是癌症病人的特征之一。因此，中老年人发生原因不明的味觉突然减弱或消失时，要高度警惕癌症的可能。当然，这要同老年人味蕾退化、牙齿残缺不全(即使装了假牙，也因颌骨有不同程度的萎缩)使咀嚼不充分，甚至囫囵吞咽，食物不能和味蕾充分接触导致食不知昧的情况区别开来。中医认为，口淡无味，饮食不香，多属病后脾胃虚弱，运化失健。常伴有食欲不振、四肢无力、胸皖胀满、舌淡苔白等症状。 。
③ 为什么有些中老年人做了半辈子的饭菜，做的东西还是难吃
不同的人，个人能力不同，擅长的领域不同。……这种情况归纳起来，就是那句话：“各有所长”。
正因为如此，不同的人在现实生活中以及在学习和工作的时候，才会有不同的表现。
这个问题，归纳起来就是所谓的能力问题。
之所以有些人做了半辈子菜，做得饭菜还非常难吃，其原因之一，就在于此。
但是，上述原因还不是造成有些人做了半辈子菜味道依旧难吃的原因。……另外还有几方面因素，也是造成这些人做了半辈子菜味道还很差的原因。
具体说来，以下几方面原因，也会造成有些人做了半辈子菜味道依旧难吃。
1，方法问题。
要想做出美味枝雀佳肴，需要正确的烹饪方法。
只有掌握了高超的烹饪技法，做饭做菜才能更好吃。
而如果自己没有掌握相应的做饭做菜的方法，不管做多长时间，做出来的饭菜都会始终如一地难吃。
2，态度问题。
有些人做事情非常认真，非常用心，于是他就能把事情做得更好。反之，做事不认真，应付差事，就做不好事情。
在做饭做菜这个问题上，同样是如此。
如果用心做饭做菜，即使自己水准稍差，也能做出口味不错的饭菜。
而如果自己做饭做菜不用心，随手而猛渣早为，做熟了了事，那么，即使自己做饭时间再长，也不可能做出好吃的饭菜。
3，钻研程度的问题。
要想做好一件事，必须认真钻研其内在梁码规律，掌握其本质，这样才能把事情做得更完美。
在做饭做菜这件事情上，同样是如此。
如果自己用心钻研厨艺，就能掌握更高一筹的厨艺水平，就能做出更好吃的饭菜。……而如果自己不认真琢磨做饭做菜的技法，应付了事，即使做半辈子菜，照样做不好。
上述这些因素的共同影响，就是导致一个人做饭做菜好吃不好吃的根本原因。
④ 有些人为什么做饭不好吃,甚至难吃做饭烧菜好吃是靠天赋,还是技巧...
做饭这种东西，和天赋完全没关系的，完全靠的熟能生巧，有的人做一辈子的煎饼果子，不断改良口味，不断尝试新的味觉领域，就会越做越好吃，做其他的也是一样，多尝试，多练习，就会不断进步
⑤ 同样是炒菜，为什么有的人做得好吃，有的人做得不好吃
同样是炒菜，为什么有的人做得好吃，有的人做得不好吃？
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⑥ 为什么有的人做饭那么难吃，做了一辈子饭还那么难吃
对生活热情不够
很多人的生活都是三点一线，没有什么精神追求，亦或者是生活压力太大，为节省时间能够更快投入到工作，一日三餐只是填饱肚子的程序，时间长了，反而习以为常，不会去追求所谓的口感，甚至有些是直接把剩饭剩菜热一下就吃。
但有句话说的好，“理想的生活需要一点热爱和心动”，再平淡的日子，只要充满期待与热情，也会是喜欢的模样，用心对待一日三餐便是好好生活的简单体现。
按照自己的想法做菜
这种情况的人一般是做菜口味不稳定的人，每次做菜都是根据自己的喜好来进行烹饪，尤其是那些不会控制火候，不会把握食材、辅料加入时机的人，饭菜能好吃全靠运气。
而最好的解决办法就是先跟着做饭视频来做，熟悉基本的烹饪方式步骤，而且要从简单的家常菜开始做，如炒薯仔丝、番茄鸡蛋等；而调味的用量也最好精准遵循视频，刚入手可以使用量勺进行量取。
不懂调味
同一道菜，使用相同的食材和调味料，但是不同的人进行烹饪，炒出来菜的味道有非常大的差别。其中的原因除了火候控制有差别外，放入调味料的顺序对菜品口味的好坏也是有着很大的影响！
1
白糖
烹饪时用糖，如果需要“炒糖色”，那么要在油加热后放入白糖或冰糖,比如制作红烧肉或卤肉时，用糖来炒糖色，肉会更加油润色亮。在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐。总之，糖在很多料理中是可以先放。
2
醋
醋要在烹饪的头尾两个时间点添加。醋不仅能祛膻、除腥、解腻、增香，软化蔬菜纤维，还能避免高温对原料中维生素的破坏。炒肉菜时，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。但是有些菜肴，如糖醋排骨、葱爆羊肉，原料入锅后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，在菜肴临出锅前再加一次，以解腻、增香、调味。
3
料酒
料酒主要有去腥膻味的作用，从而增加菜的香气，因为腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，所以料酒要在锅内温度最高时放。通常在烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。
4
盐
做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。
5
酱油
酱油适合食物炒熟后，临近出锅前的时候放。酱油可分为生抽和老抽，生抽增鲜效果好，老抽调色效果好。营养师建议，烹饪时最后放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。
6
味精
味精需要菜起锅后再放，但当食物温度到达 120℃ 以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。所以，味精在 70℃ — 90℃ 时使用效果最好，一般在菜起锅后马上放。但有一些菜在烹饪时并不需要加味精，如鸡蛋、蘑菇、海鲜等。
食材处理不当
第四点往往是众多人容易忽视的一点，太多人在意烹饪的过程，却不知道这也是关键的一步。
知乎就有网友分享说她老公炒薯仔丝很难吃，是因为不会手切丝，我想那应该不叫薯仔丝，应该是薯仔块，薯仔块用薯仔丝的方式炒出来，那口味肯定差很多。
食材的处理不只关系到口感营养，也是健康卫生的关键。
切菜切肉时要注意区分，避免串味，交叉感染；虾壳虾线以及鱼肚处理一定要干净，这考验的不只是要耐心，还要精通技巧才行。但这些完全可以利用一些工具去解决