Ⅰ 鸡血怎么做好吃家常做法
用料
主料
烹饪技巧
1、鸡血的处理是这样的：事先在一个大的碗里放入大半碗水后加适量盐，把宰杀中的鸡血滴入碗里不停搅拌后静置半小时让其充分融合后蒸锅里水开后放入蒸5分钟就可以了，如果你买不到土鸡，自己也不能宰杀，干脆买现成的或者到菜场里叫卖鸡的帮忙；
2、鸡血不能蒸的过久，时间太久吃起来就不嫩了，所以最好不要超过5分钟；
3、这道菜鸡血和豆腐非常搭配，因为选择的是嫩豆腐也是不能烹饪太久的，而且他们口感也非常相似；
4、勾芡的目的可以使汤汁浓稠。所以勾芡有两种，一种是薄芡，另一种自然是浓芡。上次有博友问我，说他用生粉兑水后这个生粉水怎么不浓稠呢？可能这位朋友从来不做菜，可以理解。芡汁本身当然不浓稠，是要倒入到煮开的菜里才会让菜的汤汁变浓稠。我们做的是汤，所以太浓稠了就不好喝，所以这就是我们为什么要勾个薄芡：也就是用少量的生粉，多加一点水，比如做汤的时候，你可以加一勺生粉，加四勺的水，搅拌，记住，要在汤水沸腾的时候慢慢加入芡汁，不能一下子全部倒完，觉得差不多就不要倒了；
5、这道汤我放了青蒜，味道非常好，当然你也可以放小葱或者香菜那也会有另一种清香；
6、最后别忘了点睛的香油，不用放鸡精味精了，用的的是鸡汤，已经非常鲜美了啊！
Ⅱ 新杀的鸡血怎么吃
1、碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。
2、锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾凉，撕成小块。
3、鸡血加水把面和好，擀成薄饼蒸熟，切成细条放入碗内，上面摆上鸡丝。
4、锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，起锅浇在面碗内即成。
Ⅲ 鸡血怎么做好吃法大全
鸡血怎么做好吃
1、鸡血做成酸辣鸡血特别好吃，在需要时可以准备二百克鸡血，适量的葱姜蒜以及食用油，再准备一些豆瓣酱和食用盐以及料和醋还有高汤，另外香料和胡椒粉也要适量准备一些。
2、把准备好的鸡血洗净以后切成片状，放到沸水中焯一下取出沥水备用。在锅中放油加热以后把豆瓣酱和姜、蒜、葱以及辣椒全部入锅再放少量花椒一起炒香，加入高汤煮开取出过滤。
3、把过滤以后的汤汁放到锅中，加入准备好的鸡血和盐以及胡椒粉还有醋一起煮制，等鸡血入味以后放葱花提味，最后淋上麻油，这时酸辣可口的鸡血也就做好了。
好吃鸡血的做法步骤教程
1、鸡血与粉丝一起做成鸡血粉丝汤也特别好吃，在制作时可以准备鸡血二百五十克，粉丝五十克，食用油和盐以及高汤还有香菜都要适量的准备一些，最后再准备少量的胡椒粉。
2、把准备好的鸡血切成块状用沸水焯三分钟取出以后去掉水分。把粉丝提前用温水泡软。把高汤放到汤锅中加热烧开把鸡血放到锅中一起煮，煮开以后再煮五分钟，把泡好的粉丝放到锅中煮熟，这时加适量的食用盐和食用油调味，出锅后撒上香菜末和胡椒粉，调匀以后就能食用。
Ⅳ 鸡血怎么好吃 鸡血的简单做法
鸡肉大家应该都经常吃到吧，那么鸡血大家喜欢吃吗？很多人不吃鸡血是因为做的的不好，其实鸡血也有很高营养价值，今天我就给大家介绍一下鸡血的美味做法吧。
鸡血怎么好吃
酸辣鸡血，准备食材如下：鸡血300克，大葱半根，大蒜4瓣，姜1块，豆瓣辣酱1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，具体做法如下：将鸡血洗净，切成小块，入沸水锅中氽后捞出待用，锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用，取砂锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成。
鸡血的简单做法
1、盒装鸡血用小刀划去封皮，划成长条块。
2、油热、小火，放香水鸡底料煎香；
3、倒入鸡血块，加适量水；
4、中火烧煮，转锅翻面；
5、烧约五分钟左右，淋入水淀粉翻匀，放小葱，将醋沿锅边浇入；
6、大火翻均匀即可出锅。
鸡血的营养价值
鸡血中含铁量较高，而且以百血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段度的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。鸡血红细胞数及血红蛋白含率，比牛知、猪等低，鸡血道含血红蛋白10.3克/100毫升，而闭悔牛、猪等，携知都在13克/100毫升左右。
吃鸡血要注意什么
1、鸡血不宜食用过多专，以免增加体内的胆固醇。
2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味辩态消，另外也不宜单独烹饪。
3、鸡血无论烧、煮属一定要氽透。
Ⅳ 鸡血怎么做好吃 常见的四种做法
鸡血一般情况下，应该加入一定剂量的食用盐。