① 辣菜怎么炒好吃
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选激羡择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下宴滚辣菜这道菜的做法。
1.1这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水，（注意：一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦）
2.2把芥菜洗净，如果茎部有些老的话，撕去皮。
3.1这是刚捞出来滴菜哦
4.2水开后，放入芥菜，不用等再次水开，烫1分钟这样，捞出，稍微沥干水分，把锅洗干净，再把菜放入，盖上盖子，等明天中午或晚上要吃时，拿出切碎。
5.放入锅里，加盖子。等明天
6.隔天打开一闻，就可以问到辣辣的味道了，要的就是这股味道。
7.用冷水稍微洗一下，沥干水份，切碎，切少许蒜粒。
8.锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。
9.上菜咯，晌铅余很特别的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下饭哦。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍辣菜，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
② 家庭聚餐的时候，有哪些简单又好吃的菜
芹菜炒牛肉：牛肉断纹切薄片，加一个鸡蛋清和生粉用手摔打出浆，再加少许生抽，热油爆炒快速捞出。重新起锅放油下青红辣椒、大蒜、姜爆香再下芹菜翻炒，倒入牛肉快速翻炒加食盐再翻炒起锅。将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入薯仔丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至薯仔丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
焖饭（切点自己喜欢的菜菜，比如薯仔，胡萝卜，火腿肠）倒点调料，放在电饭煲里按煮饭键，熟了为止。
③ 请教厨神10种简易好吃的家常菜菜和具体做法
一、家常小炒肉
原料：猪瘦肉(里脊肉，没有就一般瘦肉也行) 长尖椒
作料：油盐 淀粉 酱油 鸡精姜蒜
制件：
(1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中，加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味；
(2)将尖椒洗净切成圈，姜蒜切末待用；
(3)锅中倒入油，油至六七成热放入姜蒜末煸香后倒入肉片翻炒，肉片变色后捞出，锅内留底油，油热后将尖椒圈倒入锅中，撒一些盐进行翻炒，然后将肉片也倒入锅中与尖椒一起翻炒一会儿，最后撒入鸡精起锅即可。
二、酸辣薯仔丝
原料：薯仔
作料：油盐 香醋 鸡精 蒜末 干辣椒丝
制件：
(1)薯仔去皮切丝放入筛网用清水淘一下，稍稍去掉一些淀粉，沥干待用；
(2)锅内倒入底油，油温到六七成将蒜末及干辣椒丝倒入锅中煸炒出香味后倒入薯仔丝翻炒，加入盐后翻炒一会儿，最后倒入香醋和鸡精快速翻炒即可出锅装盘。
三、丝瓜蛋花汤
原料：丝瓜两条 鸡蛋两枚
作料：油盐 鸡精 蒜末 葱末
制件：
(1)丝瓜去皮切成斜片，鸡蛋打入碗中加一点清水搅匀待用；
(2)锅内倒入底油，油温至六七成热加入蒜末煸香后倒入丝瓜片，加盐翻炒一下，待锅内丝瓜出汁后倒入清水，大火烧开小火熬煮20分钟后倒入搅匀的蛋液，蛋花成型后撒入鸡精及葱花出锅即可。
白菜丸子
将白菜叶子洗干净撕成小段备用；香菇水发后在菇面上划十字备用；切少许胡萝卜备用；超市购买的肉糜用刀再次切过后放在干净容器里，加入鸡蛋一个，盐巴少许，生姜汁（超市有卖），生粉，老酒，白糖少许（不小心放进去的。。。。）搅拌均匀后放一边备用。将白菜、香菇、胡萝卜片下油锅，翻炒，加入高汤酱，加入水，等烧开后，将肉糜做成丸子小心一一放入，等丸子烧熟后就可以起锅了
小青椒炒金针菇
将新鲜金针菇切去根部，洗干净备用，将小青椒（买的是青色小辣椒-_-）洗干净，去蒂去籽，切成段备用。下油锅，倒入金针菇翻炒使其变软后加入青椒继续翻炒，待青椒从青绿色变成翠绿色的时候加入高汤粉调味即可。