Ⅰ 什么菜最适合做盖浇饭
必须是番茄牛腩盖浇饭
。淡酸味加牛腩嚼劲，味道好极了！
食材：牛腩500克 ，料酒2勺 ，西红柿1个， 洋葱1个， 姜4片 ，番茄酱半小碗 ，老抽半勺 ，盐适量 ，米饭1碗
。
制作工艺：
1、牛腩洗净切块，清水浸泡半小时(中途换水几次，滤清血水)，捞出沥干
；
2、洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片；
3、油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软；
4、番茄酱半小碗备用
；
5、锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀，再加番茄酱炒均;
6、加清水(比全部淹没食材还要多一点)，大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可(中途如需加水，加开水较好)，炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
Ⅱ 哪些盖浇饭好吃
西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣薯仔丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭等。
1、西红柿鸡蛋盖浇饭：需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮。
2、鱼香肉丝盖浇饭：鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
3、宫保鸡丁盖浇饭：宫保鸡丁是一道闻名拆伍中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有旅渣或关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，流传至今以宫保鸡丁盖饭最为出名。
4、酸辣薯仔丝盖浇饭：酸辣薯仔丝盖浇饭做法简单，是一道简单的家常梁皮饭。
5、香菇油菜盖浇饭：香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。需注意香菇要去蒂，在顶部打十字花刀。
Ⅲ 盖饭的做法
盖浇饭怎么做
山药盖饭想要好吃的话，先把米饭蒸好，根据自己一个爱吃湿米，或者是说干米的，一个口味来添加水量的多少，所以根据自己的一个口味来选择，这样的话营养价值更高，口感也是比较好的，更符合自己的口味，这个时候就是准备菜了，首先先准备好山药，选择一些铁棍山药，这样的话口味也是比较好的，先选择好山药，以后削皮。削好皮以后呢，从中间切开，然后把山药切成段状也可以切的比较小，但是不要过小，因为用作盖饭的话，可能吃的时候不方便，随后再把它放到盘里。将锅中放入食用油切入葱姜蒜进行爆炒，放入一些辣椒，最后放入山药就可以了，放入山药以后再进行翻炒，放一些调味品，食用盐，酱油等一些调味品放好以后呢，再加入一点味精或者鸡精就可以了。把它存入到盘中就可以吃了，也可以直接把盘中的菜扣到米饭上，或者是直接把菜浇到米上，这样会更加好吃。
山药盖浇饭的营养价值
米饭含有的碳水化合物，糖分对于身体来说都是身体所需的。别的糖分可以很有效的补充身体所需的一些营养，避免身体出现问题，而且糖分可以很有效的避免一些低血糖，对于低血糖的人来说是非常好的，可以摄入糖分，这种是正常的糖分，不至于过量的糖分可能会引起一些其他的疾病，糖尿病的都会影响到身体，所以还是建议多吃一些这样的米饭，馒头可以补充身体的糖分，与此同时就不要再吃一些其他的糖的糖分了。山药含有的营养价值相对比较高，但可以护脾护胃，对于脾胃来说是非常好的，可以很有效的保护身体的一些器官，可以避免出现的问题，与此同时还可以很有效的帮助到身体。对于肠胃也是非常好的，可以有助于消化，避免一些肠胃堆积造成的压力，而这时候山药可以减轻压力，避免影响到身体，这个时候可以多吃山药。山药对于一些延年益寿来说也是非常好的，因为它含有的一些营养价值可以抑制衰老，可以起到一些这样的效果，而且山药还可以降低血糖，对于一些高血糖的人来说是非常好的一剂良药，可以很好的用食谱的方法，避免这样的糖高的现象出现，所以建议吃山药对身体的好处是非常大的。
山药怎么做好吃
山药不仅仅可以炒着吃，还可以蒸着吃，还可以做成冰沙。像我们经常在外面饭店会吃到一种蓝莓山药吃非常好吃的，把蓝莓先蒸，然后放入冰箱中冷藏，在倒入一层蓝莓酱就可以吃了，还可以直接把山药熬成稀饭，也是非常好喝的，对于熬成粥这样的营养价值也是比较高的，所以有很多人选择熬粥和对于身体的营养价值也是比较丰富的，所以非常建议吃对身体的好处也是非常高的，而且无论是蒸着炒着还是做冰沙吃，它的营养价值都是非常高的，而且做法相对也比较容易，所以有很多人爱吃山药。
山药可以和什么一起吃
山药可以一起吃的东西实在是太多了，花生大豆，红米，黑米，小米，大米，这些都是可以一起熬制喝的，它的营养价值相对于也是非常高的，而且还可以和一些菜，香辣椒，茄子，西葫芦，胡萝卜，这些都是可以一起吃的，不仅仅营养价值高对身体的好处也是非常丰富的，所以有很多人都会选择吃熬粥的时候，对一些病人来说最为合适，因为可以很好的起到养护身体的效果，避免身体生病导致抵抗力弱，而山药是可以很有效的帮助身体。
Ⅳ 什么盖饭好吃
一、西红柿炒鸡蛋盖饭
1.鸡蛋磕入碗中打散，调入少许盐、清水、黄酒。香葱切葱花，将一部分葱花加入蛋液中，用筷子调匀。
2.西红柿洗净，按照个人喜好决定是否去皮，切小块放入碗中备用。
3.锅里倒油，烧热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。
4.炒锅洗净，再次放少许底油，油温升高后放入西红杮大火煸炒至出红油，改小火。
5.倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐翻炒均匀即可。（用盐要少，因为炒鸡蛋时，鸡蛋里已调入少许盐。）
6.撒上少许香葱末点缀下即可出锅装盘。最养颜的家常菜－西红柿炒鸡蛋就做好了！
二、酱爆肉末茄子盖饭
1.细长条紫茄子洗净去蒂，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块。
2.里脊肉洗净，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分钟。
3.大葱、蒜、生姜洗净切成细末备用。
4.热锅，倒入适量色拉油，中大火将茄子炸至变软，盛出沥油备用。
5.再倒入适量油，中大火将肉炒至透明，盛出沥油备用。
6.锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至熟，下入先前炸好的茄子。
7.调入适量料酒、酱油、老抽翻炒，出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可。夏天茄子最新鲜，这样做全家老少都爱吃！
Ⅳ 有哪些好吃到爆，色香味俱全的盖浇饭
盖浇饭就是米饭和炒菜的双人舞，有饭有菜有汤汁有爱，只洗一个碗，总有一款征服你的胃。壹周君喜欢盖浇饭，中餐就这么简单利落解决，挺好。不过一碗完美的盖浇饭，那可是有门槛的，比如，它需要有汤汁，但是汤汁又不可能太多，最好又浓稠的酱汁，吃到最后，把饭拌到酱汁中，用勺子搅拌一气，然后大口吞下，这才是有满足感。
健身的人吃下面这碗盖浇饭，那才是养颜减脂的第一选择。其实也没有那么复杂，你可以将三文鱼切块，然后就是牛油果、球生菜、小水萝卜、莴笋等蔬菜切丝，然后混合一起，淋上油醋汁，放在米饭上，这个盖饭就是生吃的，但是也就是生吃，保持了食物的原味，又没有过多热量，风靡全球，要KEEP的朋友，这个太美味了，而且有明显的饱腹感，再也不用假装吃饱饭了。
Ⅵ 有哪些盖浇饭好吃
香菇鸡片\酸辣薯仔丝\火暴猪肝\韭菜鸡蛋\醋溜白菜