㈠ 笔管鱼最好吃的做法
笔管鱼（又叫海兔子）炖豆腐，细嫩鲜美，营养价值高，蛋白质含量高，脂肪含量低，是热量低的食物，对于怕胖的我来说，可以放心的吃吃吃！
材料：笔管鱼、豆腐、葱姜蒜、辣椒
做法：1、笔管鱼洗净切段，记得将软骨从肚子里抽出，把眼剪掉
2、豆腐切块、葱姜蒜、香菜切好备用
3、将豆腐煎香，放葱姜爆香，加适量水，盐炖豆腐约10分钟
4、加入笔管鱼，不要翻动，别把豆腐弄碎，炖到笔管鱼颜色发白就可以了，（不能太熟过了，影响口感）
5、加入辣椒，香菜点缀即可出锅
㈡ 小笔管鱼怎么做好吃
油焖小管
用料
小管
姜
蒜
酱油
油
油焖小管（笔管鱼）的做法
小管洗净沥干。
小贴士
全程大火爆炒，不要改火
㈢ 笔管鱼的做法大全，笔管鱼怎么做好吃
笔管鱼又称海兔子，通常整体入肴，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。烹制笔管蛸时都是连头一起入肴，强调形体美，故厨师在焯水时总是小心翼翼，不使其掉头或破...(展开)
食材
主料
笔管鱼
250g
辅料
韭苔
适量
辣椒
适量
盐
适量
绍酒
适量
葱
适量
甜面酱
适量
步骤
1.将其尾部脊背处的筋剔除。
2.触手都分开，将其眼睛扣掉。好了，其他都不用清洗就能吃了。
3.韭苔切段，葱切片，辣椒洗净。
4.锅子烧热，放入葱爆香。
5.倒入笔管鱼。
6.加入少许绍酒、一勺甜面酱，煸炒至笔管鱼变色。
7.倒入韭苔和辣椒。
8.煸炒，加入少许盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1、笔管鱼不用挖内脏，只需去掉脊背的一根塑料似的筋以及触手里面包裹的眼睛就行了。
2、加入甜面酱，出味。
3、加入少许绍酒，去腥。
㈣ 笔管鱼怎么做好吃
笔管鱼烧豆腐
尔东叶
很新鲜的笔管鱼，配上豆腐一起烧。味道非常的鲜美，营养价值也很高，笔管鱼与豆腐，堪称黄金搭配。鱼配豆腐，有余有福，象征着无尽的吉祥与美好，春节食用最适宜。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
主料
笔管鱼500g
油适量
甜面酱适量
白糖适量
料酒适量
辅料
豆腐250g
盐适量
番茄酱适量
酱油适量
葱适量
姜适量
笔管鱼烧豆腐的做法步骤
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1.笔管鱼、豆腐洗干净
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2.碗中加甜面酱、番茄酱
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3.再加白糖、盐
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4.再加酱油、料酒搅拌均匀备用
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5.豆腐入锅煮锅焯水后捞出沥干水
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6.笔管鱼入锅煮锅焯水后捞出沥干水
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7.将豆腐切成大小适中的块
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8.起油锅，葱姜入锅炒香后将豆腐入锅
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9.将鱼入锅
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10.倒入料汁，再视情况加适量水，大火烧开，改小火烧
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11.烧至收汤，食材入味即可关火，盛出享用
小窍门&温馨提示
1、豆腐提前焯水可以去除豆腥味。
2、料汁的调制依据个人口味。
3、小火慢烧更入味。