⑴ 鸡腿和什么一起炒好吃
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
－ 准备食材 －
鸡腿1个八角1个葱段姜片5克盐一勺酱油一勺
－ 步骤 －
1.准备食材
2.鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离
3.用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、葱、胡椒粉，料酒稍腌
4.平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄
5.放入葱段、干辣椒、八角、姜片，加入一碗热水，调入盐、酱油大火烧开，煮十五分钟
6.大火收汤
7.斩块撒芝麻，生菜做配菜，营养更均衡
8.相比于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑多汁
9.只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的鸡腿，搭配米饭吃，最香不过
10.所以我会经常用鸡腿来做饭，再来一些蔬菜，这样一个人的饭食便解决了
11.大家试试看
－ 小贴士 －
1、买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。 2、筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。 3、鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油 4、 煎制鸡腿时无须将鸡腿完全煎熟，在与照烧汁混合后再煎到全熟，这样可以使鸡肉更加入味。
⑵ 怎样炒鸡腿肉好吃又香
三杯鸡腿肉
材料
棒腿肉3只酱油2大匙麻油2大匙米酒2大匙姜片5片辣椒1根蒜2粒九层塔酌量
做法
1
热锅后倒入麻油约2大匙，待油热后放入姜片与蒜炒香。放入鸡肉将表皮煎熟。加入酱油约3大匙煮一分钟，后倒入米酒2大匙煮到沸腾，不盖锅盖煮3分钟待酒精蒸发。
⑶ 鸡腿炒辣椒怎么做好吃又简单
鸡腿炒辣椒的做法
鸡腿一只洗净去骨鸡腿炒辣椒的做法 步骤1
我是去骨切小丁加半勺淀粉抓匀，炒比较快很容易熟。要是觉得去骨麻烦也可以斩小块，不要太大不然要炒很久鸡腿炒辣椒的做法 步骤2
油热后放入鸡肉翻炒至变色加料酒，继续炒至油变清加半勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后下姜蒜配料翻炒至熟加鸡精即可，记得不要加盐郫县豆瓣酱很咸了鸡腿炒辣椒的做法 步骤3
最近减肥所以油放比较少，你们可以自由发挥，太下饭了结果吃了两碗饭鸡腿炒辣椒的做法 步骤4
做法2
主料
辣椒 ：5个鸡腿 ：2个
辅料
油 ：适量蒜头 ：适量料酒 ：适量酱油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解一
第一步
1.主要材料
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解二
第二步
2.青椒去籽
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解三
第三步
3.青椒切成小块
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解四
第四步
4.鸡腿肉去骨切成片
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解五
第五步
5.蒜头切成碎
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解六
第六步
6.锅内烧热放油
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解七
第七步
7.放入鸡腿肉翻炒
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解八
第八步
8.待鸡腿肉变色后放入蒜头碎
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解九
第九步
9.翻炒一下后放入适量的酱油
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解十
第十步
10.放入适量的料酒
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解十一
第十一步
11.翻炒后有点干，可以放一点清水
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解十二
第十二步
12.焖三四分钟，汤汁有点干了，放入青椒
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解十三
第十三步
13.翻炒一下，放入一点盐就可以，酱油里也含盐分的
好吃的辣椒炒鸡腿的做法图解十四
第十四步
14.出锅装盘啦，我炒的辣椒比较生，喜欢吃熟一点的就再翻炒一下吧
烹饪技巧
昨天做了辣椒炒鸭肉，感觉味道非常棒，朋友很喜欢吃，今天就做个辣椒炒鸡腿肉吧
⑷ 鸡腿怎么烧简单又好吃
鸡腿，首先我们给他加工好，之后给它腌制好，之后炒一个红烧鸡腿，放入香菇，或者是放入薯仔又简单又好吃
⑸ 鸡腿怎么烧好吃简单的家常的
一、照烧鸡腿
食材：鸡腿、照烧汁、盐、料酒、老抽、姜片、清水。
做法：
1、鸡大腿洗净，加入老抽料酒盐，按摩几分钟盖上保鲜膜腌制4小时左右。
2、锅内倒入适量的油，放入鸡大腿小火慢煎，翻面煎至金黄。
3、倒入清水和姜片焖煮10分钟左右，水分剩少许的时候，加入照烧汁。
4、剩余少许粘稠的汤汁时熄火，装盘即可食用。
友情提示：鸡腿腌制过夜可更入味。
二、白切鸡腿
食材：鸡腿、小米辣、香葱、姜、油、生抽、香醋、花椒、干红辣椒等。
做法：
1、鸡腿1只清洗干净，姜1块切3片备用。
2、鸡腿和姜片入凉水锅中，大火煮开后转中火煮5分钟，立即关火，盖上盖子焖30分钟。
3、煮到断生，用焖的方法将鸡肉浸熟，30分钟后将鸡汤和姜片倒掉。
4、放水龙头下用凉水冲1分钟，再用凉水浸泡至食用前。
5、泡鸡腿儿时来处理一下酱汁：小锅中倒少许油，将花椒和干红辣椒小火煸出香味。
6、提前切一点香葱末和红辣椒圈入锅中，将热油泼在香葱辣椒圈上，激发出香葱的香味，再倒入适量的生抽、香醋，不要放盐了。
7、将浸泡凉的鸡腿用快刀切块，如果煮浸得刚刚好，可以看到肉全熟了，而骨头还能见到血色。
8、将鸡腿码入盘中，浇上酱汁即可食用。
⑹ 炒鸡腿怎么炒好吃
炒鸡腿的主料：鸡腿一个。辅料：植物油一勺，料酒适量，陈醋一勺，酱油适量，米椒一个，大葱适量，盐一勺，花椒适量。
1、清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。
2、准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用。
鸡腿营养丰富，肉质厚实，深受大众青睐。鸡腿就是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。富含蛋白质、甲硫氨基酸、维生素A，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，是煲汤和增补佳品。
⑺ 怎样炒鸡腿肉好吃又简单
⑻ 鸡腿跟什么菜炒好吃
在炖鸡腿（白汤）里可以加入香菇、海带、菌类、花生、山药等
但是要是烧鸡腿就建议加薯仔，很好吃的，特别是红烧鸡腿
有的也喜欢放点青菜，但是那样会对汤味有影响，所以不建议放青菜