❶ 猪蹄和什么一起炖好吃
和黄豆一起炖好吃。
准备材料：猪蹄900g、黄豆150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量适量
1、准备葱姜，然后用清水洗净，改刀后备用。
❷ 猪蹄加什么菜炖好吃
猪肉在我们的身边非常的常见，而且因为营养价值丰富，并且价格非常的平易近人，所以许多人在生活中都喜欢选择以猪肉为主要的肉食。猪肉，全身上下都是宝。所以在民间有流传说，吃什么补什么，而且在我们的身边，猪蹄是一样非常好吃的东西。那么下面我们就来了解一下猪蹄到底配什么菜好吃吧？
一、可以做香酥烤猪蹄
具体做法和用料：猪蹄3只、大料八角桂皮花椒香叶甘草干辣椒各2克、香菜2根、生抽，料酒，蚝油，香醋各5ml、冰糖20克、啤酒大罐装1听、食用油20ml、烧烤粉5克。
二、香酥烤猪蹄的具体做法：
1、选择新鲜干净的猪蹄，让卖肉师傅剁成块。
2、猪蹄清洗干净，用刀子剔除残存的猪毛。锅里坐水，倒少许料酒，几片生姜，猪蹄冷水下锅，煮沸五分钟左右关火。
3、焯水煮熟的猪蹄倒进盆里，冷水洗净浮沫。
4、锅里放油，冰糖放进去炒出糖色，然后倒进洗净的猪蹄，炒上色后把洗净的大料（八角，桂皮，香叶，甘草，花椒，干辣椒，胡椒粒）放进去翻炒。炒出香味，加料酒，香醋，再放生抽（不用放盐，生抽可多放一些）和蚝油
5、所有调料放进去翻炒均匀，上色比较淡，不用着急，也不用放老抽。继续炒几分钟，然后倒一瓶啤酒进去，盖上锅盖中火煮五六分钟。
6、猪蹄慢慢上色了，汤汁收一半的时候关火，然后猪蹄连汤汁一起倒进电高压锅，压30分钟左右。（注意：是电压力锅，电压力锅，电压力锅，水分完全没有流失。如果是放炉子上用燃气的那种，建议多加一些水，时间估计15分钟差不多）（还有每家高压锅因品牌不一样，或者使用年限等因素，炖煮时间会有些差别，请自行调整掌控压制时长）
7、压好的猪蹄，颜色是不是美美的，看着格外诱人。如果不烤，就这样吃也特别香，只不过吃两三个就会感觉油腻。
8、把煮熟的猪蹄夹出来，带皮那面朝上，均匀码放在烤盘上。
9、烧烤粉均匀撒在上面。
10、送进烤箱，上下火200度，烤15～20分钟。喜欢焦一点的可以适当延长时间。
11、烤好后装盘撒香菜碎或者葱花，下酒或是当零食来吃，那是极好的。
❸ 煮猪蹄加什么好吃
烹饪猪蹄时的食材相对是比较固定的，比如说我们常见的黄豆、白萝卜、冬瓜、海带、干虹豆、香菇以及藕块等都是非常适合和猪蹄一起炖煮的。
在处理猪蹄的时候，最好将猪蹄从中间切开，这样可以方便入味，同时辅料上需要加入料酒、大料、花椒以及简单的调味料就可以了。
整体上来说，适合和猪蹄一起烹饪的食材，如花生、大豆、香菇以及枸杞一类的食物，都是滋补效果非常不错的拭擦，如果食用过量的情况下，就会非常容易出现上火的情况，这个时候建议大家可以再添加一下凉性的食物，来调和一下效果是最好的。
在烹饪猪蹄的时候，姜是必不可少的，这是因为姜可以为这道菜添加不同的香味，同时还可以帮助加强身体对于主题内钙质的吸收情况。
吃猪蹄的好处
1、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白含量是非常丰富的，这是一种可以保护皮肤以及维持皮肤水分的成分，坚持食用的情况下，整体皮肤状态要比其他人高很多。
2、补充能量：猪蹄的营养价值是非常高的，可以满足身体各项机能所缺失的营养物质，尤其是为身体提供营养以及能量上效果都是非常明显的。
3、催乳：当猪蹄和黄豆搭配在一起的时候，对于促进产妇乳汁分泌，增强产妇的免疫力方面效果都是非常明显的。如果想要催乳，建议产后3-5天之后再食用。
4、补钙：猪蹄中的矿物质含量是非常多的，这些钙质可以满足身体所需，对于一些处于发育期的青少年，以及容易患上骨质疏松的老年人都是非常适合使用的。
5、补益身体：专家表示，因为猪蹄的营养价值非常高，如果在适量食用的情况下，对于经常出现的贫血、四肢无力、腿脚抽筋的问题，都有不错的辅助治疗效果。
❹ 猪蹄用什么配菜炖好吃
海带浸泡20分钟，切块，猪蹄煮熟切成块，豆腐油炸备用，调料备用，将猪蹄，海带，调料，放入高压锅中，放入几个鹌鹑蛋，加入豆腐，高压锅压制10分钟即可。
❺ 猪蹄和什么一起炖好吃又有营养
花生炖猪蹄
原料：猪蹄、花生、冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法：
1、首先处理猪蹄，将其洗净后剁成块，放入热水中焯3-5分钟，记得滴入料酒窝。
2、花生要提前泡好，不要泡得太软，否则炖久了会烂得一塌糊涂。
3、首先炒一炒猪蹄，这样更入味。锅中放油，加入蒜、姜片以及葱，放入猪蹄稍微炒一炒，之后倒入生抽、老抽以及蚝油，再翻炒一下就可以了。
4、准备汤锅，加入适量清水，放入猪蹄和花生，接着滴入料酒和姜片，大火煮开后转小火。
5、用慢火炖2个小时左右ok了。最后加入盐调味即可。
我们食用这道菜是可以很好的帮助我们提神的，所以是适合无精打采、神经虚弱、失眠的人群食用的，经常食用也是可以很好的补血补肾的，对气血不足是有很好的改善效果的，花生是有延缓衰老的功效的，食用后也是有止血、润肺止咳的，大家也是可以把花生作为零食适当的食用的。吃完花生炖猪蹄后，可能会有种腻歪的感觉，那最好喝点茶，或者用山楂泡水喝，能消积食。
❻ 猪蹄和什么炖好吃又营养
猪蹄富含蛋白质和胶原蛋白，本身的营养就非常丰富，适合与猪蹄一起炖汤的食物有：海带，黄豆，花生。这三种食物和猪蹄分别炖汤，能做到好吃又有营养。
❼ 炖猪蹄汤加什么好吃
1、黄豆。黄豆和猪蹄一直都是最佳搭配，猪蹄富含胶原蛋白质，而黄豆里面富含雌激素，两者一起食用不仅可以下奶，还能刺激乳房，听说有丰胸的功效哦!
2、黑芝麻。猪蹄可以补血和通乳，对产后缺乳的现象有很好的功效，而且黑芝麻有补肝肾的功能，因此用黑芝麻搭配猪蹄煮汤，可以帮助恢复产后女性虚弱的身体，以及改善便秘的症状，而且还可以促进乳汁分泌呢!
3、花生。猪蹄里面有较多的蛋白质和脂肪以及碳水化合物，有助于延缓机体衰老以及促进产妇乳汁分泌的功效，而花生含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种微量元素，可以抗老化、止血、增强记忆力，可以起到润肺化痰、滋养调气的作用。
4、红枣。养血补气的红枣可以让一锅猪蹄汤变得非常鲜甜，红枣在煮汤之前，先用清水浸泡15分钟，然后撕开去核后放入和猪蹄一同煲汤。
❽ 用什么炖猪蹄好吃
炖猪蹄时别加水，用它来替代水，炖出来更香且无腥味，软嫩好吃
进入到秋季之后，天气开始慢慢地转凉了，与此同时我们小伙伴们的胃口也是越来越好，不像在炎热的夏天热到我们都没有什么胃口吃饭，天气一凉我们就很想大口大口的吃肉，吃肉的那一个味道，真是令人很难忘。由于到了秋季气候是越来越干燥，需要多吃一点对我们小伙伴们的皮肤有好处的食物，小丁建议小伙伴们可以多吃一点猪蹄，这是因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，吃多了可以增加我们人体皮肤的弹性，还可以改善我们人体皮肤的质量，尽管现在猪肉还是一点小贵，但是小伙伴们有条件的话记得多吃一点哈。
说到猪蹄，想必很多小伙伴都知道，猪蹄的制作方法有多种多样，在其中最受小伙伴们喜爱的制作方法那就是炖猪蹄了，将猪蹄炖熟之后，吃起来口感又软嫩又Q弹，特别好吃，而且大口大口地啃猪蹄的那一种快感真的是那叫一个过瘾啊。谈到炖猪蹄，小丁相信很多小伙伴还不怎么会做，将猪蹄炖出来后总是有那么一股腥味，吃起来也不是那么好吃。猪蹄也就是猪的脚部，腥味不是一般的大，要是小伙伴们处理得不好，炖出来的猪蹄很有可能难以下咽，那问题来了，我们小伙伴们到底要怎么做才能将猪蹄做好呢？接下来小丁给小伙伴们分享一个炖猪蹄的好方法，这样子炖猪蹄不需要加入清水，只需要它，炖出来的猪蹄软嫩Q弹好吃又无腥味，感兴趣的小伙伴们不妨跟着菜卫卫一起来学习吧！
炖猪蹄
原材料：
猪蹄，一瓶啤酒，一块生姜，几根葱，适量的冰糖，桂皮，八角，香叶，草果，少量的生抽，少量的老抽，少许的食用盐，少许的食用油
具体步骤：
第一步，将买回来的猪蹄放到火炉上开小火烤一下猪皮，将猪皮上的小毛给烤掉，烤好后放入盆中，盆里倒入适量的清水，拿个小刷子将猪蹄里里外外给刷上几遍，将猪蹄刷干净了，紧接着放到案板上将猪蹄切成小块（这一步骤也可以让摊贩老板帮小伙伴们处理好，直接拿回家）。
第二步，将切成小块的猪蹄重新放入装有清水的盆中清洗，多次换水，将猪蹄里的血水给清洗干净。并且将准备好的生姜，葱用清水将其清洗干净后，生姜切成姜片，葱切成葱段，并放在一旁备用
第三步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，将清洗干净的猪蹄块放入锅中，开大火将其烧开，烧开后将漂浮在水面上的浮沫给撇清，将焯好水的猪蹄捞出来，放到清水中，清洗掉猪蹄表面的黏液，并且控干水分，放在一旁备用。
第四步，取出一个炒锅，锅中倒入少许的食用油，开火将其烧热，油温六成热，将准备好的冰糖放入锅中，转小火慢慢翻炒，将冰糖炒化了并且炒出糖色。
第五步，炒出糖色后，将猪蹄倒入到炒锅中翻炒，使猪蹄均匀上色，猪蹄上色后，放入切好的姜片翻炒几次，将准备好的啤酒倒入到炒锅中，啤酒不用太多，只需要没过猪蹄即可。
第六步，啤酒倒入后，紧接着将准备好的八角，桂皮，葱段，草果，香叶放入锅中，再往锅中倒入少量的生抽以及老抽，盖上锅盖，开大火将其烧开后，转小火慢慢炖煮一个小时。
第七步，时间一到，放入少量的食用盐，再转大火将汤汁烧至浓稠即可出锅食用。
小提示：
1，在炖猪蹄时，用啤酒来替代清水，这样不仅可以有效地给猪蹄去腥，还可以给猪蹄增香。此外，啤酒中的酒精会在炖煮的过程中挥发掉的，不用担心喝醉。
2，在给猪蹄焯水的时候，要冷水下锅焯水，在小丁之前的文章就有写过哪种肉类用什么水来焯水最好，感兴趣的小伙伴们不妨到小丁的主页浏览。
3，购买猪蹄时，小伙伴们要尽可能的购买前猪蹄，这是因为前猪蹄的肉比较多，用来炖是最好的，并且吃起来也很过瘾。
❾ 猪脚配什么东西炖好吃
猪蹄是人呢喜爱吃的食物，猪蹄的营养非常丰富，所包含的成分对人体有很大益处，猪蹄的吃法有很多，其中比较常见的就是猪蹄熬汤。那么你知道猪蹄怎么熬汤比较好喝呢?下面就让小编为大家介绍一下。
猪蹄汤
材料主料：猪蹄2个。
辅料：山药1根，枣(干)10个。
调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量。
做法
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
美白猪蹄汤
材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。
做法
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
黄豆猪蹄汤
材料主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时，备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7.至半酥，加精盐，再煮1小时;
8.调入味精，即可。
小诀窍健康提示
补脾益胃，养血通乳。
养生八宝猪蹄汤
材料：猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，芡实，红枣。
做法
1、猪蹄焯水，去血水。
2、红豆、黑豆、腰豆、红豆，芡实，花生，黑米，泡水两小时。
3、将所有材料放入炖锅中，加水(按煮粥的水量)，放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好)
小诀窍
1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收。
2、糖必须是红塘，红塘的营养和效果远超白糖。
❿ 猪脚用什么东西炖比较好吃
炖猪脚
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
做法：
1、黄豆提前用清水浸泡半小时。
2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。
3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至融化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角。
4、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开。
5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
营养价值：
1、每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
3、猪脚具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
4、猪脚还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
5、猪脚中含有许多硒元素，硒元素能清除体内自由基，抗衰老；参与损伤心肌的修复，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病；对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有抵抗作用。