A. 胡萝卜怎么腌制好吃
问题一：胡罗卜怎样腌制好吃？ 1、怪味胡萝卜丝
⑴原料：胡萝卜5千克。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天。食用时，加入少量酱油和醋。
2、酸辣胡萝卜
材料：胡萝卜，大粒盐，醋，辣椒沫，糖，蒜泥
做法：把萝洗干净，切成条状，先用盐腌制24小时，然后拿出来晾干12小时
拌好调举档料：比例是萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤
一定要拌均匀。
把调料均匀的撒在胡萝卜上，稍腌制一会即可。
3、鲜拌胡萝卜丝
将胡萝卜洗净，去皮，切丝。加入少许酱油、醋、鸡精、盐，根据自己口味还可以添加葱姜蒜等佐料，
调拌均匀即可食用，快速方便。
问题二：红萝卜怎么腌制好吃 起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎配侍的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我正卖乱给她们做.
问题三：胡萝卜怎么腌制好吃 唯一材料：大白萝卜若干根。
唯一调料：盐。
做法：
1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。
一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
问题四：红萝卜怎样腌制好吃 原 料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒
操 作：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
问题五：腌制红萝卜怎么做好吃，腌制红萝卜的家常做法 步骤
1.第一步，把菜洗净，把调料准备好
2.第二步，把萝卜切成丝，蒜苗切成条，放入干净的盆中
3.第三步，将调料倒入盆中，拌匀即可
问题六：胡萝卜怎么腌咸菜 方法一：把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。吃时淋上小磨香油，嗯，香。
方法二：把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃丁。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。
问题七：怎么腌制红萝卜才更好吃，并且储存的时间长？ 萝卜的腌制（东北方法）
材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状郸，） 把调料都拌一起，要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧。我家还有很多呢～！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了
问题八：胡萝卜要怎么腌才好吃呢 洗净晒干，就可以腌制了，可以腌泡菜，也可以腌咸菜，还可以切成丝，撒上盐，放在冰箱里，有3天就可以食用了。
问题九：腌制的胡萝卜怎么吃啊 材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜， 做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。 然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的
问题十：谁知道胡萝卜怎么样腌才能腌制成咸口的呢好吃点的 萝卜的腌制（东北方法）
材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧。我家还有很多呢～！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了
B. 怎样腌制胡萝卜
腌制胡萝卜的方法
材料：胡萝卜5个，粗盐2/3杯，细葱100g，蒜30g，生姜15g，虾酱3大勺，辣椒粉5大勺。
需要我们把萝卜洗干净之后，在叶子中只留下新鲜的嫩叶。如果胡萝卜比较大，需要切成4瓣之后均匀的放盐。我们把细葱洗干净之后，需要再切成4cm的大小。然后把蒜、生姜洗干净之后全部切成细片。准备好虾酱，在其中加一点水之后需要煮一下。然后我们把萝卜削皮切段，之后再切块，用沸水焯一下，这时候的时间不能太长。后我们要改刀切成片，切好的萝卜需要放到凉水中，浸泡一下之后捞起，然后再选择放入少量的盐，腌制半小时之后用水冲掉就可以了。然后我们要加入白糖和米醋，还需要剁椒酱、野山椒，然后搅拌均匀之后，把拌好的萝卜放入准备好的器皿中，之后就可以盖上盖子放到冰箱里。
胡萝卜泡菜的营养价值
胡萝卜泡菜吃起来的味道和口感好，对我们健康也有好处，首先因为胡萝卜泡菜的热量是非常低的，其中还含有丰富的微生物以及矿物质的存在。所以说泡菜在发酵的过程中，容易因为乳酸菌的作用，大大的抑制坏菌的滋长，还可以有效促进胃肠中的蛋白质分解酶素的分泌，这就可以让那个我们肠内的微生物分布正常，还可以帮助维持肠道一个健康的环境。
吃是可以帮助我们促进分泌胃液的，还可以帮助我们促进肠胃的消化，再加上其中丰富的维生素存在，同样有抗酸化的作用存在，可以帮助我们促进生理代谢，还可以有效增进食欲，促进血液循环的速度。泡菜中存在的辣椒、蒜，再加上葱姜等，都是可以帮助促进体内新陈代谢的速度，还可以帮助我们身体排汗。
胡萝卜泡菜中有丰富的胡萝卜素，再加上各类维生素的存在，还有叶酸、钙质及膳食纤维等，是可以满足人体对多种营养物质需求的。
胡萝卜如何挑选
在制作胡萝卜泡菜的时候，首先要做的就是挑选出优秀的胡萝卜。我们要观察好胡萝卜的外表。在挑选的时候需要仔细的观察胡萝卜的外表是否存在有裂口、虫眼等情况，而且挑选的时候，主要是挑选外表光滑，同时没有伤痕的胡萝卜比较好。
还需要我们看胡萝卜的大小。胡萝卜在挑选的时候不能一味的挑选太过大的。也不能去挑选没有成熟的，中等偏小的胡萝卜是比较好的选择。
之后需要看胡萝卜的外型，选择圆柱的比较好，感觉吃起来是比较甜的。之后我们要看胡萝卜的颜色。大多数都是属于橘黄色的外皮颜色。所以说大家挑选的时候，选择颜色很亮，颜色很自然的橘黄色的胡萝卜比较好。
胡萝卜的重量同样需要关注。挑选的时候如果感觉很轻，其中的水分是比较少的，是需要我们重视的。
C. 胡萝卜丝怎么做好吃又简单
今天为大家介绍一道简单易学的凉拌萝卜丝，胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
凉拌胡萝卜丝烹制所用佐料时间和窍门，丝营养价值和最适宜食用方法等揭秘。凉拌胡
那么怎样做才会好吃呢？下面我们一起来了解具体的制作方法；
胡萝卜（300克）、蒜（5克）、香菜（5克）、盐（5克）、味精（5克）、白醋（10克）、白糖（3克）
1；先将胡萝卜去皮洗净，斜刀切片
2；然后切成细丝，放入容器中备用
3；蒜拍碎切末，香菜切段
4；容器中加盐、味精、白醋、香油、白糖、蒜末搅拌均匀
5；将拌好的胡萝卜丝码入盘中，撒上香菜
6；美味即成用胡萝卜丝跟大家分享一道香气四溢的早餐美食，营养丰富，口感松软，做法简单，就是把胡萝卜切成丝，然后和面粉，食用油，鸡蛋一起弄成一个胡萝卜面糊，然后再放一些我们平时，易入味的葱花或者是姜蒜这些东西和着面糊一起烙饼，这样美味的胡萝卜丝，营养早餐品就做好了，是不是很简单呢？如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确的实操尝试一下吧。
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［胡萝卜鸡蛋早餐饼］
［基本食材］胡萝卜，食盐，葱花，姜，食用油，3个鸡蛋，100克面粉，胡椒粉，黑白芝麻
［基本步骤］
1.首先，我们把胡萝卜切成丝状，然后放入盆中，加点食盐搅拌均匀抓腌5分钟；
2.起锅烧油，放入胡萝卜丝，翻炒两分钟，炒熟之后，关火待用；
3.切一些葱花，姜碎丁备用；
4.碗里面放入粉丝，胡萝卜丝，再依次打入3个鸡蛋，用筷子搅散；搅拌均匀之后加入胡椒粉搅拌；放入100克面粉，搅拌成微糊状；把葱花撒到面糊里面，搅拌均匀；
5.电饼锅预热之后，刷上食用油，然后，我们把面糊放到电饼锅上面摊平整；
6.然后我们再撒上黑白芝麻，和上盖子，烙五分钟，翻个面，再烙两分钟；两分钟之后关火取出来；然后用刀切成小块，方便食用。
这样，美味的胡萝卜鸡蛋早餐饼就做好了，吃起来，鲜香可口，营养丰富，味道松软，如果你感兴趣的话，就赶紧按照步骤试试看吧。
小贴士：
1.胡萝卜丝一定要腌制五分钟之后再炒，而且炒的时候，不用炒的太久，那样胡萝卜丝会软掉，炒太久的话，会炒成胡萝卜泥；
2.是胡萝卜丝面糊哦，不应该加特别多的水的，糊状就行，很粘稠的那种；
3.点锅一定要预热好，而且还要刷上食用油，把面糊摊平整，烙饼烙5分钟之后，一定要记得翻一个面，再烙两分钟。
D. 腌胡萝卜丝怎么腌好吃又脆
胡萝卜能生吃也能炒着吃，而且能腌着吃，但很多人都喜欢吃那些腌好以后又脆又嫩的胡萝卜，那么胡萝卜再腌的时候怎么腌才能又好吃又脆呢？接下来就为大家介绍这方面的知识，能让大家对它的腌制方法多一些了解。
方法二
1、腌胡萝卜的时候放入适量白醋和白糖，这样会让腌好的胡萝卜特别好吃，它的具体做法是准备胡萝卜一千克，白萝卜500克，把准备好的胡萝卜和白萝卜全部洗净并切成块状，然后放在清水中浸泡两小时，取出后把水分去掉，控干表面上的水分。
2、把准备好的白糖，白醋和适量食用盐放在一起调匀制成料汁直接放在胡萝卜中腌制，调好的料汁要把胡萝卜浸没，腌制3~5天以后胡萝卜就能入味，这时腌好的胡萝卜酸中带甜爽脆可口特别好吃。
上面为大家介绍了一些腌制胡萝卜的好办法，能让大家知道胡萝卜怎么腌，又好吃又脆，如果大家平时也喜欢吃腌好的胡萝卜，就按上面介绍的方法去腌制吧，相信大家腌好的胡萝卜都会特别好吃。
E. 胡萝卜怎么腌制好吃又简单
胡萝卜的腌制方法(一)
材料：萝卜(胡罗卜)，大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：
1.把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，
2.(充分风干，内部要又水分)，晾晒时间超过12小时
3.然后把调料拌好，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤(用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，)
4.把调料都拌一起，要均匀。
5.然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了
胡萝卜的腌制方法(二)
1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。
2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。
3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香!
胡萝卜的腌制方法(三)
1.腌制萝卜干，先要挑选好的萝卜。萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜，而最适合用来腌制萝卜干的，是例如下图1所示的白萝卜。
2.要做出好的萝卜干，而选白萝卜也是很有讲究的。要选那种脆嫩汁液很充足的白萝卜，不要选那种中间干涩的白萝卜，那是由于收获后期干旱缺水导致的，做出来的萝卜干不脆口，还寡味。也不要那种花心的萝卜，那个有毒。也不要那种拔起来很久的萝卜，最好选择拔起来不超过一周的白萝卜，最好随腌随拔。那种在地里已经开花的老萝卜，也不要选，那个萝卜表皮里都有筋了，很不好吃。
3.腌制白萝卜还要选个好天气，要在晴天腌制。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的。最好是秋高气爽的时候腌制萝卜干。
4.天气好了，把选好的白萝卜去苗，洗净。把萝卜干纵切成均匀的长条块，一般二指到三个手指宽即可，也就是3厘米到5厘米宽。小个的萝卜可以不用切，不能把萝卜条切得太细太薄，否则做出来的萝卜干就会韧，不脆口。切好的萝卜，可以先晾晒一天，以去除部分水分，并让萝卜柔软，方便腌制的时候容器盛装。注意，切萝卜的菜刀不能有油腻。
5找一个适当容量的玻璃坛子，瓦坛子或是瓦缸也行，洗干净晾干。容器不能有油腻。准备一定量的粗盐，没有经验也可以使用精盐。市场上还有做咸菜专用的粗盐，可以专门买这种盐。