Ⅰ 蜂蜜糕的制作方法
蜂蜜糕的制作方法：
主料：
低筋面粉 150g
辅料：
黄油 50g、小苏打2g、泡打粉1g、蜂蜜30g、红糖20g、全蛋液30g、花生仁30g、绵白糖10g
制作步骤：
1.所有的粉类过筛
2.加入黄油
3.搓成玉米粒状
4.加入全蛋液
5.揉成面团
6.在锅中倒入蜂蜜
7.加入红糖
8.开小火
9.逐渐冒出小泡
10.煮至沸腾后，关火
11.花生烤熟
12.去掉外皮，将其捣碎
13.再将花生碎放入到加热好的液体溶液中
14.拌匀
15.面团整理成如图所示的样子，进烤箱，200度，上下火，10分钟
16.再将翻拌均匀的液体放置到表面，再次送入烤箱
17.上下火，180度，15分钟，即可
Ⅱ 蜂蜜糕的做法
食材：
蜂蜜50克、鸡蛋4个、绵白糖100克、低筋面粉100克、色拉油30克、白醋2克、
方法：
鸡蛋4个，低筋面粉100克，鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大，打的时候最好在底下放一盆温水，这样蛋液会打发的更好。
色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉。
筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，加入蜂蜜搅拌均匀，这样蛋糕液就好了。
蛋糕液倒入模具8分满，烤箱预热180度，入炉放到倒数第二层，烤15分钟就可以出炉了。
常食蜂蜜蛋糕可增加精力，促进人体新陈代谢。所以自古以来蜂蜜就被当做是保持青春、延年益寿的灵丹妙药而受到人们的珍爱。蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松；所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年；所含有的镁元素起镇静作用；钾元素有益身心；服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用。
Ⅲ 街上卖的蜂蜜糕怎么做
主料3人份
面粉150克
辅料
玉米面50克
鸡蛋1个
牛奶200克
酵母粉1/4茶匙
蜂蜜2汤匙
葡萄干1小把
红枣适量
色拉油20克
步骤1
蜂蜜糕的制作的做法大全
材料集合图：
【牛奶酵母水调制过程】：
步骤2
牛奶200克倒入干净的碗中
步骤3
小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热
步骤4
取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
步骤5
用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟
【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】：
步骤6
鸡蛋1个磕入碗中
步骤7
挤入约2汤匙蜂蜜
步骤8
加入20克食用油
步骤9
用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态
【发糕面糊调制过程】：
步骤10
小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里
步骤11
用筷子把两种面粉搅拌均匀
步骤12
分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮
步骤13
分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水
步骤14
用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团
步骤15
再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水
步骤16
用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状
步骤17
用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可
【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】：
步骤18
取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油
步骤19
红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底
步骤20
调制好的面糊倒在碗里
步骤21
上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟
步骤22
使面糊发酵至碗容量的9成满
步骤23
发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干
步骤24
碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟
步骤25
把碗从微波炉里取出
烹饪技巧
玉米粉和小麦粉的比例可以根据自己喜欢的口感随意调整，但最大限度不要超过1：1，否则口感太过粗糙
没有蜂蜜，可以换成白糖或者是红糖，用来增加甜味，效果一样，使用量可以根据自己喜欢的甜度适量调整
牛奶的使用量要根据面粉的筋性作相应改变，往面粉里加入的时候要分次加入，把面粉调成湿性面团后再加牛奶酵母水稀释，这样调制好的面糊不会有疙瘩状的面颗粒
调制好的面糊要稀稠度适中，面糊太稠做好的发糕口感发硬，面糊太稀不易成形。所以，调制面糊的时候不要一次把牛奶酵母水直接倒入面粉中，以避免牛奶过量面糊太稀
微波碗底部刷一层食用油，可以避免制作好的发糕粘住碗底，不利于脱模；也可以在碗底垫一层可以微波炉加热使用的保鲜膜，再放入干果和面糊
面糊倒入微波容器后再发酵，发酵好的面糊用手把碗的四周拍打几遍，排除面糊因发酵而产生的空气，这样蒸好的发糕不会塌陷
微波加热时间可以根据面糊的量做适当调整
如果没有微波炉，可以采用蒸锅蒸制，时间根据面糊的量而定，一般为30分钟左右
判断发糕是否熟，可以用一根牙签竖着扎到发糕内部，如果牙签轻松的取出，上面没有湿性发黏的面糊，说明发糕就熟了
Ⅳ 蜂蜜双米发糕最正宗的做法
前言
在家清理冰箱，清理出的面粉每样都只剩了一点点，黑米面和粘米面同样是米磨出来的，于是为了清理冰箱空间，我把它们混合在一起做了发糕，温热的发糕最好吃，觉得蜂蜜放少了不够甜，又沾着白糖吃的~~宝贝一个劲的跟我争论“妈妈做的是大巧克力！”就是不肯叫它“发糕”
做这个其实比做蛋糕简单，差别就是蛋糕比较松软，发糕比较紧实。
家里的一次性纸杯是老公办公室搬家的时候清理出来带回来的，平时用不到，我就拿来当模具用了
材料
主料：纯牛奶220ml、酵母6g；
辅料：蜂蜜适量、黑米面适量、粘米面适量
蜂蜜双米发糕
1
一盒纯牛奶倒入大碗中，倒入酵母搅拌均匀静置5分钟
2
放入黑米面搅拌均匀
3
放入粘米面搅拌均匀
4
放入蜂蜜搅拌均匀
5
搅拌好的面糊无颗粒
6
面糊倒入纸杯8分满
7
锅里放好凉水，将装好面糊的纸杯摆在篦子上发酵一个半小时，面糊快发满杯子就差不多了
8
文火蒸20分钟焖3分钟出锅，温热吃比较好吃
小贴士
发酵时间看你用的酵母多少和环境温度高低，只要发满你装的模具就好
Ⅳ 蜂蜜双米发糕的做法，蜂蜜双米发糕怎么做好吃
主料
纯牛奶
220ml
酵母
6g
辅料
蜂蜜
适量
黑米面
适量
粘米面
适量
步骤
1.一盒纯牛奶倒入大碗中，倒入酵母搅拌均匀静置5分钟
2.放入黑米面搅拌均匀
3.放入粘米面搅拌均匀
4.放入蜂蜜搅拌均匀
5.搅拌好的面糊无颗粒
6.面糊倒入纸杯8分满
7.锅里放好凉水，将装好面糊的纸杯摆在篦子上发酵一个半小时，面糊快发满杯子就差不多了
8.文火蒸20分钟焖3分钟出锅，温热吃比较好吃
Ⅵ 蜂糕的做法
蜂糕原为御膳食品，清代干隆年间由退休的御厨传到民间。是用面粉或米面加糖、果料等蒸制的糕食小吃。再加上各种水果，用笼蒸好后切开，像蜂窝一样。蜂糕种类有，大米蜂糕，玉米蜂糕，小米蜂糕，碗蜂糕，栗子面蜂糕……等，因为这类糕食掰开后，内中有较多蜂窝状的小孔，故名蜂糕。
蜂糕不比蛋糕的味道差，还少了油腻，多了营养和健康，可以当做早点和下午茶点
下面我们就来做好吃的小米面蜂糕
主料:小米面500克，黄豆粉250克
辅料:白糖100克，红枣200克，苏打4克，青红丝瓜子仁少许(也可省略不放装饰用)
1、将红枣总冷水泡涨，洗干净待用。
2、将小米面，黄豆面，白糖放入盆中，加入苏打水(苏打必须用少许清水溶解搅拌均匀，不然发苦），加温水300克左右待用。
3、将笼布洗干净铺好，将面倒在屉布上，码入红枣，撒青红丝，瓜子仁，用大火蒸熟。晾凉切成菱形块就OK
。
制作要领，小米面，黄豆面加入苏打和好后要饧发一会，否则面发不起来，不喧腾！
Ⅶ 求蜂蜜糕的做法
食材
蛋黄 8个
黄油 39克
蜂蜜 90克
砂糖 220克
低筋面粉 500克
小苏打 10克
肉豆蔻粉 3克
酸奶油 500克
糖粉 50克
淡奶油 50克
1
双耳厚底平底锅内放入蜂蜜、砂糖和黄油，中火加热——类似煮焦糖的方式——不要去搅动它，如果感到不均匀，可以适当晃动锅子，等待糖和黄油完全融化。（此处需要个较大的锅，因为在后续的操作中某些步骤锅内原料会大幅膨胀，需要避免其溢出锅外）
烤好的蜂蜜饼干可以密封冷冻储存，使用时取出
蜂蜜可以把其中的20~30%替换为枫糖糖浆，获取枫糖风味
此处蛋糕整体高度比较高，可以自行增减层数，控制蛋糕的高度
奶油的制作时，可以选择适当滴入几滴柠檬汁，调节奶油味道
保质期：冷藏状态3天
方法/步骤
注意事项