1. 怎样炖五花肉好吃
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。二上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。我下面就给大家带来了好吃的炖五花肉做法。
炖五花肉的步骤
14.装盘
2. 五花肉怎么炖好吃
五花肉最普通的做法就是红烧肉，也可和其它食材做成好吃的炖菜。今介绍一下五花肉炖薯仔的做法。
用料：五花肉、薯仔、味极鲜酱油、盐、葱、姜、料酒。
一、五花肉洗净，切块。
二、锅中加水，五花肉冷水下锅，适量料酒，烧开后焯出血水，捞出控水备用。
三、薯仔洗净去皮，切滚刀块。
四、锅中加少许油，加入五花肉块翻炒出油，表面微焦黄，加葱花、姜丝翻炒。
五、薯仔块下锅，适量味极鲜酱油翻炒，加入没过食材的水，大火烧开，中小火焖煮至五花肉软烂，大火收汁，适量盐调味即可。
3. 五花肉怎么炖好吃
主料：适量五花肉和香葱。
配料：酱油，味精，大料，盐，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。做法：
1.先把五花肉洗净，切成两至三厘米左右见方的小块
2.把五花肉放入沸水里汆过
3.把葱，姜，蒜炒香，放入肉块翻炒约2分钟的样子。使肉色变白，加入白糖，盐，酱油等调料。
4.加水，大火烧开，用小火，盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂，用中火收汁，到汤汁开始浓稠，挑出桂皮等调料，盛到盘中即可。
4. 炖五花肉怎么炖法最好吃
以为总是告诫我不要吃太多肉不要吃太多肉的胖子，会把这锅肉放一边，却不想很快把它吃完~~我本来就算不上肉食动物~~
5. 怎样炖五花肉好吃教程
炖五花肉的做法
食材：
蕨菜300克、干毛笋1个、五花肉200克、大葱10克、姜5片、小葱1根、食用油10克、盐2克、料酒2勺、生抽2勺、白糖1克。
毛笋炖五花肉的做法：
1、干毛笋放入温水中浸泡1小时，然后捞出切成滚刀块；
2、锅中水烧沸，下入蕨菜焯水30秒，捞出放入凉水中浸泡，泡好后切成段；
3、接着把毛笋倒进去汆水1分钟，捞出；
4、另烧一锅水，下入生姜和料酒1勺，把五花肉放进去煮10分钟，煮好后捞出切块；
5、锅中倒油，油温烧至5成热，下入五花肉炒出油，再加料酒1勺、白糖、姜3片、盐、生抽、大葱炒香，倒入适量清水炖煮20分钟左右；
6、加入毛笋、蕨菜小火炖45分钟，盛出，撒上葱花即可
6. 五花肉咋炖好吃
怎样炖五花肉好吃？区区一道肉类小菜，下饭可口不说，材料也是非常见，可难倒了不少家庭主妇们，如果炖的好，家人们则吃的津津有味，肉香味可想而知飘满了整间房间，再说几句口流水都快要流下来了呢！快来看看这道可口的炖五花肉如何制作吧！
怎样炖五花肉好吃
一、薯仔炖五花肉
1、材料
五花肉薯仔 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块。
2、做法
⑴肉五花肉切好。
⑵薯仔去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
⑶锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
⑷下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
⑸翻炒后，待汤汁起泡之后加入薯仔，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
⑹加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
二、海带炖肉
1、材料
猪肋条肉(五花肉)300克，海带(鲜)250克。
2、调料
花生油25克，大葱10克，姜15克，八角3克，花椒10克，盐3克，酱油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克。
3、做法
⑴将水发海带洗净，切成菱形片备用;
⑵将猪五花肉洗净，切成大块，再放入沸水锅内煮几分钟，捞出后沥干水分;
⑶葱切段、姜切片待用;
⑷将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，炒至溶化后，放入猪五花肉块煸炒;
⑸加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋，用旺火烧沸，再改用小火炖1个小时;
⑹放入水发海带片和味精，炖20分钟;
⑺捞出大料、花椒、葱段、姜片不用，出锅即可。
7. 五花肉怎么炖好吃又烂
很多时候大家都觉得要想把肉炖的烂一点就用高压锅时间长一点就好了。但是其实要想炖一锅好吃又易嚼的炖肉也是有很多讲究的哦。如果说在高压锅里炖了40分钟还不软烂，或许有两个原因：其一是在原料肉上锅的时候，同时放盐了，还有就是买的肉不好。
炖肉比较烂的常用方法：
1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。
2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬
4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。
食材准备：
猪肉 800克
植物油 1勺料酒 2勺红烧汁 1勺白糖 1勺食用盐 1勺大料 适量辣椒 适量
做法步骤：
（1）新鲜肉洗净、切好；
（2）热锅热油下锅炒；
（3）翻炒变色放糖、料酒；
（4）放红烧酱油味道好，色泽也好；
（5）翻炒沾满酱油，辣椒切碎，肉里放适量的水、大料、小火炖到收汁、放盐出锅即可；
8. 五花肉怎么炖
五花肉砂锅煲怎么做好吃
首先需要准备新鲜五花肉，切成块状放到锅中，加入适量的水煮一下，浮沫去除，洗干净水分沥干，锅里面加入适量的油，把冰糖放进去翻炒融化后用小火熬煮，然后再把五花肉放进去翻炒上色，把里面的油分给翻炒出来，准备一个小的砂锅，添加适量的水煮开，再把五花肉放进去，添加适量的料酒，蚝油，生抽，酱油煮开以后用小火慢慢炖煮几十分钟，中途需要翻动一下，煮的时间越长肉就越软烂，然后大火收汁，撒上一些葱花就可以吃了。
五花肉怎么做不腻
五花肉的制作方法不正确，吃起来就会觉得非常腻，想要把五花肉做得好吃，爽口，不腻，那么正确的方法一定要了解清楚，可以把它和一些吸油非常好的配菜搭配在一起吃，就可以把五花肉里面的过多油分给吸掉，可以和萝卜薯仔搭配在一起吃，这样就不会很腻，而且还应该注意用小火慢慢的炖煮，掌握好火候，如果用大火来煮的话，就会有很多的油份出来，所以用小火慢慢的保持沸腾的状态，煮上几个小时就会变得非常酥烂。
想要把五花肉油腻的感觉去除，那么就需要加入适量的冷水来煮，而且不要全部都煮熟，适当的煮上一会儿就可以把它油腻的感觉给去除掉，达到很好的提高食物口感作用。
五花肉砂锅煲的营养价值
五花肉砂锅煲里面的蛋白质含量是非常丰富的，像肌红蛋白，肌球蛋白就非常丰富，能够被身体很好的消化吸收，食用价值也非常高，而且和其他的肉质比起来，里面的氨基酸含量是非常丰富的。
五花肉里面的脂肪含量也非常高，可以让身体免疫功能变得更强，维持身体营养需求，让身体获取的营养物质更加的全面，吃一些五花肉砂锅煲还能补充身体所需要的矿物质，能够让缺铁性贫血问题得到有效改善，补充身体所需要的盐分，它里面的维生素b族含量丰富，特别是维生素b1，能够让食欲下降，呕吐，多发性神经炎，脚气性心脏疾病等问题得到有效解决。
五花肉怎么做菜好吃
五花肉可以制作成各种美味的食物，像回锅肉就非常好吃，需要准备新鲜五花肉切成大块状，放到锅中煮一下，然后再清洗干净，重新放到锅中，加入适量的水，生姜片煮上几十分钟，煮好以后拿出来，放凉以后切成薄片状，再把青蒜清洗干净切成段状，锅中加入适量的油烧热，把肉放进去快速翻炒一下，然后再准备另外一个炒锅，里面加入适量的油烧热，把青蒜放进去翻炒一下然后备用，油锅中再加入一些油，把豆瓣酱放进去翻炒均匀，加入适量的糖以及煮肉的汤，煮开以后就可以把五花肉放进去继续翻炒，加入青蒜翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做老干妈白菜粉条肉，需要准备一些新鲜的五花肉以及粉条，先把粉条放到热水里面浸泡一下，然后再备用，白菜清洗干净切一下，五花肉的皮去除切成片状，锅中加入适量的油烧热，把五花肉放进去，油分炒出来，把白菜以及生姜放进去翻炒一下，加入老干妈以及水煮开，把粉条放进去，添加适量的胡椒粉，生抽，盐，煮好以后再撒上一些香菜末翻拌均匀就可以盛出来吃了。
还可以制作五花肉炒杏鲍菇，首先需要准备一些杏鲍菇，清洗干净以后切成片状，然后再切成条，把五花肉洗一下切成薄片，辣椒，蒜，生姜处理好，杏鲍菇条放到锅中煎一下，小火一直煎到软滑，颜色变焦黄就可以盛出来备用，把它放到煎锅当中，小火炒到变焦盛出来就可以再加入生姜片以及蒜片，辣椒段，小火翻炒出香味就把杏鲍菇倒进去，大火翻炒以后添加适量的精盐调味就可以吃了。
9. 怎样炖五花肉
炖五花肉怎么做好吃
炖五花肉的做法有十多种，有简单的，也有复杂的。作为吃货的你，对于味道肯定非常挑剔，所以为了美味，复杂一点的工序，长一点的制作时间也是值得的，下面就教大家炖五花肉的精致做法。
主料：五花肉。
辅料：白糖、油、姜、大葱、八角、盐、老抽。
做法：1、把五花肉切成大块儿，清洗干净之后，放入开水中焯一下，使其血水去掉，去除血腥味，隔水捞出后待用。2、把大葱、姜切好待用。3、在锅中放入油，烧热，然后方法适量白糖，大葱，然后小火慢慢搅动，等糖变粘稠并起气泡就行，不要煮焦。4、把五花肉块儿放入锅中，和刚才的糖酱一起翻炒，然后放入八角、姜、老抽翻炒均匀。5、倒入清水，刚好淹没五花肉就行，盖上盖子，大火煮开后，再小火炖1小时。6最后打开锅盖，这时如果汤汁比较多的话，可以改为大火，把汤汁烧浓稠，并翻动五花肉，等汤汁变浓稠后就大功告成啦。