❶ 梭子蟹怎么做好吃又简单
豆瓣酱蒸梭子蟹
主料：梭子蟹2只400克
辅料：豆瓣酱半勺，老抽2毫升，生抽5毫升，糖1小勺5克，葱一段，油20克
1、先调料汁，豆瓣酱不宜太多，会很咸，就这么点够了点击此处
2、有点深度的碗里，加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖，和50毫升的清水，和成糊状，先备好。
3、梭子蟹去大脚钳，对剖，也可以不去，直接对剖。四大块蟹放在一起，切面朝下，站在料汁里，入锅大火蒸。
4、蒸蟹的时候，切些细葱丝，养在水里；大火蒸8分钟取出，放些葱丝在上面，热锅倒些油烧到冒烟，淋到葱丝上激出香气。
5、味道别具一格的豆瓣酱蒸蟹，宁波人又叫倒笃蟹。
❷ 梭子蟹怎么做好吃
不知道大家爱不爱吃螃蟹，螃蟹的种类中有一种叫梭子蟹的，梭子蟹的营养价值极高，对身体也是非常有好处的。人们可能是听过大闸蟹，对于梭子蟹的了解可能是少之又少。梭子蟹的营养价值提高对身体是非常的好处的，她可以很有效的帮助身体，对身体起到一定的作用和功效。梭子蟹在做的时候，那一定有一些注意事项，怎么做?说这些会更加好吃呢?接下来一起跟着来看一看这篇文章，怎么做梭子蟹更加好吃，还有一些梭子蟹的一些禁忌，才能更好地吃螃蟹。
梭子蟹怎么做好吃
首先呢，先选好梭子蟹将梭子蟹清洗干净，每个位置都要前岁迹进行清洗，可以拿一个干净的牙刷对它的局部进行一个清洗。清洗好以后，将锅中加入水进行煮，放入葱姜蒜，料酒等各种食物，最后把梭子蟹摆上蒸。这个时候呢，准备酱料放入，葱，食用盐，料酒，食醋，生抽，酱油，各种调味品。等梭子蟹真好了以后呢，可以把酱料淋在梭子蟹上，也可以直接蘸着吃，这个可以根据自己的一个口味。有的人可能会喜欢吃新鲜的螃蟹，这个时候呢，就需要买一些活的螃蟹在锅里蒸，这个时候螃蟹可能因为热会乱跑，就要注意这个问题。可以用一些绳子绑住螃蟹的手脚，这样的话可以更方便他的蒸熟，也可以避免他跑出锅，导致出现问题。
清蒸梭子蟹怎么做好吃
清蒸梭子蟹的话就是一定要做好汤汁，如果汤汁不好吃的话，也会影响他后续的口味，所以在制作的时候一定要注意这个问题。因为清蒸的梭子蟹可能会没有味道，它是因为加上汤汁在制作的过程中才会更加好吃。首先呢，先选一些新鲜的梭子蟹，选好以后呢，清洗梭子蟹。洗干净以后呢，就把它的手脚绑住，避免他乱爬。弄好以后呢，把它放入过锅中，前面可以进行腌制，放一些葱姜蒜，料酒。这样既可以达到一个提前腌制的功效，在后面也会更加入味儿。等这个做好以后呢，这个时候就可以做汤料雀雹了可以放入一些五香食醋使用盐，白糖，生抽，香油，蚝油种这种调味品可以增加时，它的口感美味。等梭子蟹熟了以后就可以蘸着汤料吃了，这样出来的梭子蟹既有营养，而且也非常的美味。
死梭子蟹可以吃吗
死梭子蟹建议是不要买的，因为一旦螃蟹死掉以后呢，你无法判断他是什么时候死的，如果死了以后吃的话，它身体里的毒素会成倍的加深，会对身体造成一定的问题，为破坏身体的一个影响，而且它毒素如果对于身体也会产生一定的问题，所以建议还是不要吃。而且对于它的营养价值不仅仅会大打折扣，还会影响身体对身体造成不便的问题，对身体会影响一定的状态，它会使得身体出现问题。如果自己家是开海鲜店的，今天死掉的梭子蟹是可以吃的，因为可以判断出他的时间，而且这个时候呢，它不会产生一些毒素，所以这个时候是可以吃这样的螃蟹的，但如果不知道他死的时间尽量是不要吃的，尽量还是多吃一些新鲜的，避免一些食物，海鲜的变质，对身体会造成一定的问题。
梭子蟹的宜忌人群
吃梭子蟹一定要了解自身是否对于海鲜产品过敏，如果过敏的话是不可慧并以吃这样螃蟹的，会对身体造成一定的问题，可能会使得皮肤出现红疹难忍的问题，所以尽量还是不要吃这样的食物。在女性生理期或者是怀孕期间的，尽量也不要吃这种螃蟹，因为这种螃蟹是寒凉食物，会增加身体不适的状态，所以这个时候尽量选择吃一些暖和的食物，避免会影响到身体儿。螃蟹这种寒凉的食物，尽量可以选择杜绝。对于一些肠胃不好的人来说呢，也是不要吃这种食物的，因为这种食物，寒气会影响肠胃的一个健康，会对身体造成一定的问题，所以尽量可以选择不要吃这样的食物，避免对身体造成影响。
梭子蟹还有的营养价值极高，含有丰富的蛋白质，对身体也可以提供一定的营养，而且它的美味超乎想象，所以很多人都是非常爱吃这种螃蟹的，在吃这种螃蟹的时候也一定要了解，不可以过多的吃，避免会影响到肠胃，一定要注意选择一些新鲜的。
❸ 梭子蟹怎么煮好吃又简单
说只限我觉得去蒸的话好吃，而且营养又健康，水分也不会流失。
❹ 梭子蟹怎么做好吃又简单
1、梭子蟹汤
梭子蟹做成汤绝对是不容错过的一种做法，梭子蟹汤味道极为鲜美，浓香，营养价值特别高，做法也非常的方便，只要将梭子蟹清洗干净以后，直接放到锅里面加入水淹没梭子蟹，然后再撒入一些盐和少量的葱花，生姜片以及少量的八角，直接用大火将其煮沸后煲成浓汤即可食用。
2、红烧梭子蟹
红烧梭子蟹也是很值得品尝的一道菜肴，这种红烧的做法其实跟做其他的红烧菜肴类似，首先还是要把梭子蟹清洗干净，洗干净以后为了更加的入味，需要把梭子蟹一切两半，然后在锅里面放入少量的芝麻油烧热，再把梭子蟹放进去翻炒，再加入红烧酱油，料酒，食用盐翻炒片刻后再倒入小半碗水，盖上锅盖用小火焖，大概15分钟后即可。
3、油炸梭子蟹
梭子蟹用来油炸，这种做法也是很普遍的，这种做法做出来的梭子蟹的口感很香脆，首先需要准备适量的梭子蟹将梭子蟹清洗干净，然后把它切成两半放到碗里，再倒入一些淀粉，让每一块梭子蟹上都沾满面粉，再加入一些调味料，将其搅拌均匀，然后在锅里倒入适量的油，把油烧热，再将处理好的梭子蟹放进去油炸至金黄色即可。
❺ 梭子蟹怎么做最好吃
梭子蟹最好吃做法如下
主料：梭子蟹2只。
辅料：小葱3根、姜1/2块、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、植物油2汤匙、蚝油1汤匙。
步骤：
1、掀开蟹的壳，拿刀子从尾部敲一下，不要太用力，然后用手掰开就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，备用。
❻ 梭子蟹的做法大全
口味梭子蟹做法如下：
1、清蒸梭子蟹的做法：把梭子蟹处理干净，然后反过来放在蒸盘上，并放入葱段和姜片。蒸锅中加水煮开，然后把装有花蟹的蒸盘放入，消棚倒入少许的料酒。大火蒸约20分钟的时间就可以出锅了，食用时可蘸姜醋，比较有味道。
2、红烧梭子蟹的做法：梭子蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西挤干迟桥碰净，用刷子把蟹洗干净后，一开为二。切面朝上放在小盆里备用，青蒜切断。热锅热油，先把蟹肉倒入锅内平铺煎，要保证每块蟹都有煎到油，转中小火，盖上盖焖6分钟，蟹翻另一面面，盖上盖继续焖3分钟，关小火，把多余的油倒出，留适量，放上蟹盖，跟所有的调味料，翻炒一下，倒入青蒜，适量的水，盖上盖，把水收干装盘即可。
3、呛梭子蟹的做法：把梭子蟹洗净，把盖子掀掉，切成两到三瓣，放入瓷盆中。放入适量盐.生姜末糖均匀拌动，让料入蟹肉。倒入高度数白酒50毫升，倒扣一个大碗抛动2分钟，喜欢喝烧酒的.可以适当多放点。30-40分钟后开盘加3---5滴醋，一点点味精，拌匀即可。
4、葱油梭子蟹的做法：将梭子蟹洗净，去腮、胃等不能食用部分。淋上老酒去腥。蟹表面放些姜片。蒸锅冷水煮开上汽，放入盘子，武火蒸十分钟。将蒸鱼豉油、醋、少许盐调匀，再倒入蒸好的蟹汁调匀，拿掉蟹壳，将汁浇在蟹表面。蟹表面撒上葱花。将热油均匀淋上。
5、梭子蟹粥的做法：大米洗干净，放入砂锅里，加适量的高汤。开始煮粥，汤水多加点。香菇切小也放入粥里一起煮，煮粥的时候开始清洗、处理梭子蟹。去除腮这类不能吃的东西，把肉码谈切小，起油锅，爆香蒜末、姜末，放入切小的蟹加点料酒翻炒。把炒过的蟹放入熬好的粥里放少量盐，放胡椒粉撒姜丝、葱花，最后淋上香油即可。
❼ 梭子蟹怎么做才好吃
梭子蟹这样做好吃又简铅缺单：
主料：梭子蟹2个。
辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。
步骤：
1、准启伍备好食材。
❽ 梭子蟹怎么做好吃又简单
好吃又简单的梭子蟹做法是爆炒梭子蟹，如下：
原料：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝油、生抽、生粉。
做法：
1、先把买来的梭子蟹刷洗干净，有条件的从自家养殖场里捞。
2、洗干净后都切成两半，然后打一个笨鸡蛋，再弄点淀粉。每一半沾点鸡蛋液然后再沾点淀粉，放入盘里备用。再去准备辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜。
3、开始起锅烧油，把刚刚备好的梭子蟹先下入锅中定型，让肉质更紧凑些。定型后立马捞出来，然后把准备好的辣椒、桂皮、香叶、八角、蒜瓣、生姜，一起下入锅中，进行翻炒爆香，再放入一小块火锅底料。
4、爆香后再把梭子蟹下入进去，大火开启一起翻炒，这时放点料酒、生抽、盐、蚝油、老抽还有水，盖上锅盖焖上5分钟左右就可以出锅了，这样的一道爆炒美味的梭子蟹就做好了。
❾ 梭子蟹的做法
主料：梭子蟹2个。
辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。
做法：
1、准备好所需食材。
烹饪技巧：
1、梭子蟹肚子解开盖子，里面需要清洗干净。
2、加入姜片和白醋可以有效去除梭子蟹的腥味。
3、梭子蟹不易煮太久，煮太久肉会紧紧的粘在壳上，也影响口感。