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炒黄瓜的家常做法简单好吃

发布时间: 2023-06-11 15:21:10

1. 怎样炒黄瓜好吃又简单

做法一,虾米炒黄瓜
材料
主料:黄瓜六两,虾米五钱,
辅料:葱末一钱,姜末一钱,精盐八分,食油七钱
做法
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里,加开水少许(水与虾米平)浸泡;
2)黄瓜(如用老黄瓜,要削皮)洗净,切成一寸长、三分宽的长条块;
3)锅放在炉火上,放入食油烧热,下葱、姜末炒几下,加入虾米略炒后,放黄瓜、精盐,炒一分钟左右即成。
做法二,培根脆炒黄瓜
材料
"大黄瓜一条","培根3片","蒜头2颗","木耳一片","热开水30CC","盐适量","白胡椒粉适量",
做法
1:起锅加一小匙油,小火慢慢煸香培根。
2:大黄瓜削皮后对切,用汤匙挖出子囊,斜刀切约1公分厚度,木耳洗净切约1公分,蒜头去皮膜切片。
3:培根爆香后先加入蒜片和木耳丝拌炒,放入大黄瓜续炒,加40CC热开水转中火闷煮4-5分钟,洒白胡椒粉试咸度,再依个人喜好加盐即可。-->
做法三,香肠炒黄瓜片
材料
"香肠2条","小黄瓜3条","黄金胡萝卜(可用红萝卜)半条","盐巴少许","蒜末2颗"
做法
1:先将香肠放入电锅蒸熟,再切成薄片
2:用蒜末爆香后,放入香肠将两面煎的焦香
3:再将胡萝卜切丝与小黄瓜切薄片全下锅一起拌炒
4:最后洒些盐巴调味即可
做法四,猪肉片炒黄瓜
材料
"猪肉片150g","小黄瓜23条","新鲜香菇2朵","大辣椒1根","盐适量","蒜头2颗","纯酿酱油3040cc","白胡椒粉少许","香油少许","太白粉10g",
做法
1:腰内肉条买回来,用保鲜膜包起来后,放到冷冻,冰到表面稍微变硬,就可以拿出来切,厚薄就可以自己决定。腌肉材料搅拌均匀后,拌入肉片,腌20分钟
2:加一小匙油,放入香菇辣椒炒香,腌肉已经加了蒜头,就不需加蒜头罗,因为腰内肉油脂不多,中慢火炒到表面略焦。
3:加入小黄瓜后,洒一些盐在小黄瓜上面,接着转大火炒到小黄瓜略变色,即可起锅罗!不需要加水,洒了盐小黄瓜就会出水罗
4:小黄瓜夹出先铺盘,再夹出肉片铺盘,就可以上桌罗~~~
做法五,全虾炒黄瓜
材料
"鲜虾300g","小黄瓜4根","洋葱半颗","蒜头2瓣","辣椒1根","青葱2根",
做法
1:食材洗净备用。
2:小黄瓜去头尾,滚刀切块;洋葱去皮切方丁;蒜头切末;辣椒去籽切丁;青葱切段,将葱白和葱绿分开。
3:鲜虾剥除虾身的壳,剪去虾嘴和虾脚;剖背去除泥肠,洗净沥干。
4:炒锅烧热,放入适量的油,炒香蒜末和葱白。
5:放入虾子,洒少许盐,
6:两面煎出香味;
7:放入小黄瓜拌炒;
8:下调味料拌炒,延锅边倒入许的米酒炝炒;试小黄瓜的味道后调整咸度。
9:放入葱绿和辣椒,拌炒两下后起锅。
10:上桌。

2. 炒黄瓜的家常做法

炒黄瓜片的家常做法:

主料:黄瓜2根、蒜30克。

辅料:食油1勺、食盐3克、鸡精5克。

步骤:

1、黄瓜清洗干净后,去皮然后再切薄片。

3. 炒黄瓜怎么好吃

在炒黄瓜的时候,也可以加入香干等食物,使菜肴变得更加美味。下面,就为大家详细介绍一下家常炒黄瓜的三种做法!

一、清炒黄瓜

先将黄瓜洗净切成丝、片、块,厨师随意,再放点油,然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大,也不要偏低。太大会糊掉,太小会半生。

二、香干炒黄瓜

菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

口味:清香味 工艺:生炒

香干炒黄瓜的制作材料:

主料:黄瓜500克,豆腐干100克

调料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

香干炒黄瓜的特色:

绿脆可口,清淡适宜。

1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。

2.锅上火,放水烧开,将黄瓜用开水焯一下,捞出控净水。

3.锅置火上,放入油烧热,下入葱末炝锅,继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干,烹入料酒,加入味精、盐,淋上香油,颠炒几下即可出勺。

三、快炒黄瓜片

快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。黄瓜性平味甘,具有清热解毒、利尿的功效。

主料:黄瓜300克

调料:色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克

1. 小黄瓜洗净,切成0.3厘米厚的薄片;

2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后,洗去盐分,沥干;

3. 锅中放油烧热,放入葱花、蒜泥、芝麻炒香;

4. 再淋入小黄瓜,用武火快炒几分钟,最后淋上麻油调味即可。

4. 炒黄瓜的做法

清炒黄瓜
材料:黄瓜,鲜辣椒,盐,鸡精,油
1.黄瓜一分为二,斜刀切肆备片。
2.鲜辣椒切成小断。
3.锅中放油,烧热后,放入黄瓜和辣椒翻炒至变色,加盐和鸡精调味即可。
清炒黄瓜鸡蛋
材料:黄瓜,鸡蛋,料酒,盐,油,鸡粉
1.黄瓜剖半,去籽,切片,用少许盐麻一下。
2.鸡蛋放点料酒,和少许盐打散。
3.锅中倒油烧热,将打散的蛋液倒入,迅速划散燃肢,凝固后盛出备用。
4.锅中倒油烧热后,将麻好的黄瓜沥去水分,放入锅中,迅速翻炒至黄瓜飘出香味时,倒入鸡蛋,根据情况,加适量的盐,翻炒均匀后,加入鸡粉盛出。
清炒黄瓜花
材料:黄瓜花250克,蒜两瓣,盐少许。
1.黄花花用淡盐水浸泡十分钟,然后用流水冲洗几遍,沥干水备用;
2.蒜切片;
3.炒锅注油,三成热时放蒜片爆香,倒入黄瓜花炒皮雹世约30秒,调入盐旺火炒匀,即可出锅。

5. 黄瓜怎么炒

清炒黄瓜是一道家常菜,主要以黄瓜为主要食材制作而成。其中盐分能促使蔬菜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。下面简单介绍如何制作清炒黄瓜。

  • 清炒黄瓜的食材:黄瓜350克、盐10克、大葱10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克、色拉油25克

  • 清炒黄瓜的做法:

1、黄瓜洗净,切成薄片。

  • 食用价值:

黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。