‘壹’ 你知道家庭菜肉香味浓的茄子夹肉是如何做的吗
我知道，先睹为快，来看看成品：
‘贰’ 茄子夹肉馅怎么做如何做好吃
食材
主料
茄子
2个
猪肉馅
400克
辅料
面粉
适量
盐
适量
老抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
饺子馅调料
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
1.准备适量面粉
2.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末
4.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，茄丝放入肉馅中，加入香油，
搅拌均匀成饺子馅。
5.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
6.取一张饺子皮，中间放入馅料
7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子
8.包好的饺子
9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候
可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
小贴士
煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起
‘叁’ 茄子肉馅怎么做
这个需要把茄子切碎和猪手肉放到一起，加入适量的调料，搅拌均匀就可以了。
‘肆’ 茄夹子最简单的家常做法
食材
猪瘦肉 100克
茄子 200克
面粉 50克
鸡蛋 1个
精盐 适量
酱油 适量
葱花 适量
姜末 适量
香油 适量
将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
馅调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。
方法/步骤
注意事项
‘伍’ 茄子夹肉怎么做呢
茄子，相信很多人都吃过，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，价格也非常便宜亲民，是老百姓餐桌上不可缺少的食材之一。茄子的营养价值很高，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分，不仅对痛经有缓解作用，还有利尿的功效。
茄子比较吸油，很多人因为觉得太油腻而很少吃，今天我们就做一道茄子夹肉，这也是茄子比较常见的吃法，把茄子与猪肉相搭配在一起，不需要炒制，味道鲜美，茄子中满满都是肉馅吃起来一点不油腻，如果你也喜欢吃，就和小编一起做吧。
小贴士：
1、茄子尽量选择直一点的，弯曲的茄子不容易分割均匀，直茄子外观也好看一些。
2、肉馅要先腌制一下，可以很好的去除腥味，也使得肉馅更加入味，更加有劲道。
‘陆’ 茄子夹肉怎么做好吃
主料
茄子
三个
五花肉
适量
大葱白
两根
姜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
茄子夹肉的做法步骤
1五花肉切碎，大葱切碎，姜切碎，加油，盐，酱油搅拌好
茄子夹肉的做法步骤：2 2茄子切成一厘米切片，但不要切断，成扇形，把肉馅塞进去
茄子夹肉的做法步骤：3 3锅里添水，放入一个大料，少量盐，大火烧开转小火15分钟后就差不多可以出锅了，检验熟没熟，用筷子插一下茄子，轻松进入就好啦！肉变色很好辨识！
茄子夹肉的做法步骤：4 4成品哦，一个大茄子够两个人吃！肉馅不要全用瘦的哦，不然会很干，自己做很实在夹了很多馅，可以少一点，主要是茄子有肉味！荤素搭配！