㈠ 细米粉怎么炒着好吃
米粉这样炒，真的太好吃了，美味营养又开胃，和小吃店一样味道
米粉这样炒，真的太好吃了，美味营养又开胃，和小吃店一样味道
炒米粉是广东小吃的一种，一般是当中餐，晚餐或者宵夜来吃的。
现在全国各地都有地方特色做法。
小吃店炒米粉一般的做法是加鸡蛋和时令小菜，还有一种常用的做法是
多加一样肉片或者加大虾。
今天我们就来分享小吃店炒米粉的做法，喜欢的收藏起来，有时间做给家人吃，
详细清晰步骤教给你：
第一步：把米粉浸泡40分钟，小吃店用的都是细米粉，这种米粉口感细腻，
准备一把时令小菜，超市现在有油菜，白菜苔等，我们用油菜，
把油菜清洗干净，把油菜茎斜刀切段，把茎叶分开，
准备300克猪瘦肉，清洗干净切薄片，
把肉放入碗中，加入一勺料酒去腥，
适量的生抽调味，一勺生粉（嫩肉粉），
用手抓均匀，再加一勺油，腌制15分钟，让它入味。
第二步：碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅散备用。
锅中烧油，油热后，放入腌制好的肉片，
炒至肉片基本熟后出锅备用。
另起锅烧油，油热后转小火，把蛋液放入，
煎至蛋液凝固后，捣成鸡蛋碎，盛出备用。
锅里重新倒油，油热后加一勺豆瓣酱，炒出红油，
炒出红油后，把肉片放入翻炒，然后倒入鸡蛋碎，
翻炒均匀后，把沥干水分的米粉倒入，
翻炒10秒后，加入适量的生抽，适合自己口味的食盐，少许酱油调色，
翻炒均匀后盛出盆中备用。
另起锅烧油，油热后先把油菜的茎放入翻炒，
翻炒15秒后，把叶子也放入一起翻炒，
再把米粉放入一起翻炒均匀，
翻炒至米粉干爽，喜欢辣的可以加一些辣椒粉，就可以出锅了。
再撒上葱花，就更美味了，营养开胃又下饭，和小吃店一样的味道，孩子大人都爱吃。
㈡ 细干米粉的做法大全
做法：
1． 桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。
2． 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。
3． 锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。
4． 米粉煮熟了捞出装碗内，加入面汤拌匀即可。
㈢ 觉得米粉味道很淡，怎么做既简单又好吃呢
1.碗中放一勺葱花，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入热油，再加两勺生抽，半勺老抽，两勺陈醋，少许盐，倒入半碗开水搅拌均匀。
2.将米粉煮熟捞出放碗中，放点香菜和花生米就可以开吃了。
这样做酸辣米粉，做法简单，而且开胃爽口过瘾，非常好吃。
㈣ 干的细米粉怎么做好吃
用料
🚲屌丝标配：
鸡蛋 1个
包心菜 半颗
胡萝卜 半根或一根
米粉干（细的） 1捆
葱，榨菜丝 一把
⛴土豪选配：
虾，鱿鱼，肉丝，贝壳，鱼饼等 随意
🍳工具：不粘锅
炒粉干（细米粉干）的做法
将粉干用温水浸泡，泡到粉干变软但又有一定韧性，类似黄色的那种牛皮筋的手感。水的温度应和手温差不多或略高一点点，大约15-20分钟。如果时间急，滚水也可以，5-6分钟就够了。不看时间看状态。宁可硬一点也不要太软。硬了炒的过程中加一点点水就可以变软。如果太软了，一炒就碎光变一坨坨。
粉干泡软以后捞出来沥干。
㈤ 米粉怎样做才好吃.
米粉是中国着名的小吃，也是中国南方非常着名的食物。它主要以大米为主要原料，经浸泡、蒸煮、压制成条状和丝状的米制品。米粉的质地非常柔韧有弹性。煮的时候不能糊汤，干炸的时候也不能碎。然后和各种菜、汤一起煮或者在汤里炸。它不硬也不硬，但是每一个都挺好的，特别好吃。
4.将米粉沥干，捞出，然后倒入果汁，搅拌均匀。吃的时候撒上葱，欧芹，花生。
第二种方式：
成分：
花甲、米粉、生菜、酱油、蚝油、盐、胡椒、姜片、葱、香辣鲜切辣椒、玉米油、水适量。
练习：
1.提前用清水和盐浸泡花甲，吐出沉淀物。期间，换几次水。将湖南细米粉用清水洗净，放入沸水中浸泡10分钟，直至米粉变软，捞出冷水备用，将生姜切片，将葱和葱叶分开，将生菜洗净；
2.锅里放入适量的水，放上花甲和两块生姜，然后开火煮，不用盖盖子，慢慢加热水，也把花甲一个一个打开，把花甲一个一个捞出来，再清洗一遍。泥沙藏在里面；
3.将花甲汤倒入其他容器中，将奶锅重新加热，加入少许油，加入葱姜片炒香，加入沉淀好的花甲汤和花甲再次煮沸，加入味道。鲜酱油入味；4.将浸泡好的米粉放入牛奶罐中，加入少许盐和胡椒调味，放入生菜，关火，离开炉子，挖一汤匙辣德鲜鲜切胡椒，撒上切碎的葱，搅拌均匀。
第三种：豆角肉丝米粉
成分：
米粉500克，豆类300克，猪肉200克，大蒜适量，酱油适量，陈醋，蘑菇酱适量，洋葱适量。
练习：
1.提前一个晚上把米粉泡好，然后在锅里煮到熟。煮好后用冷水浸泡，然后把米粉一碗一碗煮开；
2、在锅里煮，然后控制水到碗里，里加适量的油，把肉丁放在锅里，闻它，然后把豆子和大蒜一起放在锅里，翻炒，直到它是干的和香的；
3.然后加入酱油、陈醋，白糖和半碗清水，煮至酱浓鲜。就这样放在上面。
这三种米粉吃起来都不是很简单，喜欢的朋友可以试试！
㈥ 米粉怎样制作好吃
家常米粉5种做法，简单营养开胃，老公和孩子说每一种都好吃。我是北方人，夏天我最爱吃的除了面条之外，一定是这南方特有的米粉，不管是汤粉、拌米粉、炒粉，每种做法法我都爱吃。
南方人吃鲜米粉，北方人吃干米粉，虽说这米粉在口感上会有些不同，但是掌握好技巧，这干粉的味道也超赞的。今天苹果姐分享米粉的5种做法，简单营养味鲜美，百吃不厌，老公和孩子说我做的每一种都很好吃。
-----【西红柿肉片汤粉】-----
晚餐好像必须要丰盛才说得过去，大鱼大肉过多，不容易消化，还容易长胖，隔三差五煮一碗汤米或者汤面当晚餐也不错的。看这一锅米粉料很足，肉片、西红柿、菠菜，满满一大锅，足够一家四口人当稀的吃了，再来一点主食，是不是很省事？
材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油
1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；
2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；
3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；
4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；
5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；
6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；
7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；
8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；
9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。
㈦ 细米粉的做法大全
材料
干米粉250公克，吐司火腿2片，虾仁30公克，洋葱丝20公克，红甜椒丝15公克，青椒丝15公克，绿豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，盐1茶匙，细砂糖1/4茶匙
做法
1.干米粉入滚水中汆烫，待水再度滚沸后立即捞出放入盘内，另以一盘覆盖，焖透后剪短备用。
2.将虾仁汆烫熟；吐司火腿切丝，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱丝、咖哩粉炒香，加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽，以小火炒2分钟。
4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味，最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
㈧ 米粉的做法，米粉怎么做好吃
【虫草花豆芽肉丝炒粉丝】
原料： 粉丝 肉丝 虫草花 黄豆芽
制作：1. 准备好材料； 2. 肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒； 4. 肉丝变色后加入虫草花进去翻炒； 5. 微微炒一下后加入泡软的粉丝进去翻炒； 6. 加入适量的生抽进去翻炒； 7. 加入少许水去煮， 再加入1勺蚝油，煮至粉丝发软； 8. 加入豆芽菜进去翻炒； 9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。