㈠ 想煮一道简单美味的汤,都有哪些比较推荐的
俗话说得好,吃饭先喝汤,饭香汤更香。尤其是广东附近地区的人,非常讲究喝汤。汤在中国历史可是非常悠久,从商代开始就开始有喝汤这一讲究,勺子之所以叫作汤匙,就是这个原因。
把菜锅热后,再放入油,把鱼放进锅中略微炸一会后捞出,放进刚刚烧好的水中。下面我们要逐渐解决豆腐了,切豆腐的情况下要维持豆腐的美观大方,先用尖刀点住豆腐,随后下刀,那样切出的豆腐不容易碎,做出来更强看。在锅中放两半调料,再加一点盐,走红煮上二十分钟就可以。煮好后再成为胡椒粉和香莱。
喝过鱼头豆腐汤的人都了解,这汤全是白得像牛乳一样,自身要想作出那么白的汤也不会太难,技巧便是先把鱼头在锅中煎一会,因此第一步才算是全部汤的最重要之处,并且把鱼头用热锅凉油的方式煎一下还能除掉鱼头的腥臭,汤喝起来更鲜。
㈡ 瘦肉怎么做汤好吃又简单
瘦肉汤怎么做好吃呢?瘦肉汤是简单汤品之一,家家户户都会,不过瘦肉汤的种类也是非常多的,所以各位可以多学习几种瘦肉汤的做法,让瘦肉汤的流传下去,各种食材的搭配独到经典。下面是关于瘦肉汤的做法,快来试试吧。
瘦肉汤做法1
食材准备
石耳10克,廋肉50克,鸡蛋1个,橄榄油适量,盐适量,鸡精少许,香油适量,料酒,胡椒粉,淀粉适量。
方法步骤
1、石耳提前泡发,鸡蛋打散制成蛋皮,切成菱块;
2、猪肉切片,加入料酒,盐,淀粉抓拌一下备用;
3、把石耳开水焯烫一下。炒锅倒入橄榄油放入葱花;
4、倒入肉片翻炒至变色,加入开水,放入石耳,蛋皮;
5、加盐煮开,胡椒粉,鸡精,香油即可出锅。
瘦肉汤做法2
食材准备
猪瘦肉适量,水发木耳少许,银耳,芸豆,盐,料酒,酱油,胡椒粉,香醋,味精,香油,淀粉。
方法步骤
1、猪肉切片,加入淀粉上浆,木耳,银耳洗净撕成片;
2、锅中温油下入肉片,豆角炒至断生,肉片用温油滑油;
3、锅中高汤,木耳,盐,料酒,酱油,胡椒粉烧沸,将鱼片放入;
4、加入淀粉,香醋和匀,勾芡,淋上香油即可。
瘦肉汤做法3
食材准备
丝瓜适量,廋肉,姜,盐,淀粉,料酒,香菜,胡椒粉,香油,鸡精。
方法步骤
1、丝瓜去皮洗净,姜切片,香菜切末;
2、廋肉洗净切片,加盐,料酒,淀粉上浆;
3、锅中加入清水,清汤,放入丝瓜片烧沸,加盐,料酒,胡椒粉,姜片;
4、煮散开后撒入汤中,煮沸,放入鸡精,撒入香菜,淋入香油即可。
㈢ 汤怎么做好吃又简单
1、玉米萝卜大骨汤
需要准备的食材:玉米,排骨,红萝卜,生姜片,红枣
准备好这些,我们就开始煲汤。
第一步:把提前准备好的玉米棒去皮,然后切成小段,胡萝卜切成小块儿,排骨剁成小块儿,还有红枣要用清水清洗干净。
第二步:在煲汤的锅内,放入比较多的清水,等到水开了之后,就可以把准备好的食材,生姜片儿,切好的玉米,排骨块儿,还有胡萝卜块,都放进锅里,用大火把锅烧开,然后再用中火,慢煮40分钟左右就可以出锅了。
小贴士:之前切了小块的排骨,要过一下水去掉上面的血水。
2、豆苗蘑菇汤
需要准备的食材:豆苗,口蘑,金针菇,鸡精,味精,食用油
准备好这些,我们就开始煲汤。
第一步:把之前准备好了,豆苗和金针菇都用清水清洗干净,然后口蘑清洗干净之后,还要把它切成片儿,把准备好的生姜也切成片儿。
第二步:往锅中放入适量的水,然后再把切好的姜片儿放进锅里,等锅中的水热了之后,再把口蘑放进去,最后把锅盖盖上。
第三步:等锅中的水开了之后,把之前准备好的金针菇也放进去,稍微煮一会儿,就可以把豆苗也放进去了。
第四步:等锅中的水再开了之后,可以加入适量的食用油,少量的鸡精和味精,搅拌均匀,就可以把火关掉了。
小贴士:
因为豆苗比较容易熟,所以把豆苗放进去之后,就不要再盖锅盖了,否则煲出来汤颜色就会不好看。
还有,如果家里有现成的鸡汤的话,可以加一点进去,味道要比没有鸡汤好很多。
3、冬瓜丸子汤
需要准备的食材:冬瓜,花肉,少量的葱,淀粉,适量的盐,味精
准备好这些,我们就开始煲汤。
第一步:把准备好的冬瓜,削皮,并用清水清洗干净,然后把冬瓜切成小方块备用。
第二步:准备好的五花肉剁碎,然后加入适量的盐和淀粉,团成一个一个的小肉丸(如果有不喜欢吃肥肉的朋友,可以买纯里脊肉,这样比较瘦也不会太油腻)
第三步:起锅,往锅里放进适量的水,然后把团好的肉丸放进锅里,并且用小火慢慢的煮,记得把锅盖也盖上。
第四步:大概20分钟之后,可以放切好的冬瓜进去,然后再用小火煮15分钟左右,加入适量的调料,然后按个人口味可以放入一些葱花进去。
㈣ 冬天做什么汤又简单又好吃
天气冷,想吃一碗滚热的清汤牛腩。
牛腩要肥瘦平衡,软嫩中带着肉香,咀嚼起来会滋出汁水的那种。
一筷子戳进萝卜,就有汁水汨汨流出。牛腩咬起来软糯糯,筋膜部分又带着些脆弹,啊!
还可以下一碗河粉配它,水润润白嫩嫩,吸溜吸溜吃完,从喉咙到胃全方位舒适。
粉煮到九成熟出锅,用汤汁余温继续加热,口感正好
存下这个菜谱,你也能做出一锅好吃的家常版清汤牛腩!