① 什么馅的水煎包好吃
我有好几种任你选 一 酱香猪肉水煎包
原料：猪肉馅、葱花、姜末、料酒、大酱、蚝油、味精、酱油、香油、色拉油、五香粉、味精、自制辣椒油（辣椒碎，白芝麻，色拉油）、陈醋、香油。
做法：
1、猪五花肉馅；
2、肉馅中加少许料酒搅拌均匀；
3、加入蚝油搅拌均匀；
4、加入东北大酱搅拌均匀；
5、接着加姜末，五香粉，味精，香油，色拉油，酱油充分搅拌均匀；
6、准备包包子之前在肉馅中加入葱花，拌均匀即可；
豇豆肉馅水煎包
1，肉末适量，豇豆1把。
2，肉末中，加入姜末，老抽，料酒，盐，胡椒粉各适量，连同1个鸡蛋，搅拌成糊状。
3，豇豆去头尾放开水里焯一下，拿出来立马用冷水里冲洗，这样的做法，保持豇豆的碧绿颜色。
4，豇豆切丁，放入肉馅搅拌均匀。
5，发好的面团，揉去空气，分成小剂。
6，擀开，包入馅料，室温饧发15分钟。
7，上蒸锅大火烧开后转中小火慢蒸20分钟。
水煎包的做法：
1，平底锅倒入适量的橄榄油，烧热后，放入包好饧发过的包子，小火煎2，3分钟，倒入半碗水，大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮闷10分钟即可。 二 材料：中筋粉 200克 水110克 酵母2克 馅料一 韭菜 蘑菇 鸡蛋 馅料二 白菜 粉条 鸡蛋 木耳 1. 1包子皮材料揉到光滑，放到温暖处发酵。
2等待发酵的时候做馅料。将馅料一绞碎，鸡蛋先炒剁碎，再放入其他材料，搅匀，放五香粉，蘑菇精，香油，盐。
3调了两种馅，馅料二材料用料理机绞碎，放姜末爆香，放入所有材料，放香油，蘑菇精，盐。
4包子皮发酵大概1个小时，揉光滑，松弛5分钟，搓成长条，分割成均匀大小。
5擀成圆形，中间厚，边薄。
6包上馅料。
7全部包好后醒发10分钟。
8锅内放油，放入发酵好的包子，煎到有火色，包子之间要间隔一点距离，还会长大。
9倒入清水，撒上芝麻
10盖盖中火开始加热。
11约10分钟，当听到锅内发出声响，表示水分即将少干。透明锅盖可以观察水干没有
12将水煎包铲除撒小葱。
② 生煎包都有什么馅怎么做
生煎包是很多人都喜欢吃，但有的时候自己身在外地，吃不到生煎包，即便是能吃也吃不到正宗的，稍微包装做的时候，可不仅仅只是用面煎好就可以的调馅的时候很重要，一般主要是里面放上一些韭菜，但除了这些香料，还有很多其他的，来看一看身边包的馅是怎么调的，每个地区都有不同的特色。
上海生煎包
材料
配方(制40只) ：白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克， 酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱7.5克，芝麻油15克，花生油175克
地址: 安徽省合肥市瑶海区站前路中绿广场对面（四季青服饰广场楼上）宝钻大厦11楼
做法
1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2、将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。 特点： 面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。
生煎包
材料
主料：猪肉（前腿肉剁馅），自发粉，泡打粉
调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻
做法
1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。
2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。
3、然后依次加入香油，盐，糖，五香粉，酱油和其余的葱姜末。
4、发好的面揉入一小勺的泡打粉（包子会更松软）。分成小块，擀成皮包入肉馅。密封继续醒发10－15分钟（如果没时间，可以省略）。
5、平底锅倒入底油，放入包子（上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上），盖盖小火煎约5分钟。上色后倒入半碗水。约5分钟后撒芝麻，然后翻面。继续煎3－5分钟后撒葱花出锅。
③ 水煎包馅的种类
水煎包有素馅和肉馅之分。
1、素馅的食材选用比较广泛，我们常见的绿叶菜、鸡蛋、海鲜等都可选用。经典的有韭菜鸡蛋馅儿，韭菜虾仁馅儿，花素馅儿等等
2、肉馅的选用更加多种多样。最经典的韭黄牛肉馅儿，大葱猪肉馅儿，肉三鲜馅儿等等
今天分享一下好吃又经典的素三鲜馅儿水煎包。
第一步发面：发面的软硬程度要比蒸馒头，烙发面饼软一些，充分醒发。
第二步准备馅儿：鸡蛋四颗打蛋液下油锅搅散，晾凉。韭菜洗净，控水切碎。选小的海虾去虾线。鸡蛋中加入十三香，姜粉、少许酱油，香油搅拌均匀，然后放虾仁韭菜拌匀，最后放盐。
第三步包：包的大小均匀，确保每个包子里面有一个虾仁，口一定要封严。
第四步煎：平底锅烧热放油，包子口朝下摆入平底锅加水没过包子的一半，大火烧开，转中小火煎熟，开盖煎至底面金黄即可。
这款经典的素三鲜水煎包是绝大多数人的最爱。
④ 大家觉得，什么馅的煎饺最好吃
纵观当今世上，什么馅儿煎饺做好吃，唯有韭菜粉条馅儿。
韭菜粉条馅儿，简约不简单，味道醇香，鲜香味美，不仅可以做煎包，而且缩小版就是煎饺，加上浓郁的花椒香，菜籽油油煎香味，真是让人心怀澎湃，欲罢不能。
至于做法，调配馅儿基本等同韭菜鸡蛋饺子馅儿，不过值得注意的是，韭菜粉条馅儿需要鸡蛋碎来点缀和提香，煎饺个头要略大，饺子皮要半醒发，和面的硬度要软一些，基本上中低筋面粉即可，采用平底锅油炸，水煎，盖焖的方式，一定会让你胃口大开，不信可以试一试。
⑤ 水煎包素馅有哪几种
水煎包素馅有：韭菜鸡蛋馅、酸菜馅、白菜馅、萝卜馅、冬瓜馅等。
水煎包，特色传统风味小吃，距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
水煎包，以河南平顶山市焦店村的最为知名，焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特，搭配其当地的胡辣汤那就是另一番滋味。水煎包在广东、香港和澳门地区作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别于生煎包的纯肉馅，并且当地人还会在水煎包中加入瑶柱及河虾仁。
⑥ 在家怎么做出好吃的水煎包
水煎包是以猪肉和香菇为主要原料制成的一种煎包，不仅吃起来香甜可口，而且加了香菇的猪肉吃起来特别滑嫩鲜香，吃起来很有嚼劲，吃起来很有嚼劲。水煎包的特点是两面都焦黄香脆，吃起来越嚼越香，孩子们特别喜欢吃。
⑦ 水煎包什么馅好吃
水煎包西葫芦馅好吃。食材：3个西葫芦、1把粉丝、500克面粉、3个鸡蛋，葱花、熟油、白胡椒粉、生抽、蚝油。
详细步骤：
1、先把西葫芦清洗干净，去掉头尾，然后用擦丝工具擦成细丝。撒上盐，拌匀，腌制15分钟。
2、取一个大碗，碗里倒入500克面粉，倒入120毫升90度左右的开水和面，开水边倒边搅，先用筷子搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，醒发15分钟。
3、把粉丝放进大碗里，用开水烫一下。碗里打入3个鸡蛋，打散，锅里倒油，烧至冒烟，倒入蛋液，用筷子划散。
4、西葫芦腌好后，挤干水分。粉丝泡好后，捞出，改刀，切碎。装进大碗里，然后把挤干水分的西葫芦也加入，再把炒好的鸡蛋也倒入，再加入葱花。
5、进行调味，往里加入熟油，白胡椒粉，生抽，蚝油，搅匀。面团取出，再揉5分钟左右，搓成长条，切成大小相等的剂子。